Prestatu afaria erremolatxa - ideia bikaina, batez ere beroa eta beroa denboraldian, plater bat, hala nola, ez bakarrik beroa, baina baita hotza zerbitzatzeko delako. Zerbitzatu aurretik, apaindu belarrak eta krema garratza koilarak batzuk gehitu. Kantauriko zopa klasikoaren hainbat errezeta eskaintzen dizkizugu.
Sukaldaritza hotzazko zopa errezeta klasikoa
osagaiak:
- erremolatxa - 3 pcs;
- arrautza - 2 pieza;
- Pepinoak freskoak - 2 pcs;
- azukrea dastatzeko;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- patatak - 2 pieza;
- espezien;
- mahai-ozpin - 1 koilaratxo;
- krema garratza eta aneta - hornitzeko.
prestaketa
Ebaki erremolatxa moztu dugu, garbitu eta ur putzu batean jarri. Gehitu azukrea eta ozpin apur bat dastatzeko. Landare irakiten dugu prest dagoen arte, eta salda iragazi eta hozten. Remolacha birrindu lastoa edo erretxina batekin ehotzeko. Ondoren, jarri berriro zartaginean. Pinu freskoak garbitu eta txikitu egiten dira modu berean. Patatak uniformeki irakiten, banan-banan, fresko, garbi eta xehatu batean. Tipula berdeen lumak garbitu, xehatu eta gatzez mozten dira. Arrautzak egosi gogorra irakiten, shelletik garbitu eta 4 zatitan moztu. Orain jarri patatak, pepinoak, tipula berdeak kazola batean eta bete barazki salda hoztutako guztia. Aurrerago, erremolatxa bota dugu plateretan, berdeekin, arrautza laurdenekin apaintzen dugu eta krema garratzarekin nahasten dugu.
Sukaldaritza errezeta bero klasikoarekin
osagaiak:
- behi - 350 g;
- erremolatxa - 2 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- espezien;
- limoi - 0,5 piezak;
- krema garratza - dastatzeko;
- Berde freskoak.
prestaketa
Txigortua prozesatzen dugu, zartaginean jarri ura eta prestatu arte. Bereizita irakiten beets, eta gero atera eta hozten. Azenarioak eta bonbillak garbitu, birrindu eta estali egiten dira landare-olioan. Patatak prozesatu eta moztu zerrendatan. Hoztutako beets garbitzen dira, grater batean birrindu eta kazolara bidali haragi saldarekin. Patatak, barazki-errea gehitu, gatza gehitu dastatu, estalkiarekin estali eta zopa prestatu 25 minutuz irakiten ahula. Ondoren, beetroot plateretan zabalduko dugu, krema garratzarekin eta berde txikiekin hautseztatu.
Errezeta klasikoa erremolatxa hotz batean
osagaiak:
- erremolatxa - 2 pcs;
- haragia - 300 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomateak - 1 pc;
- limoi-zukua (naturala) - 1 koilaratxo;
- patatak - 2 pieza;
- olio findua - 2 tbsp. koilarak;
- espezien;
- ura - 1 litro.
prestaketa
Haragi garbitu, ura bota eta zartagina sutan jarri. Irakiten ondoren, kendu guztiak