Gaur egun esango dizugu nola jatorrizko eta zaporetsua entsalada prestatzeko "Urmaeleko arraina". Sprats-ek zapore ketua apurtu eta tonifikatu egiten du.
Entsalada errezeta "Urmaeleko arraina"
osagaiak:
- patata gordinak - 75 g;
- tipula berdea -15 g;
- azenarioak egosi - 2 pieza;
- Tipula - 45 g;
- maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- Perrexila freskoa - 1 adar;
- olioaren sprats - 245 g;
- gazta - 85 g;
- arrautza-aukera - 4 pcs.
prestaketa
Tipula garbitzen dira, labana txiki batekin birrindu eta ura irakiten bota 10 minutuz gehiegizko gorrotorik kentzeko. Patata aurrezten dugu, eta gero garbitu, hiru eta maionesarekin nahastu. Ondorengo masa uniformeki banatzen da entsalada-ontziaren behealdean. Ondoren, tipula frijituak bota. Espatak gutxi geratzen dira apaintzeko, eta gainerako arrainak sardexka batekin masailarekin nahasten dira, maionesarekin nahasten dira eta goitik banatzen da. Arrautzak irakiten, garbitu shell batetik, ehotzeko, maionesarekin nahastu eta hurrengo geruza zabaldu. Ondoren, azenario birrinduen geruza bat maionesarekin eta platerarekin apaindu gazta birrindu batekin. Belar freskoak eta tipula berde txikiak entsalada apaintzen dugu. Askotariko ozpinak itsatsi ditugu entsalada batera, eta, beraz, urmaeletik salto egiten duten arrainak bezalakoak dira. Entsalada berehala mahaiari jar diezaiokezu.
Entsalada errezeta "Urmaeleko arraina" gazta urtuarekin
osagaiak:
- patatak - 125 g;
- olioan sprats - 185 g;
- arrautza-aukera - 4 pcs;
- gazta prozesatua - 205 g;
- maionesa;
- baratxuria - nahi izanez gero;
- tipula dekorazio berdea.
prestaketa
Horrela, patatak arreta handiz zipriztinduko dira, egosia, zuritu eta zulo handietan graterraz moztuta. Landareen lehenengo geruza zabaldu dugu entsalada-ontziaren behealdean eta maionesarekin estali. Ontziratutako ondasunekin