Pizza oinarriaren aukeraketa zure lehentasunen arabera soilik zehazten da: fina eta kurruskaria, biguna eta airy, edo erdian zerbait - aukera horietako edozein zure eskuekin egosi daiteke. Ogiaren orea pizza prestatzeko bezalako xehetasunei buruz, honako errezeta hauetan esango dugu.
Pizza proba baten errezeta pizzeria batean bezalakoa da
Kasu horretan ez duzu orea finkorik gustatzen, ondoren saiatu errezeta hau. Tenperatura altuetan gozogintza egin ondoren, oinarri-goranzko eta marroi horren ertzak eta erdiak errea eta laua izaten jarraitzen dute.
osagaiak:
- irina - 255 g;
- legamia - 5 g;
- gatza - 10 g;
- azukrea - 5 g;
- ura - 185 ml.
prestaketa
Delicious orea denbora luzez froga da, beraz, prestatu oratu egiteko kolpeak pizza bera baino lehen hozten.
Nahasketa bat besterik ez da, besterik gabe, elikagai-prozesadore bat edukitzea, kakoekin. Bota ontzi batean eta nahastu osagai guztiak. Eskuzko kneading prozesuak antzeko eredua jarraitzen du, ahalegin gehiago hartzen du.
Prest orea estali eta geldi bero batean gelditu da egun osoan. Legamia kopuru txikiaz gain, orea poliki-poliki igoko da. Emandako denboraren amaieran, orea hezetasuna jasoko du eta lan gehiago malgutu egingo da. Zatitu zatiak eta eskuz luza nahi duzun tamainara.
Bake 255 gradu urrezko. Pizzarekin pizza osasungintzako ore bat errea izango da, harri preheated edo zartagin batean zabalduz gero.
Pizzeria batean bezalako pizza italiarrarentzako orea
Oinarrizko lurrazal meharretako pizza maitaleak zoriontsu izango dira errezeta honekin. Aurreproiektuak ordu eta erdi baino gehiago iraungo du eta osagai guztien nahasketa are txikiagoa izango da. Ogiaren fineztasuna eta frijitzeko maila sukaldaritza tenperatura eta erabilitako gozogintza-mota zehazten ditu. Prestatu pizza harrian edo burdinurtuzko plater berotuetan.
osagaiak:
- legamia - 2 1/4 tsp.
- irina - 255 g;
- ura 165 ml;
- oliba olioa - 15 ml.
prestaketa
Azukre apur bat ur epeletan disolbatu eta legamia lehorrarekin nahasitako soluzioa nahastu. Legamia likidotuaren disoluzioa irina sartu olioarekin batera. Utzi orea ordubete itxita, eta ondoren formularioa. Pizzeria bezalako ore fina pizza egiteko modua hobe da eskuz moldatu ahal izateko, ijeztaketa bat baino gogorragoa baino. Ondorioz, ertzak saltsa apur bat gehiago bihurtzen da saltsa eusteko, eta oinarri hori mehe eta kurruskaria izango da. Bake pizza 240 gradu.
Legamia pizza egiteko bezalako orea Pizzeria batean
Pizza honetan osagai nahasketa tradizionalez gain, gehigarri hauek erabiliko ditugu baratxuri lehorrak eta belar usaintsuak.
osagaiak:
- irina - 235 g;
- legamia - 1 1/2 TSP.
- azukrea - 5 g;
- Baratxuri lehorrak - 2 tbsp.
- oliba olioa - 45 ml;
- ura 165 ml;
- Italiako belarrak - 1 koilaratxo.
prestaketa
Hiru osagai nagusiak nahastu baratxuri lehorrak eta belar lehorrak batera. Preheat the water eta pour lehor nahasketa olioarekin. 7 minutu pasatu ondoren, estali eta bero utzi, bolumena bikoizteko zain. Aurrerantzean bota
Pizzeria bezalako pizza orea biguna eta fluffy
osagaiak:
- ura - 275 ml;
- legamia - 10 g;
- eztia - 10 ml;
- irina - 365 g;
- oliba olioa - 25 ml.
prestaketa
Eztia ura uretan erantsi, legamia gehitu eta itxaron ezazu aparra (aktibatu). Soluzioarekin nahastu olioa eta irina sartu. Ogia nahastu ondoren, utzi atseden hartu gutxienez ordu bete aurretik. Orea itxura motelagoa da tenperatura baxuan labean, 190 gradu inguru, 20 minutu inguru.