Gogoan izan zurekin nola eraztun bat prestatu zarela. Atsekabezi honek zure mahaia apaintzen du eta guztientzat miresgarria izango da.
Korronte alternoko zinta batetik bestera
osagaiak:
- ura - 300 ml;
- curry - 1 koilaratxo;
- oilasko xerra - 3 pieza;
- erramu hostoa - 2 tona;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 5 pcs;
- Txerri barrak - 1 kg;
- baratxuri - 4 ale;
- Tipula zuritu - 15 g;
- espeziak.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu salda tipula garbitutako husks, erramu hostoak eta piper gozoa. Ondoren, bonbilla garbitu eta osatua gehituko dugu, eta "Multiprofile" telefonoko modua piztuko da 120 gradu eta 10 minutuz. Une horretatik aurrera, lehoia ondo garbitu egiten da eta larruazala labana batekin labaintzen dugu, moztu eta hezur kontu handiz moztu. Arrautski irabiatu haragi zati konbekti guztiak, bi aldeetan igurtzi espeziekin eta baratxuriarekin. Azenarioak garbitu eta moztu luze zerrendatan moztu eta gurpila gainean ezarri.
Oilasko xerra mahai gainean jartzen da, film batekin estali eta mailua gainditu. Gurina hautseztatu eta saskian zizelkatuta alda daiteke azenarioekin.
Orain, astiro-astiro, erroiluak desaktibatzeko, estutu haria estutu eta murgildu tipula salda batean, gatza dastatzeko. Orain multivarkaren estalkia ixten dugu, "Quenching" programa jarri dugu eta 3 orduz markatu dugu. Denboraren ondoren, bukatutako erroilua hartuko dugu salda-ontzi batetik, hoztu eta hoztu 2 orduz kenduko dugu eta hari kendu egingo diogu eta haragi moztu edo ogitarteko gozoak eta osasungarriak prestatzeko prestatu.
Txerri artilezko roll errezeta
osagaiak:
- pork shank - 1 pc;
- espeziak.
prestaketa
Moztu hezuraren luzeran zehar eta labana zorrotz bat erabili haragiaren hezur kontu handiz mozteko, larruaren osotasuna ez hondatzeko. Espeziak eta gatz nahasketa ontzi batean nahastu eta nahasketa nahastu haragia alde guztietatik. Ondoren, moldatzeko sarea hartu eta kanalizazio egokia jarri. Haragizko haragia ongi botako dugu erroiluekin, ertzak barrurantz barneratzen ditugu eta kanalizazioa jartzen dugu, sarean sartuz eta muturrak lotuz.
Moldeen sare baten ordez, sare soil bat edo hari trinko arruntak erabili ahal izango dituzu. Ondoren, bota ezazu paperarekin, jarri gozogintza plater batean eta bidali ordurako labean 1,5 orduz. Ondoren, arretaz kendu papera eta marroi gure erroiluak labean 5-10 minutuz labean. Ondoren, plater guztiz hoztu da eta hozkailuan jarri dugu 8 orduz.
Erruleta betea betea
osagaiak:
- pork shank - 1 pc;
- sagar - 2 pieza;
- espezien;
- baratxuri;
- krema garratza.
prestaketa
Ebaki cutÃcula, arretaz moztu hezurrak eta tendoiak. Haragi apur bat irabiatu, gatzarekin eta baratxuri txikiekin igurzten. Sagarrak garbitu dira, laurdenetan moztu, haziak kendu eta haragi-geruza baten gainean lobuluak jarri. Biribila bihurritu dugu, estutu haria estutu eta mahukan jarri gozogintza egiteko. Platerera 3 orduz labean beroa bidaltzen dugu eta ondoren plater batera eraman, haria moztu, xerra ebaki, koipea krema garratzarekin, belar freskoekin hautseztatu eta mahaira eraman.
Baratxuria almendrazko almendra batekin
osagaiak:
- txerri kakoa - 1 pieza;
- Prunes - 15 piezak;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- eztia likidoa - 1 tbsp. koilara;
- espeziak.
prestaketa
Txerri barrak 3-4 ordu inguru ditu ur gaziarekin. Prunes garbitu eta bustitakoak dira. Mostaza eztiarekin nahasten da, denboraldia piperarekin, gatzarekin, martorriarekin eta erromeroarekin. Ondoren, jarri haragi gainean anana eta ondo jasotako nahasketarekin estali. Haragi ongi ijetzitakoa, ongi lotuta dagoen hari trinko batekin, janari filmean bilduta edo mahuka berezi bat prestatzeko. Orain platera hozkailura bidaltzen dugu eta gau osoan izozteak utzi. Goizean haragi paperean itzulbiratu eta 20-30 minutu labean beroa igortzeko.