Khachapuri Kefir-k ezin du benetako izena deitu, jatorrizko errezeta baten arabera, produktuen orea matzoni gainean josten da. Hala ere, jaki horren ezaugarri gustu eta elikagaiak klasikotik ahalik eta hurbilen lortzen dira.
Nola khachapuri kefir egosten?
Prestatu delicious khachapuri jogurtak da, lehen begiratuan baino askoz errazagoa da, errezeta ezagunen lehen. Arrazoi nagusia da horietako bakoitzarekin batera arau eta gomendio sinpleak behatzea.
- Khachapuri kefir-aren orea produktuen diseinura baino lehen prestatzen da eta ez du inolako froga luzerik behar.
- Oinarria prestatzeko irina lehortzen da, eta soda erabiltzeari uzten dio.
- Osaeraren testura leuna izan daiteke, apur bat itsastea. Ez ezazu irina asko bazkaldu.
- Kefir-en khachapuri apaintzean, orea eta betegarriak proportzioak berdinak izan behar lirateke.
Khachapuri jogurta eta gazta frijitu batean
Khachapuri jogurtak eta gaztak modu oinarrizko batean prestatzen dira. Betetzeko, edozein gazta gogorra hartu eta grater bat hoztu dezakezu. Osagai gehigarri gisa, gurina gain, ezin hobeto osatuko belar txikitutako zaporea aukeratzeko: aneta, perrexila, martorri edo albahaka, eta pungency eta piquancy baratxuri gehi ditzakezu.
osagaiak:
- kefir - 500 ml;
- irina - 600-800 g;
- sosa, azukrea eta gatza: 1 koilaratxo bakoitzeko;
- arrautza - 1 pieza;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gazta - 600 g;
- gurina - 250 g.
prestaketa
- Irinetan edukiontzi batean salda, gatza eta azukrea kea bota, gehitu arrautza, gurina eta oratu orea.
- Gazta igurtzi, olio bigunarekin nahastuta.
- Banatu arrautza zatiak zatitan sartu, bota bakoitza, gazta masa bete, gorantz goratu eta bota itzazu.
- Khachapuri kefir gainean tapa estalkian zartagin lehor batean labean dago, bi aldeetatik marroinez.
Khachapuri kefir labean
Ez gutxiago goxoa izango da khachapuri gazta kefirrekin labean. Aurreko kasuetan bezala, betetzeak mota desberdinetako gazta edo nahasketa bat prestatu dezake, gurina asko osatuta. Hornitu aurretik, osatutako produktuen azalera esne koilarakada batekin nahastu ohi da arrautza gorringoarekin.
osagaiak:
- kefir - 500 ml;
- irina - 600-800 g;
- sosa, azukrea eta gatza: 1 koilaratxo bakoitzeko;
- arrautza - 2 pieza;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- suluguni - 400 g;
- Holandako gazta - 200 g;
- gurina - 220 g;
- esnea - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Salda, gatza eta azukrea eta irina kefirretik oratu orea, landare olioa gehituz.
- Leku bat filmaren azpian 30 minutu.
- Bi gazta mota erretzen da batez beste grater batean, gehitu olioa, nahastu.
- Orea eta betegarria bete eta labean labean 20-30 minutuz 190 graduko labean.
Khachapuri en Adjara jogurta - errezeta
Khachapuri en Adjara, Kefir-en, Georgian klasikotik eta itxuraz eta zaporeaz bestelakoa da. Produktuak gaztaz betetako itsasontzi baten moduan egiten dira, eta oilasko gordineko arrautza egosten den unean labean labean sartzen ez den bitartean, urtxintxak uzten ditu eta gorringoak hezeak izaten jarraitzen du.
osagaiak:
- kefir - 500 ml;
- irina - 600-800 g;
- sosa, azukrea eta gatza itzali - 1 koilaratxo bakoitzeko;
- arrautza gordinak - 6 pieza;
- arrautzak egosiak - 3 pieza;
- gurina - 50 g;
- Osetiako gazta eta gazta - 200 g;
- perrexila - dastatzeko.
prestaketa
- Kefirretik, soda, gatza, azukrea, arrautzak, gurina eta irina orea nahasten dira.
- Bi gazta mota nahastu, arrautza egosiak eta berdeak nahastu, 4 zati sartuko ditugu.
- Orea lau zatitan banatzen da, laukizuzena lortzen den bakoitzean laukizuzena.
- Dekoratu itsasontzia orearen ertz luzeekin tolestu eta bi aldeetatik itxita.
- Hozkailuak erretilu batean zabaldu, gazta betetzeko eta labean banatu 15 minutuz 220 gradu.
- Khachapuri bakoitza Adjarian kefir batean gidatzeko arrautza gainean, labean itzultzeko beste 7 minutuz.
Khachapuri in Tiflis on Kefir
Khachapuri kefir batean Tbilisa-ko zartaginean, hurrengo errezeta honen arabera prestatuta, gutxiago korapilatsuak dira eta Adzhariarrenak baino azkarrago egiten dira. Produktuaren prezioari dagokionez, koipeak gurina urtuarekin eskuzabal eta pila pilatzen du. Hornitu bazkari beroan, zapore harrigarriaz goza ezazu.
osagaiak:
- kefir - 500 ml;
- irina - 600-800 g;
- sosa, azukrea eta gatza: 1 koilaratxo bakoitzeko;
- arrautzak - 2 pieza;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gazta - 700-800 g;
- gurina - 120 g.
prestaketa
- Kefir batean, gatza, azukrea eta soda desegiteko, gehitu arrautza, gurina, irina eta oratu orea.
- Igurtzi gazta, arrautza gehitu.
- Egin khachapuri orea eta betegarriak eta frijitu frijitu lehor batean su motelean, gurina urtuarekin koipea.
Khachapuri gaztainondoarekin eta gazta jogurtekin
Bereziki zaporetsua eta goxoa khachapuri kefirrekin, gazta eta gaztarekin. Kasu honetan, inoiz baino egokiagoa da txikitutako berdeak eta baratxuri ale bat gehitzea zapore eta zaporeagatik. Gazta gogorra eta gatzunea nahastu daiteke: brynza, Adyghe edo suluguni, eta, era berean, hainbat barietate nahastu.
osagaiak:
- kefir - 500 ml;
- irina - 600-800 g;
- sosa, azukrea eta gatza: 1 koilaratxo bakoitzeko;
- arrautzak - 2 pieza;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gazta - 400 g;
- gaztanbera - 400 g;
- berdeak - 1 sorta;
- baratxuri - 2 hortz;
- gurina.
prestaketa
- Kendu kefir soda, gatza, azukrea, arrautza, landare-olioa, irina gehitu eta nahastu.
- Arroz gazta arrautza gazta, gehitu gazta, berdeak, baratxuriak.
- Idatzi orea eta erretako osagaiak eta frijitu zartagin lehor batean tapa azpian.
- Khachapuri hotzak gurinarekin nahastuta.
Khachapuri keeriarren estilo etnikoan
Khachapuri imerietar estiloko kefir labean ospetsua da, zapore zoragarria eta testura delikatua. Betetze-produktuak Imeretin gazta oinarrituta daude. Ohikoa baino oreagoa da orea - plateraren aldakuntza honen beste ezaugarri bat da. Pieza eskatzeko, frijitu olio batean frijitu dezakezu.
osagaiak:
- kefir - 500 ml;
- irina - 600-800 g;
- sosa, azukrea eta gatza: 1 koilaratxo bakoitzeko;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Imeretarren gazta - 600 g;
- gurina - 120 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
- Kendu kefir soda, azukrea eta gatza, bota olioarekin, irina bota eta nahastu.
- Garbitu gazta sardexka batekin, arrautza eta gurina biguna nahastu.
- Orea eta betetzeak produktuak egiten dituzte, eskuoihal baten laguntzarekin gozogintza erretilu batera eramanez eta 220 graduko labean dastatuz.
Khachapuri jogurt Adyghe gaztarekin
Khachapuriko gazta jogurtak dituen hurrengo errezeta aurrekoaren antzekoa da. Kasu honetan Adierazi gazta majestiko delicatessenen ordez Adyghe gazta da. Krema garratza testura leuntzeko gehitu da. Ogi txigortua zartagin batean ondo moldatutako produktuak, estalkiarekin estalkia estaliz.
osagaiak:
- kefir - 500 ml;
- irina - 600-800 g;
- sosa, azukrea eta gatza: 1 koilaratxo bakoitzeko;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Adi ezazu gazta - 700 g;
- gurina - 150 g;
- krema garratza - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
- Kefir, gatza, soda, azukrea, gurina eta irina, oratu orea.
- Gazta bota, gurina bigunarekin nahastu (100 g) eta gazi-krema.
- Irina oinarrian eta khachapuri forma betez, zartagin batean marmelada, olioarekin.
Khachapuri yogurtekin haragiarekin
Kefir-en khachapuri errezeta frijitzeko zartaginean, behean aurkezten ez denez, ezin da klasikotzat hartu. Kasu honetan, betegarria prestatzen da haragi bihurrituarekin, jatorrizko teknologiarekin kontrajartzen dena. Hala eta guztiz ere, jende askok gustatzen zaion sendabelaren bertsio hau atsegin du, hau da, oso erraza da prestatzea.
osagaiak:
- kefir - 500 ml;
- irina - 600-800 g;
- arrautza - 1 pieza;
- sosa, azukrea eta gatza: 1 koilaratxo bakoitzeko;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- haragia (polpa) - 600 g;
- Tipula - 300 g;
- gatza, piperra, espeziak, landare olioa betetzeko.
prestaketa
- Kea kefir disolbatu, azukrea eta soda, gehitu arrautza, olioa, irina.
- Pasatu tipula olioan, gehitu haragia, ongailuak, pat.
- Ogia eta betegiak khachapuri kafeetako haragia prestatzen dute eta frijitu frijitu olio batean.
Lazy Khachapuri jogurtak
Azkarra eta mokadu goxoa gozatzeko arazorik gabe nahi baduzu, sukaldatu khachapuri kefir batean presarik hurrengo errezeta egiteko. Kasu honetan, pasta eta osagaiak osagaiak edukiontzi batean konbinatzen dira, beraz, ore bat ehundura krema garratz gordinaren antzekoa da, horietako bat labean.
osagaiak:
- kefir - 500 ml;
- irina - 450-500 g;
- arrautza - 5 pcs;
- sosa, azukrea eta gatza: 1 koilaratxo bakoitzeko;
- Gurina - 120 g
- Adi ezazu gazta - 700 g;
- piperra, belarrak.
prestaketa
- Kefir-en gehitu gatza, azukrea, soda, irabiatu.
- Beat arrautzak, nahasketa sartu injektatzen.
- Gehitu gazta frijitua, piperra, berdeak, irina eta ondo nahastu.
- Khachapuri azkarrak kefir gainean egiten du, krepe loredunen moduan. Pour orea frijitu olio batean, marroia.