Aire-bolumen bolumetriko gorri-lodia, gaileta leun eta leunarekin eta txokolate zaporetsua izoztuarekin konbinatuz ... Dagoeneko asmatu duzunez, hau da "Bird Milk" tarta zoragarriaren azalpena, denda eta supermerkatu askoren apaletan ikus daitekeena. Baina "Hegazti-esnea" hamar aldiz gehiago goxoa izango da, etxeko tarta egiten baduzu. Gainera, postrei buruzko errezeta onenak bildu ditugu.
"Bird's Milk" pastela errezeta klasikoa etxean
osagaiak:
Galleta egiteko:
- arrautza gorringoak - 7 pieza;
- azukre granularra - 130 g;
- Vanilla azukrea - 2 tbsp.
- irina (kalifikazio altuena) - 270 g;
- gurina (% 82,5) - 120 g;
- hautsezko gozogintza - 1,5 tsp.
Soberan bat:
- elikagaien gelatina - 20 g;
- ur epela - 120 ml;
- esne lurrundua - 230 g;
- gurina (% 82,5) - 180 g;
- azukre granularra - 240 g;
- arrautza zuriak - 7 pieza;
- azido zitrikoa - 1/3 tsp;
- Vanilla azukrea - 1 koilaratxo;
Glaze egiteko:
- txokolate mingotsa - 120 g;
- gurina (% 82,5) - 60 g.
prestaketa
Arrautza gorringoak azukre txikiarekin eta bainila lotzen ditugu. Homogeneotasunera arte, nahastu nahasketa guztia apurtu ezazu, gurina biguna gehitu eta irabiatu bolumena handitu arte. Eltzearen hautsa, goi mailako irina bota eta orea nahastu. Bere gozogintzan, zatiketa (ahal izanez gero, biribila) forma hartzen dugu, behean pergaminoarekin estalita. Orea mozten dugu hemen eta dena labean berotzen (200 gradu) jarri. Bake tarta 18 minutuz.
Ur epeletan gelatina hantura, metal bola batera eramaten zaitugu. Sartu azukrerako erdia azukrerako eta sutan jartzeko dena. Ura irabiatuz azukrea disolbatu arte eta, ondoren, hozten dugu.
Gurina biguna esne kondentsatuarekin lotu eta nahastailea irabiatu kolore zuria lortu arte. Hoztutako proteinen kasuan, bainila azukrea, limoi-zukua eta azukrearen bigarren zatia gehituko ditugu. Berriro ere, nahastailea hartu eta osagai horiek whisk bat izozkiak eta elur-zuri aparra. Gehitu olio krema, gelatina jarraituz eta masa osoa irabiagailu bat lortu arte.
Hoztutako tarta longitudinalki labana zorrotz eta luze batekin banatzen da. Tarta bat forma bereko behealdean jarri dugu eta uniformeki estalkia salda duen 1/2 zatiarekin. Bigarren biscuitoa jarri genuen, eta gainerako gainerakoak banatzen ditugu edertasun guztia edan ordu hozkailuan.
Txokolatea gurinarekin guztiz sute txiki batean urtzen da. Tarta batetik eraztuna kendu eta platerera eraman eta gero azalera osoa estali ezazu txokolate hoztuarekin.
Ez pentsa "Bird's Milk" crazy tarta goxoa etxeko errezeta sukaldaritza konplexua dela. Egosten hasteko, ikusiko duzu nola erraza eta oso, oso azkarra!
Etxeko tarta "Bird's milk" errezeta manga batekin
osagaiak:
Galleta egiteko:
- gurina (% 82,5) - 125 g;
- vainillina - 0,5 tsp.
- arrautzak - 4 pieza;
- azukrea - 240 g;
- gari irina - 240 g;
- kakaoa - 1,5 postrea koilara;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
Krema:
- gurina (% 82,5) - 280 g;
- azukre hautsa - 260 g;
- esnea - 450 ml;
- manga - 2 tbsp. koilarak;
- limoi (ertaina) - 2 pieza;
- apple jam - 1 tbsp. koilara;
Betetzeko:
- txokolate beltza - 1 teila.
prestaketa
Oilasko arrautza freskoak lurrean daude, vanillina eta azukre txikia erabiliz. Ondoren, jarri gurina biguna, gari-irina ona, gozogintza hautsarekin eta eskuz (gurinarekin), oratu orea. 1/2 zati hartzen dugu beste edukiontzi batean eta, nahastuz, kakao ilunarekin lotzen dugu. Kolore desberdinetako ore hori diametro bereko formekin ezartzen da eta labean 185 gradu labean, 20 minutu bakoitzeko tarta bakoitza.
Esnea sukalde batean jarri dugu eta semola birrintzeko ohiko moduan prestatzen dugu. Hoztutako manga batean, limoiak bihurritu egiten ditugu haragiaren errota baten bidez.
Bi pastelak hoztutako bi moztu ditugu eta txandaka (argia) molde batean pilatu, promazyvaya horietako bakoitzean jasotako krema (goian ez da luma). Pastela busti egiten dugu hozkailura gutxienez bi edo hiru orduz. Moldetik kendu eta gero, goiko aldean sagar mazapan estaltzen dugu eta gero txokolate beltz urtuarekin estali.
Etxeko pastel zoragarri bat "Bird's Milk" manga batekin prest dago eta jan dezakezu!