Ilarra purea plater osasungarrirako errezeta da, zapore eta elikadura-ezaugarriek oso erraz alda dezakete praktikan sukaldari esperientziadunen ideia frogatuak aplikatuz. Ondorioz, zure dieta berritu dezakezu konbinazio gastronomiko baliotsuekin, proteina, bitaminak eta bestelako elementuen iturri bihurtzeko.
Nola egosi purea?
Hasiberrientzako eta etxekoandre gabeko esperientziarik interesgarrienak izango dira plateraren puntu nagusiak ezagutzeko eta sukaldaritzaren kalitatea hobetzeko eta hobetzeko sekretuak ezagutzeko.
- Denbora baimentzen bada, ilarrak ur bolumen handian bustita egon behar dira sukaldaritzan ordu batzuk lehenago eta gauez.
- Ilearen purea prestatzeko, uraren eta ilararen proportzioak banan banan zehaztu behar dira plateraren dentsitatearen eta erabilitako zerealen kalitatearen arabera. Produktu ongi bustitakoan, ur gutxiago behar da eta ur garbia gehiago izango da. Batez beste, ilararen zati bat bi uraren zati erabiltzen da.
- Errazagoa da urarekin 1,5-2 cm-ko estaldura lortzeko, eta likidoa sukaldaritza prozesuan sartu behar da beharrezkoa denean.
- Krema-ehundura homogeneoa lortzeko laboreak apaldu eta pixka bat partekatzen dituzunean, platerak tolon masailez jantzi ohi dira edo irabiagailu batekin pasatzen dira.
Nola xehatu purea kazola batean prestatzeko?
Kazola batean nahasketa klasikoaz betetako kea da erraza eta erraza, batez ere ontzi bat aukeratzen baduzu beheko eta horma lodi batekin, eta ilarrak itsasteko arriskua murrizten du eta bere hasierako digestioa sustatuko du. Zerealaren lehorketa luzea egin eta gero, ondo garbitu behar da.
osagaiak:
- ilarrak - 0.5 kg;
- ura - 1-1,2 l;
- gatza, olioa.
prestaketa
- Ilarrak urarekin isurtzen dira eta 12 orduz utzi.
- Garbitu sarraila, gehitu ura garbitu eta egosi zati bat.
- Ontziaren edukia irakiten ondoren edukiontzi bat estalki batekin estali, beroa murriztu eta platera prestatu 1 orduz.
- Egiaztatu zerealen erabilgarritasun maila, behar izanez gero, bota ura eta sukaldaritza luzatu edo ilar masa zaporea zapaldu eta apur bat irabiagailua irabiatu arte.
Nola egosi purea multivasar batean?
Ilar-purea multivarkan - denbora eta ahalegina gutxiago nahi duzun platerera iristeko aukera ematen duen errezeta. Gailuak baldintza egokiak sortuko ditu zerealen kalitate oneko digestioetarako, ilar-masaren nahasketa maizen beharra desagerrarazteko eta elikagai erabilgarria erretzeko arriskua minimizatzeko.
osagaiak:
- ilarrak - 0.5 kg;
- ura - 1-1,5 l;
- gatza, olioa.
prestaketa
- Peas garbitzen dira, ahal bada, bustitako edo jatorrizko forma gailuaren katilu batean ezarri.
- Bete kukurita ur purifikatuarekin eta "Quenching" modua hautatu, aldi berean 2 orduko tenporizadorea ezartzeko.
- Begiratu ilarrak prestatzeko maila, plater zaporea denboraldian, gatza eta olioa gehituz.
- Beharrezkoa izanez gero, "Bake" gainean gehiegizko hezetasuna lurrundu edo izerdi lodi trinko tolkushkoy loditu, irabiagailua homogeneotasuna arte.
Prentsa presioa egositako piper purea - errezeta
Presiozko sukalde batean ilar-purea prestatzea bi aldiz berreskuratuko da. Zerealak bustitakoan, ordu erdi bat nahikoa da eta lehorra 1,5 ordu inguru beharko da. Aparatu elektriko batean, nahi duzun modua hautatu eta seinalea itxaron behar duzu, eta ohiko purutze gailu bat soldatu dezakezu, hurrengo gomendioetan oinarrituta.
osagaiak:
- ilarrak - 1 beira;
- ura - 2 edalontzi;
- gatza, olioa.
prestaketa
- Pour ura presiozko sukalde batean eta itxaron bere irakiten.
- Pre-arretaz garbitu ilarrak eta gurina.
- Berriro irakiten utzi, berotu, itxi telefonoa eta 1,5 ordu edukia prestatu.
- Arrautza purea - Sukaldaritza amaieran behar duzun plater bat saltzeko errezeta bat, egositako oinarri txikitu aurretik.
Okela purea labean
Gazta-purea, geroago aurkezten den errezeta, harrigarriro aromatikoa eta zapore saturatua da. Haize beroaren tratamenduan arrakasta sekretua, sukaldaritza klasikoaren gainean abantaila zinematiko gehiago duenez, platerak nahastu beharra dago sukaldean zehar.
osagaiak:
- ilarrak - 1 beira;
- ura - 2 edalontzi;
- gatza, gozagarri, olioa.
prestaketa
- Peas garbitu dira, 10-12 orduz busti eta berriro garbitu.
- Zaborrontzira bota ontzi batean labean egosi.
- Gehitu ura, olioa, gatza, nahi izanez gero, gozatzeko.
- Estalkia tapa batekin estali edo paperarekin estutu eta 180 gradu inguruko labean jarri 2 orduz.
Nola azkar ilar-purea egosten ez uzteko?
Ilar purearen leuna prestatzeko eta pre-soaking luzea egin gabe. Zerealen sukaldaritza galtzea kasu honetan, soda gozogintza egingo da, sukaldaritzaren hasierako fasean zartaginean gehitu behar dena. Ez ezazu prestatu plateraren zaporea kezkatu; berdin jarraituko du eta gehigarria ez da horretan sentituko.
osagaiak:
- ilarrak - 2 cups;
- ura - 4 cups;
- soda - 0,5 tsp.
- gatza, olioa.
prestaketa
- Ilarrak garbitzen dira 15 minutuz ura irakiten dutenean, eta ondoren garbitu egiten dira berriro.
- Pour produktua ur irakiten zati berri batekin, soda gehituz.
- Egosten 30-40 minutu edukiontziaren edukiontziaren azpian.
- Gehitu olioa, gatza, behar izanez gero, ura eta jarraitu beste 30 minutu egosita.
- Askatu irabiagailua ehundura homogeneo batera.
Arrailarekin egindako pureza
Arrailarekin egindako irina prestatzea nahi den platera lortzeko bertsio azkena da. Oinarrizko osagaien eta uraren proportzioak behatzeko garrantzitsua da aldi berean, eta gogoratu sukaldaritza eta hozten ondoren plater lodia nabarmen handitzen dela. Prestatutako elikagaiak olioa, berdeak, espeziak eta zerbitzatuak edo osagarri gisa zaporea da.
osagaiak:
- ilar-irina - 1 beira;
- ura - 2 edalontzi;
- gatza, piperbeltza, gurina eta berdeak.
prestaketa
- Nahastu ilar-ureztatu ur hotzarekin garbitutako urarekin edo kazola batean eta atera oinarrian plater batean.
- Berotu etengabeko mahatsarekin irakiten arte, denborarekin dastatzeko eta irakiten arte.
- Gehitu gurina eta zerbitzatu hosto berdeekin patatarekin.
Txingarretarako haragi ketua
Gazta-purea, horietako errezeta gehiago aurkeztuko da, kimuak gehituta. Plater egosten nahi baduzu, ahal duzun oro har gaitasunean ere bai, ketuak eta gritak aldi berean zartaginean gehitzen dira. Orduan, ilararen masa ez da ehundura homogeneoan egongo, irabiagailua prozesatu ondoren.
osagaiak:
- ilarrak - 750 g;
- kikarak ketuak - 0,5 kg;
- ura - 1,5 litro;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- olioa - 50 ml;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Kuboak urez betetzen dira, eta bigundu arte.
- Atera ontzi batean ontzi batean, eta irabiatu ilarrak salda.
- Brew croup 1,5 ordu, behar izanez gero, ura botatzen.
- Olio-masa irabiagailu batekin hautsi, gehitu estekak egosita, gurina frijitu tipulak eta azenarioak, janaria dastatzeko.
- Berotu ilar-purea, kimu ahuntzekin, 15 minutu eginez.
Krema krema purearekin
Gazta-purea, errezeta sinplea koipe gehigarriarekin koipearen portzentajearekin eginda dagoena, hegazti labean edo frijituetan, txuleta edo gisatuaren osagarri gisa hornitu daiteke. Banan-banan, tomate freskoetan oinarritutako saltsa pikantea edo zure beste edozein aukerarekin prestatu dezakezu.
osagaiak:
- ilarrak - 0.5 kg;
- krema - 1 beira;
- ura - 1-1,2 l;
- gurina - 40 g;
- gatza, espeziak.
prestaketa
- Ilarrak bustitakoak urarekin isurtzen dira eta biguna arte egosi.
- Gehitu gatza, olioa, dastatzeko espeziak, krema bota eta 15-20 minutuz egosi ura eginez, etengabe nahastuz.
- Beharrezkoa izanez gero, tratatu irabiagailu goxoa pure nahasketarekin, gehienezko krema testura lortzen den arte.
Txingarretarako piperekin
Plater nutritibo eta nutritiborik onena platerik gabe lortu nahi baduzu, behi, txerri edo oilasko erregosia zerbitzatu aurretik tratatu dezakezu. Arrautza txikitutako ilar-purea egosiena azkarrena, baina plateragoa izango da produktu bat ilarrak osatuz gero.
osagaiak:
- ilarrak - 0.5 kg;
- egosia - 1 pot;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- ura - 1-1,2 l;
- perrexila, aneta eta albahaka - 1/3 beam;
- gurina - 20 g;
- gatza, piperra, erramu.
prestaketa
- Ilarrak bustita daude, garbitu.
- Pour ilarrak ura, irakiten eta egosi arte leundu.
- Masa nahastailearekin nahasten da.
- Oliotan, tipula eta azenarioak bota egiten dira.
- Jarri gisatua, berotu, irabiatu, berdeak gehitu, nahastu.
- Konbinatu frijituaren edukia patata purearekin, nahastu eta zerbitzatu.
Oilaskoaren piper purea
Bazkari sendoa eta nutritiboa egiteko aukera aproposa oilasko salda egosia egosiko da, hegaztiak gain. Hartu oilasko xerra edo beste oilasko errezeta betetzeko. Landareen betegarriaren osaera harmonikoz osatuko dute tamainako piper ertaineko piperra.
osagaiak:
- ilarrak - 0.5 kg;
- oilaskoa - 400 g;
- tomatea, azenarioak eta tipula - 1 pc;
- baratxuri - 1 hortz;
- ura - 5-6 edalontzi;
- Italiako belar lehorrak - 2 pinu;
- olioa - 80 ml;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Irakiten oilasko haragi, salda kendu, txikitu, olioa frijitu blush arte.
- Salda batean ilarrak bustita zeuden.
- Jarri edukiontzia sukalde batean eta estali azpian irakiten egosi arte ilarrak egosi arte.
- Tipula frijitu azenarioekin, azukrea, baratxuria, berdeak, ontzinak, nahasketa.
- Nahasketa ilar-haragiarekin haragi eta barazkiekin nahastu, mahaira zerbitzatu.
Ilar marroia berdea
Delicious ilar-purea, ilar berdeek egindako errezeta, dastatzeko freskoa bihurtzen da, gozoki atsegina. Ontziratze mota hau zerbitzatzen baduzu, arrain-platerekin, okelarekin edo haragi frijituekin. Produktu izoztu eta fresko gisa erabiltzeko egokia den oinarrizko material gisa.
osagaiak:
- ilar berdeak - 600 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 1 hortz;
- krema eta gurina - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Tipula tipula frijitu eta baratxuriak dira.
- Gehitu ilar berdeak, berotu pixka bat, irabiatuz.
- Pour krema, gehitu gatza, piperbeltza, beroa etengabe nahastuz, likidoa irakiten arte.
- Putz masa irabiagailu batekin, behar izanez gero, krema gehitu eskuineko dentsitatea lortzeko.
Patata-ilar purea
Gazta-purea, horra hor eskuragarri dagoen errezeta, patatak gehitzen dituena, delikatua bihurtzen da, aldi berean dastatzeko pikantea eta bere ezaugarriekin harritu egiten dituena, nahiz eta lehenago ere ez zieten arrautza platerak ukitu. Bazkari horri edozein haragi gehigarri edo gantz frijitu dezakezu.
osagaiak:
- ilarrak - 0.5 kg;
- patatak - 700 g;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- Gurina - 2 tbsp. koilarak;
- piperrautsa - 2 tbsp.
- gatza, piperra.
prestaketa
- Beratzen ilarrak aldez aurretik, garbitu.
- Bete arropa urarekin eta irakiten ordubetez
- Gehitu patata, behar izanez gero, bota ura.
- Brew osagai ilarrak leuntasuna aurretik, zulatu irabiagailuan.
- Aski goxoa lortzeko, gehitu tipula, baratxuria, paprika, gatza eta piperra, olioan frijitu.