Errezeta ezberdinetako abantailak aprobetxatu, hiru ezaugarri komun dituztela: labea erretako guztiak dira, tomateak eta berenjena oinarrian, eta gustu bikaina dute.
Berenjena tomate eta piperekin egindako entsalada
Entsalada hau prestatzeko erraza da eta konposizioko osagai ezohiko konbinazioa. Oinarrizko leguminak erabiltzen dira, ontziratuta eta egosita.
osagaiak:
- berenjena - 490 g;
- babarrun babarrunak - 340 g;
- ahuntz gazta - 115 g;
- tomate cherry - 145 g;
- soja saltsa - 55 ml;
- perrexil berde eskukada bat;
- eztia - 15 ml;
- páprika - 1 koilaratxo;
- baratxuria - 4 hortz;
- limoi baten zukua;
- Landare olioa - 20 ml.
prestaketa
Hasteko, tomateekin berenjena labean. Tomateak osorik jarri dira eta berenjena dadoetan mozten da, olio kopuru txikiarekin nahastu eta gatza eta 190 graduko 15 minutuz labean jarri. Bitartean, babarrunak garbitu ditugu, berdeak moztu eta soja saltsa, eztia, paprika, limoi-zukua, baratxuri txikiak eta landare-olioen nahasketa nahasketa bat prestatzen ditugu. Barazki beroak nahasten ditugu janzteko eta babarrunekin. Gazta birrindu eta berdeekin hautseztatu.
Berenjena, kalabazina eta tomatea, labean labean
osagaiak:
- tomate handiak - 2 pcs;
- berenjena - 470 g;
- zucchini - 470 g;
- erromero eta ezkaia adarretan;
- oliba olioa - 15 ml.
prestaketa
Ebaki eggplants, kalabazin eta tomateak xerra lodi batean eta jarri gozogintza plater batean, piezak txandakatuz eta hauen gainjartzea zabaltzeko. Olioarekin barazkiak bota, ezkaia eta erromeroaren hosto aromatikoak bota, gatza pixka bat bota eta 160 minutuz 15 minutuz.
Arrautza labean errezeta Haragiarekin, Tomateekin eta Gazta
osagaiak:
- berenjena - 900 g;
- Tipula - 115 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- tomateak zuku propioa - 420 g;
- haragi xehatua - 730 g;
- tomate-pasta - 25 g;
- azukre pixka bat;
- Orburuak - 2 tbsp.
- gazta - 140 g;
- Bechamel saltsa - 740 ml.
prestaketa
Berenjena plateretan banatzen da, denboraldian, olioarekin hautseztatu eta 10 minutuz labean bota.
Landare olioa berotu ondoren, tipula gorde behi xehatuta, jarri baratxuri minutu pare batean eta tomateak bota bere zukuan. Gehitu saltsa tomatearekin, azukrea eta utzi 15 minutuz irakiten utzi.
Etxeen lehen geruza jarri eta tomate saltsarekin estali, gero berenjena eta bexamel saltsa. Errepikatu geruzak osagaiak agortu arte eta gazta guztiak hautseztatu eta ordu erdi bat bakean 180 gradu.
Oilaskoarekin, tomateekin eta gaztarekin egindako arrautzak
Kazola arruntak, errezeta honen arabera eginda, asteburuko arratsaldean afaltzeko aproposa da, gutxienez denbora gutxian egosten nahi denean.
osagaiak:
- berenjena - 430 g;
- tomateak - 165 g;
- Tipula - 115 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- oilaskoaren xehatuta - 365 g;
- Orégano lehorrak - 1 koilaratxo;
- lurzoruaren kumin txikia, oreganoa;
- tomate saltsa - 260 g;
- gazta - 115 g;
- oliba olioa - 25 ml.
prestaketa
Zatitu berenjena plaka meheetan, gatza eta olioa. Bake 190 graduko 15 minutu.
Oilasko mince bat txikitu, belar lehorrak gehitu, tomate eta baratxuri txikiak bota. Jarri haragi eta eggplants molde batean, tomate saltsan bota eta gazta bota. 190 graduko labean 40 minutu.