Txerri txerri bat txerri baten aurreko hankaren goiko aldea da.
Esango dizugu nola txerrikiaren lema egoki eta zaporetsua prestatzeko. Horretarako, animalia haragizko arraza batetik makila bat aukeratu behar da gantz txiki batekin.
Txerri artifiziala modu askotan prestatu daiteke, baina hobe da labean. Txekiar Errepublikan oso ohikoa den plater nazionala da: pecene veprove koleno (Veprevo-ko labana).
Txerri txuleta prestatzeko aukera asko asmatu dira labean labean. Errezeta berriak asmatzeko esperimentatu ahal izango duzu, ideia orokorrari eta prestaketaren printzipioei jarraituz.
Sukaldaritza aukerak
Lehoia osorik egosi dezakezu, kasu honetan hobe da pixka bat irakiten. Edo hezurra hezurretik bereizteko. Bertsio honetan, txerriaren knuckle zaporetsua egiteko, labean gozogintza aurretik marinatua da ona.
Txuleta labean paperezko labean
Lehenengo aukera prestatu: egosten, spin, bakea osoa.
osagaiak:
- txerri motza - 1-2 pieza;
- erramu hosto;
- ale;
- kosako hazia
- piperra piperekin;
- baratxuri;
- mostaza prest;
- Berdeak - lodi sorta.
prestaketa
Sugerea opalivaem rolls, labana batekin garbitu, garbitu (beharrezkoa bada, moztu 2 pieza joint at). Gurpila kazola batean jarri dugu, ur hotza bota eta guztiz estaltzeko. Irakiten spinach espeziak eta gatza 20 minutu bero baxua irakiten ondoren. Salda pixka bat freskoa eta kendu.
Labana zorrotz batekin punta mehearekin eta pala estuarekin, kremak hoztutako heldulekua labean ebakitako baratxuri aleekin osatua dago. Mostazaintza zabaltzen dugu.
Tamaina eskuineko hosto heze batean, berdeen adarretan zabaldu gintuen, goitik, gurpila jarri eta paketatu (pieza bakoitza bereizita). Fidagarritasunerako, berriro paketatu dezakezu. Ontziarekin poltsak jarri labean eta labean gutxienez 1,5 ordu 200 º C-ko tenperaturan.
Askoz ere goxoa izango da tenperatura gutxiengoa bada eta labea longer.
Nola fitxategia?
Ready-baked roulk txanda eta zilarrezko zeramikazko plaka edo plater batean zerbitzatu. Labean moztu labana jateko prozesuan, eskuz hartu.
Arrautza ona da patata dumplings zerbitzatzeko, osagarri gisa - gisatua edo txistorra eta, jakina, garagardoa cool freskoa mug batean. Ogiaren ordez - pretzels edo gatzontzako makilak.
Garagardoa labean errea
osagaiak:
- 1-2 arrautzak;
- garagardoa kalitate klasikoa, argia edo iluna (maltose molasses gabe eta bestelako osagai txarrez) - 1,5 litro;
- baratxuri;
- mostaza, karea eta martorriaren hazia;
- piper gozoa ilarrak;
- ale;
- gatza;
- berdeak.
prestaketa
Makila berregin dugu suarekin, labana batekin garbitu, garbitu eta ebaki sakona egin hezurretan. Azukrea inausketa, hezurretik haragia bereizten dugu, pieza bakarrarekin eta sueztasunez irabiatu. Haragia marinade batean jarri dugu, garagardo eta baratxuri txikiak espeziak erabiliz. Marinatu haragi gutxienez 5 eta, ahal izanez gero, 8-12 ordu. Aldian-aldian, haragia uniformeki itsasteko.
Desugertutako baratxuriak deskontazitzen ditugu (ez dago baratxuririk egon behar), lehortu egiten da, garbitu zapi garbiarekin eta baratxuri aleekin xerratan pilatzen da, bi aldeetatik luzatzen da. Tolestu haragia roll batekin, jarri erdian berde batzuk eta moztu biribildutako leku askotan.
Forma errefraktario nahiko sakona aukeratzen dugu (zeramika, beira, esmaltea edo janaria
Bake gutxienez 2 ordu 200 º C-ko tenperaturan. Edo tenperatura baxuan, baina luzeagoa, haragia leunagoa izango da. Sukaldaritza prozesuan, 4-5 aldiz hautseztatu, pour pilau garagardoarekin, primeran hautseztatu eta 40-50 minutuz hautseztatu. Kendu besaurretako barailu bikiletik. Xerra batean moztu dezakezu (fitxategi onena nola irakurri, lehenengo errezeta irakurri, ikusi goiko).
Garagardoarekin zerbitzatzen dugu, noski.