Sorrel hosto gazteak (Hego Kvass deitzen zaio) udaberri hasieran salgai agertzen dira. Eta dieta erregulartasunez landatzen baduzu, udan C bitaminarako ere erabil dezakezu. Hala ere, bitaminak gutxien mantendu nahi dituzu, beraz, hobe da sorrel zopa hotza prestatzea. Zerbait plater hau okroshka dela dirudi, baina sukaldaritza printzipioa zertxobait desberdina da eta zapore gazi atsegina beroarekin aurre egiteko lagunduko dizu. Esaten dizu nola sorrel hotz bat prestatu.
Aukera erraza
Azkazal hotzik gabeko janaririk handiena biltzeko, denbora pixka bat eta produktuak merke eta merkeak izango ditu.
osagaiak:
- oilasko arrautza - 4-5 piezak;
- pepinoen pepinoak ez dira handiak - 4 pcs;
- Sorrel gazteagoa da - 200 g;
- oilaskoa edo behi salda gantz gutxirekin - 2 litro;
- Tipula berde ilunak (zati berdeak) - 1 sorta txiki bat;
- aneta, perrexila, albahaka, menda - 2-3 xehatu bakoitza;
- Etxeko gazi-krema (edo gutxienez% 25 gantz edukia gorde) - 1 beira.
prestaketa
Egosoko arrautza irakiten utzi, ur hotzetan ordu laurden batean jarri, kendu orea. Kubo handietan moztu eta moztu eta proteina ezkutu txikiak moztu eta ontzi batean jarri. Txigortu hiru grater batean, krema garratzarekin nahastuta eta apailatzearen homogeneotasuna lortzeko. Urtxintxa xerratan xerrak eta antzeko xerratan pepinoak, ondo garbitu eta fin-fin txikitutako berdeak bidaltzen ditugu. Dena nahasten da - hau da gure haragi hotza betetzea. Sorrel nirea eta moztu luze zintak luzeak, salda irakiten jaitsi eta minutu bat pasa ondoren, sua itzaltzen dugu. Freskatu. Zopa katiluen edo plater sakonetan betegarria jartzen da, gehitu apailatzearen eta oskolaren oxalikoarekin bete. Zartagin hotzak prest daude, errezeta, ikus dezakezun bezala, oso erraza eta merkea da.
Kefir hotzarekin
Zarranaren zapore azidoa ezin hobeto nahastu egiten da esne hartzituekin, adibidez, krema garbia, jogurtak edo kefir. Afari arinerako aukera erakargarria den kefir-en sorrel hotz-zopa da.
osagaiak:
- gantz gutxiko (% 1) kefir - 1 l;
- Arrautza gorria, txikia - 1 sorta txikia;
- oilasko bularra egosia - 200 g;
- salda bularra egosi zenean - 2 cups;
- pepinoak freskoak - 3 pieza;
- arrautza oilasko handia - 4 pcs;
- sorrel - 2 sorta handiak;
- gatza - 1 koilaratxo;
- edozein berde - dastatzeko.
prestaketa
Errefautxo eta pepinoak arretaz garbitu eta azala moztu behar da, barazki eta barazki gorriek larruazala ez duten nutrienteak metatzen baitituzte. Kuboetan moztu eta ontzi batera eraman. Bertan birrindutako haragi eta fin-fin txikitutako berdeak jarriko ditugu. Sukaldatutako arrautzak garbitu egiten dira, proteina moztu eta ontzi batean gehitu eta gatza gatza bota. Salda berotu eta 3 minutuz moztu mojean sartu (ez ahaztu ondo garbitu). Noiz gure salda hozten, pour kefir sartu, gehitu gorringoa. Bete birrindutako produktuak eta frijitu infiltratu ordu erdi batez. Croutons edo baratxuri breadcrumbs zerbitzatzen.
Gorria freskatzea
Ohikoena hotz-zopa da, sorrel eta beets, errezeta klasikoa da, erraza eta oso merkean ere.
osagaiak:
- erremolatxa egosia erdi labean - 2 pcs;
- oilasko arrautza 1 kalifikazioa - 4-6 pieza;
- Lurpeko pepinoak garauak gabe - 4 pcs;
- haragizko salda sendoa - 1 l;
- krema garratza% 25 gantz eduki baino gutxiago - 150 g;
- sorrel - 2 handfuls handiak;
- edozein berde (aneta, albahaka, menda, perrexila, martorri, tipula) - dastatzeko.
prestaketa
Beets, arrautza gogorrak eta pepinoak tamaina bereko kuboetan moztuta daude, belar fin-fin txikituarekin nahastuta, krema garratza. Sargirina salda egosita dugu eta hozten. Nahastu eta zerbitzatu.
Belar barietate hotzetik haragia prestatzeko, gehitu patata egosia - 1 tuberkulina pertsona bakoitzeko. Ikusten duzun bezala, erraza da erremolatxa eta sorrel hotza egitea. Ziurtatu zeure burua mesedez platera erabilgarria eta zaporetsua.