Cholodec-ek aspaldian irabazi zuen ospea eta ohiko plater bihurtu zen jai tauletan. Ia herrialde guztietan errezeta bat dago holodtsako nazionala prestatzeko, izen desberdinak dituena: brawn, gelatina eta beste batzuk. Plater hau eta hotzaren osaera prestatzeko aukera ugari daude, baina artikuluaren arabera, pisua galtzearen aldaera ezagutzeko aukera izango duzu.
Hotzaren propietate erabilgarriak
Bizimodu osasuntsu baten ospea bultzada izaten ari da, jende askok uste du hotzak baliagarriak diren ala ez. Plater honen osaera kolagenoaren elementu bat dauka, proteina bat, gorputzaren ehun konektiboen oinarria. Etengabeko ehunaren eta bere osasunaren garapenaren arduraduna da. Kolagenoek zelulak eta borrokak zimurrak berreskuratzen laguntzen dute, zahartze prozesua motelduz. Elementu honek elastikotasuna eta larruazala galtzea eragozten du, baita kartilagoa ezabatzea ere. Hori dela eta, holanda erabiltzea oso egokia da joint eta hezur gaixotasunen prebentzioa egiteko.
Hotzetan sistema muskuloeskeletikoaren gaixotasunekin lagun dezaketen substantziak dira. Plater honen osaketa B taldearen bitaminak biltzen ditu, hemoglobina eratzea ekartzen dutenak. Gelatina artikulazioetan eta sistema musuloskeletikoan eragin positiboa du. Lisina (aminoazidoak) kaltzioaren xurgapena sustatzen du eta, gainera, hainbat birusekin borroka egiten du.
Retinol, hotzetan jasotakoa, antioxidatzailea oso indartsua da, gorputz erradikalentzat kaltegarria izaten laguntzen du, eta retinolek ikusmenean eragin positiboa du eta sistema immunologikoa indartzen du. Gantz poliinsaturatuak azido nerbio sistema lasai eta bere funtzionamendu normala ona eragiten.
Hotzean, gluina ere badago, garuneko funtzio normalerako eta osasun ona izateko beharrezkoa den elementua. Glycine antsietatea, beldurra, emozio tentsioa, nekea sentitzeko gai da. Memoriaren hobekuntzari eragiten die eta are gehiago estresa eta depresioa luzatzeko gai da.
Elikagaiak hotzez edaten duenean, hurrengo egunera iristeko sindromea arintzeko.
Hotz dietak
Plater honen kaloria edukiontziaren arabera, aukeratutako osagaiak honako hauek dira: haragia, espeziak, gantz-filmak, ura eta gehigarriak. Hotz kalorikorik handiena: txerri-haragi egosita, gero oilasko hotza. Eta behe-kaloria hotza da, behi-tik egosi. Horregatik, galdetzen ari bazara dieta hotzarekin haragi hotza jatea komeni bada, erantzun positiboa izango da. Beef chowder egokia da norberaren irudia zaintzeko eta kontsumitutako kaloria kontatzen jarraitzen du.
Hotzaren kaloria edukia murriztu nahi baduzu, kaloria gutxiago duten produktuak dituzten osagaiak ordezkatu. Ura ere handitu dezakezu, haragiaren zenbatekoa murrizten den bitartean. Horrela, kaloria edukiak gutxituko dira.
Errezeta bat eskaintzen dizugu plater zaila baina goxoa egiteko - Ducane dieta arabera prestatutako hotza. Ohikoa den hotz honen zaporea ez da desberdina.
Hotz dietak
osagaiak:
- oilasko izterrean - 2 pcs;
- Tipula - 2 pcs;
- behi-hautsa;
- azenarioak 2 pieza;
- erramu hosto;
- baratxuri;
- kanpai piperra.
prestaketa
Garbitu haragia ondo eta 3 ordu berotzen ur hotzetan. Ondoren, garbitu eta haragia garbitu berriro. Pasa ezazu kazola handi batean, bi zentimetroko ura bota ezazu. Jarri zartagina zartaginean, irakiten jarri eta aparra hartu. gero
Aldian behin gehitu tipula salda, biguna bihurtzen denean - beste bat aldatu. Sukaldaritza amaieran, kendu tipula, gehitu azenarioak, piperrak eta erramu hostoak. Haragia harrietatik bereizten denean, itzali sua. Transferitu haragia beste ontzi batean, utzi hozten. Zaindu salda: gehitu gatza dastatzeko, baratxuriak estutu. Ondoren, gazta hainbat geruzatan salda hautsi behar duzu.
Ebaki haragiak zati txikitan eta banatu platera sakonera - erditik, ondoren bota salda eta hoztu lau orduz. Bon appetit!