Denboraldi hotzetan, entsaladak freskagarriak ezin dira denbora guztian gozatu, eta barazkiak ez dira denboran denboran gustatzen. Arraina entsalada-merienda batekin atsegin emateko, pepinoak, tomateak eta errefautxoekin nahastu behar ez dituzue entsalada hotzetan entsaladetan sasoiko barazkiekin lortzen da, esate baterako, erremolatxa eta azenarioak.
Entsalada beets, aza eta azenarioekin
osagaiak:
- aza - 1 buru;
- azenarioak - 2 pieza;
- erremolatxa - 3 pcs;
- tahini saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- piper - 1/2 TSP;
- gatza dastatzeko;
- kalabaza haziak.
prestaketa
Kanpoaldeko hostoak eta nireak aza garbitzen dugu. Azenarioak eta beets zurituta daude. Osagai guztiak igurtzitzen ditugu grater batean, aza trinkotu xehatuan.
Beste katilu batean, apailatzearen prestaketa prestatzen dugu: nahastu limoi zukua, soja saltsa, piperra, gatza eta tahini saltsa. Barazkiak entsalada-ontzi batean janzteko nahasten ditugu eta mahaiari zerbitzatu, kalabaza haziekin apaindu.
Beets, azenarioak eta patatak entsalada
Okela, azenarioak eta patatak, eta modu sinple batean - ozpin-oliotan , gure mahai gainean hamar urte baino gehiago dauzkagu. Horregatik, zergatik ez omenaldia denboraldi honetan probatu eta eguneko afaria prestatu gabe?
osagaiak:
- azenarioak - 2 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- erremolatxa - 1 pc;
- Tipula - 1 pc.;
- pepinoak kenduta - 75 g;
- krema garratza - 1 tbsp. koilara;
- maionesa - 1 tbsp. koilara;
- kaparrak - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- dekorazio berdea.
prestaketa
Azenarioak, patatak eta erremolatxa, baina ez garbi. Barazkiak olio batean jarri ditugu: azenarioak patatarekin batera eta beets - bereizita, barazkiak gainerako koloreak ez izateko. Bete barazkiak ura eta jarri sukaldean. Ura irakiten den bezain laster, sua murriztu eta 40 minutuz egosten da, edo biguna arte. Ura batzen dugu, barazkiak izoztu eta zuritu egiten dira.
Orain, moztu eta txikitu barazkiak ozpin-olioarekin, kubo txikiekin. Bidean, ez ahaztu tipulak, pepinoak eta berdeak moztu.
Maionesa, krema garratza eta kaparrak nahasketa batean banatzen dira, plater, gatza eta piperra. Barazkiak bete egiten ditugu saltsarekin eta mahaiari jaramonik egin gabe, entsalada belarrez apainduta.
Kakalardoa entsalada azenarioekin eta sagarrarekin
osagaiak:
- erremolatxa - 2 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- sagar berdea - 1 pieza;
- perrexila;
- limoi zukua - 1 koilaratxo;
- ardo zuriaren ozpina - 2 tbsp.
- eztia - 1 koilaratxo;
- Dijonen mostaza - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
Beetroot eta azenarioak dira nirea eta zuritu zuritu. Bi barazki eta sagar bat igurtzen ditugu grater handi batean. Ontzi txiki batean, nahastu limoi zukua, ozpina, eztia, Dijon ziape eta oliba olioa. Solim eta piperra.
Barazki birrindua jarri entsalada-ontzi batean eta denboraldian prestatutako saltsarekin dastatzeko. Saltsa hautseztatu perrexil txikitua eta, nahi izanez gero, haziak edo fruitu lehorrak.
Gazta, beets eta azenarioak dituzten entsalada
osagaiak:
- beets - 1 kg;
- azenarioak - 6 piezak;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra;
- laranja zukua - 3 tbsp. koilarak;
- ardo-ozpina - 1 ½ TSP;
- Tarhun - 1 ½ TSP;
- Txikoria - 3 pieza;
- ahuntz gazta - 250 g;
- pecans - dastatzeko.
prestaketa
Azenarioak eta beets garbitu eta zati handitan moztu. Zabaldu barazkiak zartagin batean eta oliba olioarekin bota. Solim eta piper dastatzeko. Azenarioak koilarakada zikinak 200 gradutan garbitzea (25-30 minutu inguru). Barazkiak 5 minutuz hozten utzi.
Bitartean, laranja zukua, ozpina eta oliba olio aztarnak elkarrekin frijitu. Txikitutako tarhun janzteko gehituko gara. Ontzi sakon batean edo taula batean labean barazkiak zabaltzen ditugu eta uretan janzteko. Entsalada gainean, ahuntz gazta, txikitutako fruitu lehorrak eta mahairako guztia zerbitzatu.