Kalabazin eta berenjeneetatik saltsa plater gozo eta baliotsu eta usaintsu eta atsegina da, urte osoan zehar ezin hobeto osatzeko.
Kalabazinekin batera, beste barazki eta espeziekin batera, berenjena eta aromatikoa plateraren egiturak sortzen dituzte, beroa eta hotza baita. Hori dela eta, barazki freskoen garaian, denboraldi offeko zaintza merezi du eta neguko opilak prestatu.
Nola prestatu eggplants eta kalabazin bat saltxitxak gure errezeta gehiago xehetasunez ikasiko duzu.
Landare-arrautza eggplants eta kalabazinarekin - errezeta
osagaiak:
- berenjena ertaineko tamaina - 2 pcs;
- kalabazinaren neurri ertaina - 1 pc;
- tomate ertainak - 3 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- Tipula - 250 g;
- azenarioak - 220 g;
- baratxuri - 2-3 ale;
- landare-olioa - 75 ml;
- lurrean piper beltza;
- azukre;
- gatza;
- albahaka, aneta eta perrexila.
prestaketa
Tipula birrindutako baratxuri zuritu eta bost minutuko landare-olioan. Ondoren, zuritu eta xerratan azenarioak jarri, gehitu larruak eta tomate xehatu errea eta petaloak zabaldutako piperrarekin.
Landare-olioarekin zartagin batean beste bat frijitu kubo handiak, berenjena eta kalabazina eta pintxoak gainerako barazkiekin. Gatza, piperbeltza, gatza eta azukrea zaporez gozatu. Bost minutuz egosia eta egosia berotu eta estalki baratxuriarekin estali. Sukaldaritzaren amaieran, baratxuri xehatua eta aneta, albahaka eta perrexilaren berde freskoak botako ditugu.
Berenjena eta txokolate saltsa multivariate batean
osagaiak:
- berenjena - 620 g;
- zucchini - 320 g;
- tomateak - 580 g;
- Bulgarian piper - 140 g;
- Tipula - 160 g;
- baratxuri - 4-5 dentikulak;
- oliba olioa - 65 ml;
- Perrexil hostoak - 3 sprigs;
- Apioa berdea - 3 sprigs;
- lurrean piper nahasketak;
- gatza;
- Berde freskoak.
prestaketa
Berenjena eta kalabazina garbitu, lehortu lehorrean, kubo handietan moztu, gatza bota eta alde batera utzi.
Bitartean, piperraren piper garbia, piperrak eta haziak eta marrubiak birrinduta, edo petaloak moztu egiten dira. Tomateak eta xerra txikitan moztu. Tipulak eta baratxuriak garbitzen dira, nirea eta shinkuem ez oso fin-fina, berdeak mozten ditugu.
Barazki guztiekin, oliba-olioa, gatza, piper nahasketa eta nahasketa nahastu eta geruzak oliba-olioaren gaineztaturiko olioarekin. Lehenengo beheko geruza kalabazinarekin eta beren goiko tomatearekin batera berdeak izan behar lukete, gainerako antolaketa ez da garrantzitsua.
Multivark "Quenching" modua martxan jarri dugu eta plater prestatu bi orduz.
Saute hau ederra da, hotz edo hotzean.
Kalabazin eta berenjena salteatu neguan
osagaiak:
- berenjena - 520 g;
- kalabazin - 420 g;
- tomateak - 980 g;
- Bulgarian piper - 450 g;
- Tipula - 250 g;
- azenarioak - 650 g;
- baratxuri - 4-5 dentikulak;
- landare-olio findua - 145 ml;
- Berde freskoak - 1 sorta;
- sagar ozpina% 6 - 30 ml;
- lurrean piper beltza;
- gatza;
- Berde freskoak .
prestaketa
Tipulak eta azenarioak garbitu dira, kuboetan birrindu eta kazanok berotu eta aurretik landareen olioaren erdia bota.
Piperminazko piperrak kendu eta piperrak kendu eta tamainako ertainetan moztu. Kalabazin, berenjena eta tomateak kubo handietan mozten dira. Ez ahaztu barazki guztiak garbitu aurretik eta lehortu.
Azenarioak eta tipula frijituak, tomateak bota eta bost minutu igaro ondoren, gainerako olioa bota eta gainerako barazkiak jarri. Hogei minutuz itzaltzen ditugu, suarengatik kendu eta guztiz hozten utzi. Ondoren irakiten bat berotzen da berriro, gosari beste hogei minutuz eta gero berriro hozten.
Orain gehitu gatza, piperra dastatzeko, barazkiak hamar minutu barru prestatzeko, baratxuri xehatu eta berdeak bota, ozpina bota eta bi minutuetan poteak esterilak jartzen dituzte. Kukurutxoekin tapoiak egosi eta manta bero baten azpian zehaztu hozten aurretik, latak infektatzen.