Etxeko maionesa

Maionesa ez da tradizionalki eslaviar platera, baina ospea nabarmen hazi da azken hamarkadetan. Hori dela eta, saltsa hau mahai gainean aurkitzen da, inolako kaltzio edo mostaza baino. Maionesa entsaladetan hainbat errezeta erabiltzen da, marinade gisa eta plater askoren gain. Maionesa erosi dezakezu supermerkatuko edozein janarietan, eta, gainera, maionesa etxeko sukaldaritzan errezeta asko daude.

Maionesa osagaiak osagai hauek ditu: arrautzak, ekilore olioa, gatza, azukrea, mostaza eta limoi-zukua. Saltsaren zenbait errezeta eguzkitako olioa oliba olioarekin eta limoiarekin ozpinarekin ordezkatzea baimentzen da. Maionesa berezko koherentzia egiteko, ondo irabiatu behar da. Erraz eta nahiko erraz, nahastailea edo irabiagailua egin daiteke. Eskuz esku maionesak whisk eginez gero, prozesu hori denbora luzez atzeratu ahal izango da. Maionesa etxeko sukaldaritzaren printzipioa erraza da: arrautzak gatzarekin, azukarekin, mostaza eta limoiarekin nahastu behar dira. askatu masa egoerari homogeneoa izan dadin, poliki-poliki, literalki, jaregin erretzea, ekilore olioa bota, etengabe bustitzen jarraitzeko. Arrautzak saltsekin nahastu behar dira, gurina nahasketa homogeneo bat lortu arte. Ondoren, saltsa hoztu eta plater desberdinetara zerbitzatu behar da.

Maionesa prestatzeko errezeta batzuk ez dituzte arrautzak. Maionesa arrautzak gabe prestatzeko, esnea berotzen da. Dastatzeko maionesa ia ez da klasikoa, baina jotzen da dieta gehiago.

Sukaldaritza maionesa etxeko fineness:

Nahiz eta emakume askok nahiago duten kaloria baxuko platerak, maionesa gabe entsalada errezetak maionesa baino askoz gutxiago dira. Olivier izeneko mundu osoko entsaladarik gabe, maionesarekin prestatuta, ez da jai taula bakarra. Maionesa frijitutako arraina bezalako platera, benetako jaki bat da.

Hainbat etxeko eta atzerriko enpresek maionesa ekoizteko arduratzen dira. Barne merkatuan maionesa ezagunena maionesa da Provansal. Eta Sloboda eta Luka maionesa duten ekoizleek saltsa hau eskaintzen dute espeziak, espeziak, baratxuriak, olibak eta gaztak.

Etxeko maionesarekin, haragiaren marinade bikaina lortzen duzu. Txerriki edo oilaskoarekin egindako shish kebabea leuna eta mamitsua da. Haragiaren marinade gisa bereziki ezaguna da baratxuriarekin maionesa. Maionesak orea prestatzen du zenbait tartetan. Etxeko maionesarekin egindako pasta, normalean, legamia ez da behar, baina maionesa pasta prestatzen denean, maionesa arrautzekin eta esnearekin ez da beharrezkoa. Proba honek hainbat betegarri ditu, beteak, cookieak eta gozokiak. Ogi hau hozkailuan gorde daiteke denbora luzez.

Maionesa ez da elikagai gisa erabiltzen. Emakume askok salbuetsi dute saltsa askoz ere zabalagoa. Etxeko maionesa azal eta ileentzako maskara bikaina da. Maskorrak ilar- hazkuntzari eta haien indarrari laguntzen diote maionesaren ileei. Larruazala maskara hau erabilgarria da, hainbat bitamina eduki altua dela eta.