Jai-afari baten ostean, patata xehatu txiki bat baduzu eta ez dakizu zer egin behar den, plater oso zaporetsua prestatzeko gomendatzen dizugu. Patata purearen esnea errezeta oso erraza da eta guztiek eskertzen dute.
Kazola patata purearekin eta gazta
osagaiak:
Patata purea:
- patatak - 1 kg;
- gurina - 100 g;
- arrautza - 2 pieza;
- espeziak.
Betegarria:
- ogi apurrak - 100 g;
- gurina - 50 g;
- arrautza - 6 pieza;
- mozzarella gazta - 250 g;
- tipula berdeak - 100 g;
- espeziak.
prestaketa
Arrautzak irakiten, garbitu eta moztu kubo handiak gazta batera. Tipula berdeen lumak ur irakinetan esekita eta fin-fin birrindu egiten dira. Ondoren osagai osagai guztiak nahastu eta gatza gehitu dastatu. Patatak gatzarekin eta birrintzeko purearekin garbitu edo gainerakoak afaldu ondoren erabili. Barazki-purea hozten utzi eta oilasko arrautzak sartu. Moldea gurina mozten dugu eta ogiarekin alderatzen. Pureia bi zati berdinetan banatzen da eta lehenengoa uniformeki banatzen da behean zehar. Gainetik betetzea zabaldu eta beste patatekin estali. Azalera estali ezazu arrautza batekin, aneta eta labean erdi bota labean.
Perretxikoak patata purez egindako kazola
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- arrautza - 3 pieza;
- bonbilla - 3 pieza;
- esne - 1 elementu;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- perretxiko freskoak - 300 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Patatak garbitu, garbitu eta irakiten bigundu arte. Bitartean betetzea prestatzen dugu: perretxikoak prozesatzen ditugu, plateretan moztu eta bonbilla kuboetan birrindu. Frijitu batean, olio pixka bat berotu eta barazkiak zabaldu eta 15 minutu inguru frijitu. Hot patata patata purearekin nahastu ohi da, esnea pixkanaka beroarekin. Ondoren, gehitu gatza dastatzeko, arrautzak apurtu, gurina jarri eta nahastu. Anoa erdia formularioan ageri da, onddo betea banatzen dugu eta gainerako pureak estaltzen ditugu. Azukrea krema garratzarekin estali eta kazola patata purea 25 minutuz labean jarri. Ondoren, zerbitzatu plater bat saltsarekin eta barazki freskoekin.
Patata purea eta haragi xehatua
osagaiak:
- ura - 2 l;
- haragi xehatua - 600 g;
- azenarioak - 300 g;
- tomate saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- bonbilla - 2 pieza;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- gurina - 30 g;
- gazta - 50 g;
- manga - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Ondoren, patata frijitu, garbitu, kazola handi batean ipini, ura iragazi eta irakiten utzi arte, dastatu ahal izateko. Denbora alferrik galdu gabe, tipula eta azenarioak xehatu eta findu egiten ditugu. Zartaginean pour landare olioa, barazkiak zabaldu eta pasatzen, noizean behin nahastuz. Ondoren, gehitu haragia xehatuta, irabiatu, ur pixka bat bota eta 15 minutuz tutuaren azpian hartu. Ondoren, denborarekin espeziak jarri eta tomate saltsa jarri. Dena ondo nahastu