Aza Gurutzaldi familiaren landarea da, laborantza oso erabilgarria. Hainbat aza eta barietate desberdinetatik hainbat plater gozo eta osasungarriak prestatzen dituzte. Esate baterako, aza schnitzels egosi ahal izango duzu - errezeta horiek bereziki interesgarria izango da hainbat ustiategi barazkijaleentzat.
Esan nola azenarioak egosi ditzakezun, ez begetarianoa, begetarianoa ez diren eta lean aukerak daude.
Schnitzel aza gazta
osagaiak:
- aza zuria - 1 buru txiki;
- gazta ona da - 300-400 g inguru;
- koipe ertaineko esnea - 1 kopa inguru;
- Oilasko arrautza - 1-2 pieza.
- semola-belarra (arto-irina erdi eta erdi dezakezu) - 4-5 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 pixka;
- landare-olioa edo krema natural urtu.
prestaketa
Esne pixka bat berotzen denean, gehitu semola (arto-irina nahasketa batean, saskiagoa eta erabilgarria izango da). Ondo nahastu eta xukatu 30 minutuz.
Aza deskonposatu egingo ditugu orrietan eta jarri kazola batean. Ur irakinetan aldapatsuak bete eta 3-5 minutuz egosi. Ur gazia eta apur bat orri bakoitzaren mailu lodi batekin.
Orain moztu gazta lodiera ertaineko pieza angeluzuzenetan. Gazta zati baten tamaina oso egokia izan zen aza-hosto batean biltzea. Gazta-zatiak: 1 aza hosto bakoitzeko.
Arrautzak manga batera esnearen nahasketarekin erantsi ohi ditugu, dena nahastu eta sardexka batekin nahasiz eta sardexka nahasiz, nahasketa ez da likidoa edo, alderantziz, lodiegia.
Beno, zartagin batean olioa berotu egingo dugu. Jarri gazta zati bat hosto erdian eta paketatu gutun-azalean. Schnitzels murgildu dugu arrautzezin batean , eta ondoren hozten hasi aurretik, schnitzel-ek piztu dezakeen alboan eta bestetik. Aza schnitzels zerbitzatzen ditugu, krema garratza edo krema saltsa baratxuriarekin (piperadix eta piper gorria saltsarekin ere gehitu dezakezu). Berdetasunarekin egiten dugu.
Bertsio errazago batean, aza aza (aza) zati txikiagoa hartu dezakezu, zatitu zati xehatuek, ur beroarekin (ura drainatzen dute), ondoren arrautzeztatu, frijitu alde bietatik eta gazta birrindua gainean bota.
Aza Schnitzel
osagaiak:
- aza zuria (gorri eta brokolia nahastu daiteke) - 1 kg edo pixka bat gutxiago;
- azenarioak - 1 pieza;
- Berde freskoak desberdinak dira;
- gari irina osotasun osoa (elkarrekin batera oloarekin eta / edo arrozarekin) - 5 tbsp. koilarak;
- espezie lehorra (aukerakoa);
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Aza era egokian moztu behar da (txikitutakoa eta labean labean edo konbinatuarekin). Brokolia erabiltzen baduzu, azenarioak gehitu. Txuleta fin-fin txikitu. Ontzi batean ondo nahastutako osagai guztiak, espeziak apur bat denboraldirako apaindu daitezke. Orain irina apur bat gehitu behar duzu eta, behar izanez gero, ura. Schnitzels osagaiak osatzen ditugu, txikitutako txuletak (labean edo irina). Azenarioa azenarioak
Schnitzels ez da hain lean (barazkia ideiaren eta ideiaren inguruko ideia desberdinak lortzeko), gazta gogor birrindua gehitu ahal izango duzu konposizioarekin (tratamendu termikoa bihurtzen da loteslea) eta gurina urtu batean frijitu.
Horrelako aza-schnitzelak (leuna eta leuna) prestatu ahal izango dituzu modu erabilgarriagoan - labean labean (gozogintza xafla batean) 25 minutuz 180-200 gradu inguruko tenperaturan.