Normalean lapikoak errea etxean esaten zaio, baina errusiako sukaldaritza zaporetsu eta zaporetsu honen izena ez da aldatzen. Sukaldaritzako maisu honen izena "bero" ohiko hitzetik dator, eta horrek esan nahi du "labean sukaldariak", "bero". Loreontziak erretzeko errezeta oso sinplea da: haragi guztiak frijitu eta patata jarri pot batean! Oso erraza eta oso zaporetsua da. Fingers lick! Plater hau benetako bilakaera izango da jai-mahai eta familiako afari sinple batez. Labeontzientzako prestatzea ez da denbora luzez eramango, zure gaitasunekin harritu ahal izango dituzu gonbidatu gogorrenak ere.
Nola egin lapikoak lapikoak eta guztiok plater bero zoragarri honekin? Hainbat errezeta eskaintzen dizkizugu ontzietan errea prestatzeko.
Untxi bat pot batean errea
osagaiak:
Plater batentzat:
- untxi haragia - 500 g;
- patatak - 300 g;
- azenarioak - 3 pieza;
- perretxikoak - 100 g;
- krema garratza - 200 g;
- jengibrea, gatza, piperra - dastatzeko.
Marinadeentzat:
- ardo zuria - 250 g;
- mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- piper - dastatzeko.
prestaketa
Beraz, hasi haragiaren marinadearekin. Pour ardo zuri plater sakon batean, gehitu mostaza eta piperra. Ebaki haragiak zati txikitan eta 30 minutuz marinatu egosi aurretik. Ontzi batean baratxuriak zabaltzen ditugu eta urarekin bete ezazu hatz bat estaltzen du. Haragi oletak 200 gradutan labean jarri ditugu eta 30 minutu inguru hozten. Bitartean frijitu perretxikoak zartaginean. Azenarioak eta patatak plater txikietan moztuko dira eta jengibrea grater batean igurtzi da. Azenarioak, perretxikoak, patatak, jengibrea gatza eta piperra dastatzeko aukera ematen dugu. Itzali guztia patatak bigundu arte. 50 eta 60 minutu inguru gertatuko dira. Sua amaieran, gehitu krema garratz bat pot bakoitzari eta mahaira zerbitzatu.
Txuletako txuleta errea
Nola egin errea patata batean, ez baduzu behiak haragirik. Ez da gomendagarria denbora aurretik, ontziak errea beste haragi batekin egin daiteke, adibidez, txerriarekin.
osagaiak:
- txerri-haragi - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- patatak - 3 pieza;
- tomate-pasta - 2 tbsp;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Txerri zati txikitan moztu eta olioaren azpian jarri. Ondoren, haragiaren gainean, fin-fin txikitutako tipula jarriko dugu. Oso ona piper eta gatza. Patatak piperrak moztu eta gainean jarri. Bete oliba osoa urarekin, tomate itsatsiarekin diluitu. Txerriarekin errea, 200 graduko labean hozten den olio batean ipini eta 50 eta 60 minutu bitarteko simmer guztiak prestatu arte.
Aerogril ontzietan errea
Aerogrillan prestatutako platerak aromatikoa, ahoa eta aberatsagoa da. Prestatzen ari dira
Produktu guztiak lapikoak, gatza, piperra eta dastatzeko geruzetan daude. Goitik, krema garratz koilarakada bat jarri eta gazta birrindua hautseztatu. Estali tapa batekin ontzi bakoitza eta jarri aerogrill beheko aldean. 230-240 gradu inguruko tenperatura ezarri eta abiadura handian prestatu 35-40 minutu inguru. Loreontzien lurrintsu eta zaporetsu prestatu bezain laster, aerogrillek seinale bat emango dizu. Erretako erretxea perrexilarekin edo anetaz apainduta egon daiteke. Bon appetit!