Platerik ezagunena eta gogokoena naturan dagoen oporretako bat da, noski, shish kebab bat. "Kale batekin" haragi delikatua, eta garagardo hotz edo ardoa edateak jende askok "zoriontasuna" izeneko plater baten osagai bakarra da. Shish kebab haragia, arraina, hegazti mota ezberdinak prestatu daiteke. Aukerarik aurrekontu eta sinpleena oilasko brotxa da. Saiatu zaitez zurekin etxerako plater harrigarria prestatzeko.
Oilasko hanken pintxoak
osagaiak:
- oilasko hankak - 2 kg;
- limoi-zukua - 50 ml;
- Tipulak - 2 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- maionesa - 100 g;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- berdeak - nahi izanez gero.
prestaketa
Oilasko-hanketako shish kebab bat prestatzeko, oilasko-hanka garbitu egiten da, pieza txikitan moztu eta ontzi sakona jarri. Ahuntzetatik tipulak kendu ditugu, xerrak moztu eta haragira gehitu. Ondoren, baratxuri garbitu baratxuriak, gazi dastatzeko, piper, limoi-zukua gehitu, maionesa apur bat, nahastu eta ordu bat marinate utzi. Denboraren amaieran, jarri hankak tipula eraztun batean eta frijitu preheated labean 200 minutu, 15 minutu, prest arte. Oilaskako oilasko shish kebab prestatua belar eta barazki freskoetan mahai gainean dago.
Pintxoak hirugihar batean
osagaiak:
- oilasko xerra - 2 pieza;
- hirugiharra - 100 g;
- ezti likidoa - 2 tbsp. koilarak;
- mostaza - 1 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- limoi - 0,5 pcs.
prestaketa
Nola oilaskoa egosten? Egositako pintxoak beratzen dira uretan, beraz ez dute sukaldaritza shish kebab egitean erre. Ondoren haragiaren marinada egiten dugu: nahasketa mostaza, eztia eta soja saltsa, limoi zukua gehitu. Oilasko xerra ur azpian garbitu da, paper eskuoihal batekin lehortu eta zati txikitan moztu, 5 cm inguru. Ondoren, haragia moztu marinada batean, jarri hirugiharra eta pintxoak astiro-astiro katea. Beraz, prestatutako pieza guztiak errepikatu. Orain 200 graduko labea piztu ezazu, altuera ertaineko erretilua jarri eta beheko aldean paperarekin estalitako zartagina jarri. Horretarako, oilaskoaren zukua kizkur txikitan ez da gozogintza gainean jartzen, baizik paperean, sukaldaritza amaieran bota besterik ez dugu. Shish kebab jarri dugu grate eta itxaron, lurrazal ruddy bat sortzen denean. Ondoren, biratu beste aldean eta berriro marroi, aldizka gainerako marinada lubrifikatzeko.
Hori da dena, hirugiharra oilasko xerretan egindako shish kebab usaintsu eta mamitsuena prest dago. Eskailera-egurrean utz daiteke, edota platerean jarri, landare-entsalada eta patata purea.
Oilasko bularreko pintxoak
Errezeta honetan, oilasko xerra beste hegazti-haragiarekin ordezkatu daiteke eta egosi, adibidez, indioilar bat shish kebab .
osagaiak:
- oilasko bularrak - 5 pcs;
- limoi - 1 pieza;
- Tipula - 2 pcs;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Oilasko batetik shish kebab bat prestatzeko, kendu azala oilasko bularretatik eta arretaz banatu xerrak. Ondoren, moztu haragi zati txikitan eta jarri ontzi sakon batean. Orain gehitu tipulin xehatu eta
Naturan shish kebab egosteko, oilasko karkasaren ia zati bat erabil dezakezu, esate baterako, barbakoa baten hegoak egosten edo oilasko labean suaren gainean. Bon appetit!