Gaur egun, hainbat haragi platerak prestatzeko, oilaskoa gehien erabiltzen da, hegazti honen haragia aukera merkeena baita. Baina ahate haragiaren platerak oso elikagarriak eta goxoak dira: harrigarria da samurra eta berehala urtzen da. Bakarrik albo-platera ahateari? Arazoa etxekoandre askok kezkatzen du. Osagarri nahiko anitza izan daiteke. Esate baterako, hegazti, patatak, buckwheat edo ilarrak modu berezian arroza elikatzeko aukera duzu. Hainbat ahatearen osagarrien errezetak eskaintzen dizkizugu, eta egokiena aukeratu eta zaporetsua aukeratzen duzu.
Buckwheat eta ahate frijitu
osagaiak:
- Buckwheat groats - 1 elementu;
- ura - 2 elementu;
- champignons - 200 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- gurina - 10 g;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Buckwheat uretan, ur hotza bota, suaren gainean jarri, irakiten, gatza eta 20 minutuz egosi. Ez alferrik alferrik galdu nirea eta perretxikoak prozesatu, moztu 4 ataletan. Erdi gurpil meheak moztutako bonbillak. Perretxikoak eta tipula 25 minutu inguru landare-olioan frijitutako zartaginean daude. Gatza eta piperra dastatzeko bigarren mailako platerarekin irabiatu. Mahai gainean jarrita, gurina ipurmaskailutxo lehorrak prestatzen ditugu, portzelanazko platerak finkatu eta perretxikoak gainean jarri eta mahai gainean ahatean zerbitzatzen dituzte.
Garnish to Beijing ahateak
osagaiak:
- gari irina - 1 elementu;
- ura egosi;
- oilasko arrautza - 2 pcs;
- tipula berdea - 20 g;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Orain kontatu zein alboetako plater onena Pekingo ahateari egokitzen zaion. Plater honekin, krepe beroak, landare-olioarekin frijitu, ezin hobeto konbinatzen dira. Beraz, gari irina urarekin nahastu eta arrautzak hautsi. Nahasketa gainditu dugu proba likidoa arte. Tipula berdeak lumak garbitu, astindu, xehatu eta orea bota. Orain frijitu krepe bat frijitzeko zartaginean landare-olio kopuru txiki batean.
Ondoren, hegazti-haragi xehatua prestatutako pancake batean zabaldu, saltsa batekin bota, platera mahaira eraman eta gozatu egosi Peking ahate errezeta klasikoaren arabera.
Ahate moztu ahatea
osagaiak:
- azenarioak - 2 pieza;
- arroza - 0,5 elementu;
- aza zuria - 500 g;
- landare-olioa;
- espeziak.
prestaketa
Arropa garbitzen dugu, lehortu eta frijitu zartaginean edo kazola sakon batean jarri, landare-olioarekin nahastuta. Azenarioak garbitu egiten dira, grater handi bat igurtzi eta arrozari gehitu. Soro ahul bat egosten urrezko marroia arte. Ondoren, ur kopuru txiki bat bota eta irakiten jarri.
Denbora hau garbitu, lehorrak, azenario meheak txikitu eta arrozarekin azenarioak bota. Guztia nahastu egiten da, estali eta estali batekin estaltzen da, aldizka ura isurtzen delako platerak ez baitu erre. Gatzaren amaieran, piper dastatzeko eta osagarri guztiz prest dagoenean, platera jarri ahateari.
Laranjekin ahatea ahitzea
osagaiak:
- ura egosia - 5 elementu;
- gurina - 30 g;
- xehatu lehorrak - 2 elementu;
- gatza - pinch.
prestaketa
Horrela, ahate txoko goxo-goxoa prestatzeko, ilarrak garbitu, garbitu eta urarekin 1 ordu berotu. Ondoren, babarrunak berriro garbitzen dira, multivasar katilu batean bota eta ura irakiten bota, podsalivaya dastatzeko. Gailuan "Quenching" modua ezarri dugu, itxi ezazu estalkia eta sukaldatu ordubete inguru. 2. Krema gurinarekin xafla birrineztatuarekin nahasketa gehitu eta ahatearekin laranjekin osagarri gisa zerbitzatu.