Esango dizugu oilasko bularreko lehor bat nola egin. Plater hau prestatu ondoren, zure gonbidatuak harrituko zaituztegu jatorrizko fintasunarekin eta mahaiaren dibertsifikatzeko.
Oilasko bular lehorren errezeta
osagaiak:
prestaketa
Gatza fina espeziak batera nahastu eta mortero batean ehotzeko. Ondoren, oilasko oilaskoa gurina nahasketa batean jarri eta ontzi batean jarri eta koñaka bota. Hozkailua egun baterako kenduko dugu hozkailuan, eta ondoren piezak hartu eta ondo garbitu. Bularrak eskuoihal batean eztabaidatzen ditugu, erdian moztu, espeziak berriro bota eta parrillan jartzen. 3 egun inguru irauten dugu, aldian behin pieza zuzenduz. Ondoren, moztu bularrak xerratan xehatu eta hotz jatorrizko merienda gisa.
Etxean oilasko oilasko lehorrak
osagaiak:
- oilasko bularra - 2 pcs;
- Lurrean piper beltza - 3 koilarakada.
- pikantea gozoa lurrean - 1 tbsp. koilara;
- gatza oso ondo dago - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 ale.
prestaketa
Beste katilu batean gatza eta lurrean paprika nahastu. Oilasko frijitu bularrak garbitu, lehorrak eta nahasketak nahastu egiten dira. Haragia ontzi batean bihurtzen dugu, janaria estutu eta hozkailuan utzi egun batez. Ondoren, garbitu berriro ur azpian eta beratzen napkin batekin. Baratxuria garbitzen da, prentsan estutu eta oilasko bularretan igurtzi. Oihal fin batez bildu eta hozkailura bidali 12 orduz. Ondoren, oilasko-haragia katean zintzilikatu eta balkoian ehuntzen dugu beste 12 orduz.
Oilasko labean labean labean
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- espezien;
- ozpina - dastatzeko.
prestaketa
Ozpina hautseztatu eta ozpina hautseztatu eta gatza eta piperbeltza bota. Haragia ontzi batean edo plastikozko edukiontzi batean jarri dugu, estalkia itxi eta hozkailuan 3 orduz jarri. Labean erretilua kendu eta xafla zati bat bere adarrak artean jarri. Zulatu egurrezko pintxo batekin eta ipini, eta haragia limoi dago. Bigarren pieza horrekin gauza bera egin eta goialdean erretilua ezarri eta beheko panela ezarri. Filmatu 50 graduko tenperatura 5 orduz. Labearen atea zertxobait apalagoa izan behar da, haragiak ez baitu lehortzen. Ondoren, moztu bular xerra eta zerbitzatu.