Hiru errezeta aurkezten dizkizugu haragiaren jakiengatik txerriki urdaiazpikoa prestatzeko.
Txerri urdaiazpikoa eta egosi etxean ketua
Zuk edo zure lagunek erretzen badituzu, orduan txerri txuleta egosten den galderari ez zaio sukaldean agendan egongo.
osagaiak:
- txerri urdaiazpikoa - 1 pc;
- gatza - 200 g;
- azukrea - 20 g;
- piper lurrina - 6 pieza;
- ale - 2 begiak;
- Laurushka - 3 hosto;
- piper-ilarrak - 5 pieza;
- ura - 2 litro.
prestaketa
Irakiten ura eta osagai guztiak bota, noski, haragi bera izan ezik. Nahastu ondo, ez da gatz hondakinik egon behar behealdean, haragiaren kaltea ekar dezake. Espezien konposizioa eta zenbatekoa estatistikoki adierazita daude, zure belar gogokoenak gehi ditzakezu edo aurrekoaren proportzioak aldatu. Gatz eta azukre kopuru bakarra ur-unitate batera aldatu behar da. Pickle-marinade hozten den bitartean, txerriki prestatzen hasten da. Urdaiazpikoa ondo garbitzen da urarekin, behar izanez gero, belaki bat erabili platerak garbitzeko. Saltoki hotzarekin, urdaiazpikoa bota ezazu, haragia guztiz estalita dagoelako. Bide batez, urdaiazpikoa gatzetan jartzeko platerak ez dira inolaz ere oxidatuko. Beraz, gatzetan, hozkailuan, urdaiazpikoa 7 egun igaro behar da. Ondoren, garbitu eta zintzilikatu lehortzen, 7-8 ordu iraungo du. Haragia ondo lehortuta dagoenean erretzeari uzteko aukera dago, gutxienez ordu erdi iraungo duena. Ondoren jarri mahukan gozogintza egiteko, utzi airea ondo eta estu lotu. Formulario honetan, kiloko pisua kilogramo ordu gutxienez egosi. Ondoren, zirriborroa lehortzeko zintzilikatu.
Nola xehatu urdaiazpikoa etxean?
Esan nahi du txerri-urdaileko plater hau prestatzeko, pazientzia, pazientzia eta pazientzia berriro eduki behar dituzula.
osagaiak:
- txerri urdaiazpikoa - 7 kg;
- gatza - 8-12 kg;
- piper beltza - 2 tbsp;
- gantzaz gatzatuak - 0,5 kg;
- martorri lurrean - 1 koilaratxo.
prestaketa
Urdaiazpikoa urdaiazpikoa garbitu ondoren, osmalizazioari esker, ontzi garbitzeko belakiaren zati solidoan ur epeletan errazten da. Ondoren, lehortu eta arretaz, txandaka egin, piper eta gatza azukrea bota eta, bereziki, haragiaren zati irekia. Ondoren, ez duzu oxidizing arro bat aurkitu eta behealdean gatza geruza bat bota. Jarri zure urdaiazpikoa urdaiazpikoa eta gatza bota guztiz, hanka osoa estaltzen du. Prozedura honen iraupena urdaiazpikoaren pisuaren araberakoa da, batez beste eguneko kilogramo bat da. Tazikek elikagaien film estutu egiten du, eta egunero 2 egunetan (sarritan sar dezakezu) egiaztatu gatzaren egoera.
Txerri urdaiazpikoa labean labean labean edo multi-
osagaiak:
- txerri urdaiazpikoa - 1,5 kg;
- baratxuria - 4 hortz;
- albahaka;
- martorri
- oregano;
- piper;
- piperrauts;
- landare-olioa - 20 g;
- gatza.
prestaketa
Berehala esan bi aukera daude: urdaiazpikoa larruazalean egosten da, edo gabe. Azala ondo egosi nahi baduzu, haragi aukeraketa zorrotz bat hartu behar duzu. Azala gazte izan behar da, mehea, zuria eta zurrik gabe. Ez izan lotsarik erosketa jasotzeko eta ondo begiratu ahal izateko.