Saute, frantsesez itzulita, "haragia duten barazkiak " esan nahi du. Plater hau zure mahaian mokadu bikaina izango da. Berenjena salteatuak prestatzen dira oso azkar, horregatik gomendatzen dizugu.
Berenjena salteatuentzako errezeta
osagaiak:
- bonbilla - 3 pieza;
- berenjena - 6 pieza;
- Piperbeltz bulgariera - 1 kg;
- tomateak - 1 kg;
- gatza;
- landare-olioa;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- Berdeak - 2 sortak.
prestaketa
Orain esango dizu nola berenjena salteatu. Barazkiak garbitu eta xerratan daude: berenjena - zirkuluak, tomateak - xerra, piperbeltza bulgaria - zerrendak eta tipula erdi eraztunak. Barazkiak banan-banan banatzen ditugu. Ontzi handi batean, barazki-olioa bota eta urre koloreko arku bat pasatzen dugu. Ondoren, gutxienez sua gutxitu eta barazki geruzak finkatu: aran frijituak, piperbeltza eta tomateak, eta ondoren, dena errepikatu eta berenjena katiluak jarri. Orain ur pixka bat bota, estalki batekin estali eta 30-35 minutuz ahuldu su ahoratuta.
Platera prestatzeko, berenjena itxura eta kolorea zehazten da. Sukaldaritza bukatu aurretik 5-7 minutuz, azukrea, fin-fin txikitutako berdeak eta koilara batekin pixkanaka sakatzen diren abaraska bat hautseztatuko dugu, horrela, barazki-saltxitxa eta berenjena apur bat likidatzen dira. Ondoren, dena hozten dugu eta plater hotz moduan zerbitzatu.
Berenjena salteatu multivariate batean
osagaiak:
- azenarioak - 2 pieza;
- berenjena - 2 pieza;
- oilasko xerra - 2 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- baratxuri - 3 ale;
- tomate itsatsi - dastatzeko;
- espezien;
- berdeak;
- landare olioa.
prestaketa
Demagun beste aukera bat, bertako berenjena salteatu. Oilasko xerrak kuboetan moztu eta moztu egiten dira. Tipulak garbitu eta birrindu egiten dira. Azenario garbiak garbitu eta grater batean igurtzi egiten dira. Pepper haziak, nukleoak eta zati txikitan prozesatzen dira. Berenjena nirea da, moztu zuritu eta moztu kubo batean. Tomateak ur irakinetan scalded dira, zuritu eta haragia moztu kubo batean. Baratxuria garbitu eta prentsa bidez utzi. Berdea garbitu, lehorra eta fin-fin eskuak.
Multivarka ontzietan olio pixka bat bota eta lehen oilasko xerra, tipula eta azenarioak prestatu. Frijitu barazkiak 15 minutuz "Bake" moduan. Gehitu piperbeltz beltz eta ur pixka bat bota. Orain "Quenching" programa jarri dugu eta barazkiak prestatu arte. Berenjena paniruem irina eta frijitu banan-banan frijitu landare olio beroan. Ondoren, tomateak askotariko lekadunekin, podsalivaemarekin, piper eta xerratan banatu ditugu prest arte. Azkenean, baratxuriak eta berde freskoak gehituko ditugu, ondo nahastu eta oilaskoarekin egindako arrautza bat prestatu minutu gutxiren buruan. Nahi izanez gero, tomate-ore apur bat eta hainbat espeziak gehi ditzakezu.
Berenjena salteatu haragiarekin
osagaiak:
- behi - 300 g;
- berenjena - 2 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- bonbilla -1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- espezien;
- berdeak.
prestaketa
Berenjinak from salteatu bat prestatzeko, urdinak garbitu, zuritu, xerra ebaki eta gatza bota. Utzi 15-20 minutuz, garbitu uretan ur hotzarekin garbitu, astiro-astiro azala zuritu eta lobulek moztutako pasta. Ebaki haragi zerrendatan eta frijitu. Azenarioak garbitu eta garbitu,