Oilasko bularreko pastorek plateraren aldaera bat adierazten dute. Atsegina da jangela jateko edo merienda egiteko. Haragia zaporetsua eta lurrintsua gozatzeko, etxeko sukaldaritza nagusitzea merezi du.
Nola gozogintza bat prestatu?
Etxean oilasko bularreko pasta goxoa lortzeko, zenbait puntutan kontuan hartu behar dituzu sukaldaritzan:
- Bularra ondo garbitu behar da ur exekutatzen pean. Ondoren, ordu pare bat mantendu behar da ur gazi epeletan.
- Haragia zapore pikantearekin betetzeko, baratxuri, mostaza eta ongailuen osagaiak erabiltzen dira. Zero turmerikoa, paprika eta albahaka lehorra oso egokia.
- Baratxuri xerra nahasketa onean daude oilaskoaren bularrean.
- Ogiaren ondoren, oilasko bularreko pasta labean 4-5 ordu beharko lirateke.
Delicious pastor "Minute"
Oilasko pastrama bezalako platera ezin hobeto ordezkatu ogitartekoentzako txistorra. Oilasko xerra oso usaintsua izango da, belar gehigarrien zapore aberatsarekin. Sukaldaritza 15 minutuz baino ez da irauten, baina haragi ezin hobeak lortzeko, ia 15 ordu behar dituzu. Hori dela eta, jai mahaiaren aurretik otordu hau prestatu behar da gaua.
osagaiak:
- erramu hostoa - 2-4 pieza;
- bularra - 800 g;
- ale - 2-3 begiak;
- ura - 1 l;
- belar probintzako nahasketa bat - 2 TSP;
- gatza - 2 tbsp. l.;
- piper beltza - 5-7 ilarrak;
- lurrean piper nahasketak - 2 pixka;
- azukrea - 1 tbsp;
- piper gozoa - 2-3 ilarrak;
- Ekilore olioa - 1 tbsp. l.
prestaketa
- Pour gatza eta azukrea uretan, nahastu arte desegin arte. Gehitu espeziak.
- Gatzunetan xerra jarri, ura haragi osoa estali beharko luke. Izozkailuan jarri 12 orduz.
- Plater bereizi batean, lehor espeziak bota eta ekilore olioa bota.
- Nahastu nahasketa batekin.
- Formatu gozogintza paperarekin, jarri haragi gainean, jarri labean.
- Oilasko bularreko patrostoma prest dago 15 minututan.
Kolera-pasta lehorra
Oso gustukoena den plater originala pasta gazi-gozoa da. Hainbat modu erabilita egosten. Labean ketua daiteke edo esekidura metodoa erabili. Ahalik eta denbora laburrenean, janari goxoa lor dezakezu, eta jai-mahaiaren ondo moldatuko da.
osagaiak:
- bularra - 500 g;
- gatza - 100 g;
- piper beltza - 2 tbsp. l.;
- piper gorria - 1,5 tbsp. l.;
- koñaka - 50 g.
prestaketa
- Gatza, espeziak eta alkoholak nahastu.
- Bularra nahasketa batekin igurtzi, 12 orduko hozkailuan jarri.
- Denbora igarotzen denean, haragiarekin ur hotzarekin garbitu eta lehortu. Belakia berriro.
- Gomazko itzulbiratu eta 1-2 egunera hozkailura bidali.
- Haragi zintzilikatu aireztatutako gela batean eta giro-tenperaturan mantendu. Egun erdi batean, oilasko bularreko lehorreko pasta prest egongo da.
Oilasko bularreko pastelarekin labean
Errezeta klasiko bat, askotan etxekoandreek erabiltzen duten plater hau egiteko, labean oilasko pasterra labean dago. Espeziak gehitzea oso garrantzitsua da zapore pikante aberatsa ematea. Haien osaera aldatu egin daiteke sukaldariaren nahien arabera.
osagaiak:
- bularra - 700 g;
- gatza - 1 tbsp. l.;
- baratxuri - 3 ale;
- olio findua - 1 tbsp. l.;
- mostaza - 1 tbsp;
- espeziak.
prestaketa
- Gatza desegiteko ur epeletan.
- Gatzun haragia bidaltzeko, gorde bi orduz. Ondoren, garbitu eta lehortu.
- Baratxuri xerra finetan moztu, haragiaren erdian jarri.
- Gurina, espeziak eta mostaza nahastu. Bularra nahasketa batekin nahastu eta biltzeko roll batekin.
- Oilasko mamitsuaren bularreko pasta prest egongo da labean 15 minututan labean egosi ondoren.
Oilasko bularreko gozogintza esnea
Gehiegizko zapore delikatua oilasko pastrama dauka esnean. Osagai honek haragi biguna izango du. Errezeta honen berezitasunak soja-saltsa hartzen duen osagaietako bat da, elikagaiak minak gehiago bihurtuko dituena. Prozesu nagusien hasieran, larruazala eta mintzek bularra garbitu behar dute.
osagaiak:
- bularra - 400 g;
- esne - 0.5 tbsp. l;
- soja saltsa - 3 tbsp. l.;
- baratxuri - 2 ale;
- piperrauts goxoa - 1 tbsp;
- Intxaur muskatua, gatza dastatzeko.
prestaketa
- Esnea esnea beratzen 2-3 orduz.
- Soja-saltsa, baratxuri txikitua, intxaur muskatua eta piperrautsa nahastu.
- Xukatu xerra, jarri marinade batean eta mantendu 20 minutuz.
- Bularreko hainbat aldiz paperarekin eta labean jarri. Oilasko betetako errezeta 1,5 ordu prest egongo da.
Oilasko Bularreko Pastura Multivariatean
Oilasko antzerkia multivariatean sukaldaritza prozesu sinplifikatua bereizten da. Ez da denbora luzez iraungo, baina haragia elikatzen den arte itxaron beharko da, pazientzia merezi du. Behin saturatua dagoenean, etxetresna elektriko batean jarri eta nahi duzun modua ezarri behar duzu.
osagaiak:
- xerra - 2 pieza;
- itsas gatza - 2 tbsp. l.;
- ura - 3 edalontzi;
- espeziak.
prestaketa
- Ur gatzetan ontzi batean frijitu, hozkailuan jarri egun batez.
- Har ezazu haragia eta espeziak estali. Bidal ezazu multivariora 17-20 minututan "Bake" moduan.
- Itzal ondoren, utzi haragia ontzi itxiera 8 orduz.
Mikrouhinean pastela
Oilasko-pasta bezalako plater bat gatzik gabeko haragia da. Modu errazenetariko bat mikrouhin labea erabiltzea da. Askotariko hozten da aparatu honetan, ontzi batean jarri behar da erabat hozten arte.
osagaiak:
- xerra - 700 g;
- baratxuri - 6 hortik;
- babarrun - 100 g;
- oliba olioa - 1 tbsp. l.;
- gatza - 1 tbsp. l.;
- sagar sagardo ozpina - 1 tbsp;
- espeziak.
prestaketa
- Ebaki gantza zati finetan eta baratxuriarekin estali. Haragian, moztu eta gantzaz jarri.
- Gainerako osagaiak nahastu, xerratan xerratan erretzea, hozkailurako 1-2 egunera.
- Jarri haragia mikrouhinean.
- 1000 W sukaldari pot eginda tapa azpian 10 minutuz. Etxean oilasko pastoralak 15 minututan prest egongo dira.
Pastogona aerogreean
Oso zaporetsua eta zaporetsua den platerak oilasko-pasta etxean egongo dira, aerogrill-en egosi. Elikatzeko, ohiko prozesuak jarraitu behar dituzu, beste funtzio bakarra beste gailu baten erabilera da. Haragia labean egiteaz gain, ez da atera behar, beharrezkoa da ordu pare bat prestatzea.
osagaiak:
- bularra - 1 kg;
- baratxuri - 2 ale;
- piperrauts - 2 tbsp;
- gatza - 2 tbsp. l.;
- piper - 2 tbsp;
- landare-olioa - 2 tbsp.
prestaketa
- Haritu saltsa urarekin 2 orduz, gero lehortu.
- Bete bularra espeziak eta olio nahasketa batekin, ebaki baratxuri barruan.
- Burua bularra aerogillan 20 minutuz.