Oilasko haragia, zapore fina eta prestaketa azkarra dela eta, gaur egungo eskariari dagokionez, batez ere. Frijitu edo lapiko batean espeziarekin frijitu edo plater interesgarri eta ugariak prestatzeko oinarri gisa hartu. Jarraian, esango dizugu oilasko bat frijitzeko patatekin nola prestatu ditugun eta sukaldaritza aldaera bat eskainiko dugu saltsarekin eta barazkiekin.
Nola goxoa oilasko betegarria itzali patata frijitu batean?
osagaiak:
- oilasko xerra - 290 g;
- patatak - 680 g;
- Tipula bonbilla - 80 g;
- baratxuri hortzak - 2 pcs;
- maionesa - 60 g;
- landare-olio usaintsua - 45 ml;
- laurushki hostoak - 1-2 pieza;
- lurrean piper nahasketak dastatzeko;
- txikitutako tipula berdea eta aneta - 1 eskukada;
- gatz handi - 2 pixka.
prestaketa
Hasieran, oilaskoa pixka bat marinatuko dugu. Kubo txikiak moztu eta maionesarekin, tipula txikituarekin eta baratxuriarekin nahastu eta gatza, piper nahasketa eta erramu hostoekin nahastuta egoten da. Ontzea ondo garbitu eta utzi hogei minutuz. Denbora horretan, patata-fruta kubo txikiak garbitu eta moztu ditugu.
Bertako oliotan frijitu zartagina berotu, jarri oilasko xerra eta frijitu, irabiatuz, likido guztia lurrundu arte. Orain prestatu patatak prestatu, estali tapa batekin estali eta bere edukia esnegaina, aldizka nahastuz, patatak bigunak diren arte. Orain gehitu berde tipula eta aneta, nahastu, bost minutu eman brew, eta zerbitzatu ahal izango dugu.
Nola jarri oilaskoa frijitu barazki eta saltsarekin?
osagaiak:
- oilasko haragia azala gabe (orea) - 340 g;
- Tipula bonbilla - 85 g;
- azenarioak - 85 g;
- Bulgariera piper gozoa - 120 g;
- zucchini - 220 g;
- landare-olio usaintsua - 45 ml;
- tomate itsatsia - 65 g;
- baratxuri hortzak - 2 pcs;
- laurushki hostoak - 1-2 pieza;
- piperbeltz beltz berria - 1 pixka;
- gatz handi - 2 pixka.
prestaketa
Oilasko oilasko zati txikitan lehengoan ogia beroarekin zartagin batean marmelada egiten dute. Ondoren, tipula txikitu eta lau minutu igaro ondoren, azenario eta piper pixka bat gehitu. Frijitu barazkiak beste lau minutuz haragiarekin, ondoren prestatutako kubo edo karratuen hezurrak botatzeko. Gehitu tomate-pasta, baratxuri xehatua, erramu piperra eta gatza. Mugitu estali tapa batekin estali. Gutxieneko gutxieneko beroaren intentsitatea gutxitu eta platerik hogei minutuz.