Antxoak dituzten entsalada - plater bikainak eta distiratsuak, etxeko guztiak dastatu ahal izateko. Berde freskoen ugaritasuna izan arren, nahiko asetzera bilakatzen da, baina, aldi berean, ez du urdaila estutu eta bitaminak ditu. Hainbat entsaladetan prestatutako errezeta batzuk eskaintzen dizkizugu, antxoak eta sukaldatzeko zer egin!
Antxoak eta kaparrak dituzten entsalada
osagaiak:
- antxoa xafla olioan - 400 g;
- arrautza galeperra - 6 pieza;
- kaparrak handiak - 3 tbsp. koilarak;
- pepino berria - 1 pc;
- letxuga hostoak - 1 sorta;
- azukre - pinch;
- gatza txikia da;
- saltsa tabasco - 3 tanta;
- limoi zukua dastatzeko;
- oliba olioa - dastatzeko.
prestaketa
Letxuga freskoaren letrak uretan, astindu eta zati txikitan erretzen. Kordoa arrautza egosia da, ur hotza isurtzen du, marmelada garbitu eta erdia moztuta. Pepinoa garbitu eta zirkuluetan birrindu eta limoi zukua oliba olioarekin, saltsarekin eta espeziekin konbinatzen da. Orain jarri entsalada-ontzi batean ontzi batean, prestatu osagaiak, antxoak, ura janzteko eta nahastu astiro-astiro. Prestatu entsalada plater batean eta zerbitzatu mahaira.
Caesar entsalada antxoak errezeta
osagaiak:
- letxuga hostoak - 100 g;
- antxoa kontserbak - 10 pieza;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- Parmesanoarekin gazta - 50 g;
- loaf - 0,5 piezak;
- limoi - dastatzeko;
- Dijonen mostaza - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - hornitzeko;
- espeziak.
prestaketa
Lurrean lurrazala mozten dugu, mamia birrindu arte, jarri gozogintza erretilu batean, olioarekin hautseztatu eta labean labean urrezko arte. Arrautzak ontzi batean gogor frijitu irakiten, fresko, garbitu eta gorringoak ateratzeko. Parmesanoarekin sareta handi batean igurtzi eta limoi zukua estutu. Orain birrindu baratxuri piper beltza eta antxoa, gehitu mostaza , arrautza gorringoak eta limoi zukua. Saltsa irabiatu dugu whisk batekin, pixkanaka-pixkanaka oliba olioa botaz. Letxuga hostoak garbitu, lehorrak, moztuak, saltsarekin jantziak eta nahastuak. Moztu gozoak, antxoak apaindu eta gazta birrindua hautseztatu.
Antxoak eta eguzkitako tomateak entsalada
osagaiak:
- txanpain freskoak - 4 pcs;
- tomate egosiak - 4 pcs;
- barietate gogorren gazta - 30 g;
- baratxuri - 1 ale;
- antxoa xerra - 1 pc;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Champignons prozesatzen dira, xerratan eta frijitzen urrezko marroia arte. Tomateak birrindutako eguzkia. Baratxuria garbitu, antxoa moztu batean, espezieekin denborarekin eta olioarekin diluitzeko. Berdeak plater batean jarri ditugu, perretxikoak, tomateak zabaltzen ditugu, apailatzearen bota eta gaztaz estali.