Chatni jatorrizko indiar gozagarriena da, curry saltsa bezala . Prestatu barazki edo fruituetatik, espeziak eta ozpina gehituta. Koherentzia dela eta, beti homogeneoa izan behar da. Kontsumitu aurretik zapore saturatuagoa lortzeko, gutxienez hilabete bat behar da. Gogoan izan zurekin jatorrizko errezetak chutney saltsa egosten.
Mango txatarra
osagaiak:
- gurina - 1 koilaratxo;
- mango - 1 pieza;
- piper gorria - 1 pc;
- baratxuri - 1 ale;
- landare-olioa;
- gatza, curry, sagar sagardo ozpina dastatzeko.
prestaketa
Nola xukatu egosi? Mango erdia moztuta, harria kendu eta astiro-astiro larruazala zatitu. Ondoren, moztu kubo txikietan eta gurina 5 minutuz frijitu. Oraingoan, chili piper gorria moztu eta zartagina mangoarekin gehitu. Baratxuri ale baten bidez sakatu. Nahastu ondo nahasketa hau, eta irabiagailuan guztia bota ezazu azukrea, gatza, curry hautsa, ozpina eta landare olioa dastatzeko. Saltsa hau haragia eta arraina zerbitzatzen dugu.
Txorizo saltsa - errezeta
osagaiak:
- erremolatxa - 4 pcs;
- sagar sagardo ozpina - 3 tbsp. koilarak;
- Tipulak - 2 pcs;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- martorri haziak - 1 tbsp. koilara;
- bainila - pinch;
- kanpai piperra.
prestaketa
Beetroot labean labean, garbitu eta moztu kubo batean. Tipula garbitzen dira, fin-fin txikituta. Ozpinoa zartaginean berotu egiten da, azukrea, martorri haziak, bainila eta piper beltzarekin hautseztatu. Nahastu dena azukre zurituarekin disolbatu arte eta gero tipula jarri. Frijitu 10 minutu, etengabe irabiatuz. Gehitu beets, egosi 5 minutu. Arrautza chutney kenduko dugu suarengatik eta hozten.
Kalabaza de Chattery
osagaiak:
- kalabaza - 1,5 kg;
- limoi - 2 pieza;
- ardoaren ozpina% 5 - 100 ml;
- azukrea - 150 g;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- bonbilla - 3 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- freskoa salbia.
prestaketa
Pumpkin garbitu eta kubo txikietan moztu. Loak azukrea lotzen dugu eta gau osoan zehar utzi. Tipula garbitu eta fin-fin txikitutakoa da, baratxuriak prentsan estutu eta limoiak erdia moztu. Kazola handi batean, itzali kalabaza, gehitu limoi, baratxuri, tipula, gatza eta ozpina. Plaka gainean jarri eta masa irakiten utzi, 1 ordu inguru su motelean irakiten. Azkenean, jarri fin-fin txikitutako salbia eta egosi 10 minutuz. Prestatutako Indian chutney saltsa prestatu dugu hoztu forma edozein alboko plater eta haragi.