Vareniki Ukrainako sukaldaritza plater gozo eta atsegina da. Nola lean dumplings egosten, irakurri behean
Urdaiazpiko dumplings patata eta perretxikoak - errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- goi mailako gariaren irina - 290 g;
- gatza;
- olio findua - 40 ml;
- urarekin 190 ml.
Betegarria:
- Perretxikoak lehorrak - 30 g;
- Tipula - 130 g;
- patata - 500 g;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Sift irina, gehitu gatza, bota olioa eta ura eta oratu orea. Nahikoa aldera egiten denean, mahai gainean jarri eta 5 minutu inguru jarriko ditugu mahai gainean, mahaia irina moztuz. Ondoren, estali ezazu eta utzi gainerako 40 minutu inguru. Perretxiko lehorrak ur irakinetan ordu erditan beratzen dute. Ondoren, nirea garbitzen dute eta iragazi perretxiko infusioa bota. Irakiten ondoren, ordu erdi inguru egosi. Ondoren, zarata kenduko dugu. Irakiten patata zuritu, gatza eta purea birrintzeko. Ukitu tipula, frijitu gorria arte, gehitu xerra xerra, gatza, piperra eta egosi 3 minutuz. Onddo onddo errea patata purearekin gehitu eta nahastu. Irauli orea geruza mehe batekin, moztu zirkuluak (erosoa edalontzi bat egiteko), jarri bakoitza betegarria eta ertzak lotu. Egosi egositako dumplings patatak eta perretxikoak gainazalean azaleratzen direnetik 5 minutu inguru.
Buztin gereziak
osagaiak:
Proba egiteko:
- goi mailako gariaren irina - 300 g;
- ur irakinetan - 250 ml;
- sosa - koilara 1/3;
- gatza - 0,5 tsp.
- olioa - 50 ml.
Betegarria:
- hezurrak gerezi - 400 g;
- azukrea.
prestaketa
Irina zurituan, landatu olioan pour, soda slaked jarri, gatza, ura irakiten bota eta orea biguna nahastu. Mahaia igurtzitzen dugu irinarekin, torneatu orea atera, zatitu moztu eta pastela bihurtu gure eskuekin. Erdian gerezi batzuk jarri eta azukrea hautseztatu. Ertzak poliki bota. Buztinekin gereziondoak ur irakinetan olio batean egosi daitezke 5 minutu inguru azaleratzen direnean, edo hobe da pare bat prestatzeko. Steam bereziak ez badira, ez du axola. Gomazko zartagin bat lotu nahian, bota dezagun dumplings eta 15 minutuz ur irakinetan egosi. Ondoren, plater eta prisutshivaem azukre zabalduko ditugu.
Cuatro días con calabaza
osagaiak:
Proba egiteko:
- zekale irina - 400 g;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- pumpkin - 300 g;
- ura 100 ml;
- Tipula - 100 g;
- gatza;
- piper beltza;
- nutmeg.
Saltsarako:
- Tipulak - 230 g;
- pumpkin - 130 g;
- laranja zukua - 50 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- harea azukrea - 10 g;
- tomateak - 1 pc;
- gatza;
- berdeak.
prestaketa
Irina gatza jarri, olioan bota eta pixkanaka ura bota, pasta orea egoera elastiko batera. Betegarria, kalabaza eta tipula haragi-molde batekin xehatu, gatza, espeziak gehitu eta ondo irabiatu. Pasatu orea finkatzeko, zirkuluak ebaki beira batekin, erdian betetako koilaratxo erdi bat jarri eta ertzak estutu. Cook vareniki 15 minutu inguru. Saltsa egiteko, tipula txikia txikitu eta txikitu eta txikitu. Pumpkin melenko moztu eta frijitu zartaginean eta tipula toasty batera bidali. Ondoren, gehitu baratxuri xehatua, tomatea birrindua eta 3 minutu inguru
Ere lenten vareniki prestatu dezakezu aza. Horretarako, aipatu ditugun errezetak oinarri gisa hartzen ditugu orea prestatzeko. Eta betetzeko, tipulak eta azenarioak moztu ditugu, gorri frijitu arte, gehitu azenario txikitutako aza eta prestatu arte. Ia amaieran, gehitu tomatea itsatsi, ura, gatza, azukrea, azukrea eta piperra nahastu eta nahastu. Ondoko betegarria freskagarria denean, jarri orea erdian eta burruntz egiten dugu. Sukaldatzeko, beste batzuek bezala, kazola batean egin daiteke, baina hobe da, jakina, steam bat erabiltzea.