Perretxikoak dituzten arrainak

Perretxiko arrain labean produktu mamitsu eta zaporetsua lortzeko modu bikaina da, denbora gehigarririk gabe. Plater honek osagarri osagarri eta osagarriei buruz ez pentsa dezake, oso independente eta nutritiboa baita, osagaien arteko oreka eskerga dela eta.

Perretxiko eta gazta labean arrautza labean

Labean errezeta honen zati gisa labean perretxikoak dituzten arrainak, beste osagai batzuen zukuarekin zurrupatzen dira eta ez dute lehortzen, eta produktu horiekin lan egin ez dutenek laguntzen dute.

osagaiak:

• Legatza-xerra - 950 g;
• Champignons - 230 g;
• Tipulak - 45 g;
• gazta gogorra - 145 g;
• maionesa - 55 g;
• baratxuri - 3 hortz;
• aneta eskukada;
• landare-olioa - 35 ml;
• irina - 45 g.

prestaketa

1. Arrain haragi zatiak banatzen dira, denboraldian piper eta olioarekin. Arrautza landare olioan garbitu eta xerrak jarri gozogintza erretilu batean.
2. Tipula eta perretxikoak zuritu, xafla meheak eta frijitu.
3. Nahastu maionesa, aneta txikituarekin eta baratxuriarekin, arrautza horiek arrainarekin, onddo nahasketarekin eta gazta birrindua erabiliz.
4. 180 graduko tenperatura ordu erdirako labea.

Perretxikoak beteak

osagaiak:

• zertxobait freskoa - 780 g;
• champignons - 145 g;
• Tipula zuria - 45 g;
• ardo lehor zuria - 25 ml;
• esne - 25 ml;
• ogi zurizko haragia - 35 g;
• arrautza - 1 pieza;
• aneta edateko eskukada bat.

prestaketa

1. Esnea ogia beratzen.
2. Tipula eta champignons zuritu, bota ardoa eta simmer likidoa lurrundu arte.
3. Prestatutako ogiarekin nahastu arrautzarekin eta aneta txikituta, nahastu perretxikoak, nahastu.
4. Arraila garbitu barrunbeak kendu eta ebakiak ebaki.
5. Estali eta paperean sartu.
6. Bake 185 graduko laurdeneko laurdenean.

Krema garratz frijituarekin egindako perretxikoak, perretxikoak "Mosku"

osagaiak:

• Pollet-xerrak - 650 g;
• champignons - 200 g;
• patatak - 120 g;
• Tipula - 30 g;
• arrautza egosia - 2 pieza;
• krema garratza - 235 ml;
• gazta - 135 g;
• irina - 45 g.

prestaketa

1. Ebaki xerrak xerrak xerratan, irina eta frijitu.
2. Patata zuritu, zerrendatan moztu eta frijitu egosi arte.
3. Tipula eta perretxikoak birrindu, patata frijitu.
4. Jarri patatak, tipulak eta perretxikoak arrain-piezetan, arrautza txikitutako geruza batekin estali, krema garratza bota.
5. Amaitu plater gazta birrindua geruza batekin eta 180 gradutan labean ordu laurden batean.