Karramarroak gazta frijitutako baratxuriak, - jatorrizko merienda zoragarria, mahai baten apainketa merezi duena.
Karramarro frijituak gazta zapaltzeko makilak
osagaiak:
- crab makilak - 280 g;
- limoi - 1/3 pcs;
- aneta eta perrexil berdeak dastatzeko;
- Parmesanoarekin dastatzeko;
- landare-olio findua;
Bateria egiteko:
- arrautzak - 2 pieza;
- esnea - 125 ml;
- gari irina - 150 g;
- piper beltza lurrean - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Karramarroen makilak desizoztu egiten dira, filmean kentzeko, denborarekin gatza, lurrean piper beltza, limoiaren eta nahasketaren hirugarren zukua. Hogeita hamar minutuetan jarri dugu hozkailuan.
Arrautza lortzeko, gari irina esnetan apur bat berotzen denean, gorringoak lurrean jarri eta hamabost minutu utzi. Ondoren, proteinak apurtu egiten dira, irinaren masa sartu eta astiro-astiro pasatzeko. Manteo bakoitza arrautza egosia da eta frijitutako zartaginean sartzen da, landare-olio kopuru nahikoa duena. Bi aldeetatik nahastu eta atera napkins gehiegizko gantz kentzeko.
Karramarroen txipiroi beroak baratxuri fin-fin txikituta eta parmesanoarekin egindako gazta birrindua hautseztatuta daude.
Crab makilak Relleno oso gozoak dira. Aukera gisa, edozein gazta bete dezakezu. Plater hau ezin hobea da baratxuri saltsarekin .
Karramarro beteak makilak arrautzez osatutako makilak - errezeta
osagaiak:
- crab makilak - 220 g;
- gazta gogor edo konbinatua - 250 g;
- baratxuri - 1-2 ale;
- maionesa - 1-2 tbsp. koilarak;
- landare-olio findua;
Bateria egiteko:
- arrautzak - 2 pieza;
- Garagardo arina - 75 ml;
- ur purifikatua - 75 ml;
- gari irina - 100 g;
- piper beltza lurrean - dastatzeko;
- gatza - 1/2 TSP;
Saltsarako:
- krema garratza - 175 g;
- baratxuri - 1-2 ale;
- aneta eta perrexil berdeak dastatzeko;
- hauts gozogintza - 12 g;
- limoi zukua - 1,5 tsp.
- piper beltza lurrean - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Karramarroak beharrezkoa izanez gero, lehortu egingo da eta filmoa garbituko da. Ondoren, astiro-astiro, zabaltzen. Ekintza hau gogorra bada edo makilak apurtzen badituzu, apur bat lurrera eraman ditzakezu. Ondoren, birrindu koilarakada bat ezarriko dugu, fin-fin birrindua gazta nahastuz prestatuta, baratxuri prentsa eta maionesa bidez estutu. Banatu uniformeki gainazal osoan zehar, ertz apur bat laburra, eta makila forma originala eman.
Arrautza gorringoak, gatza bota, garagarra gehitu, ura eta irabiatu sardexka edo urdaiazpikoa. Irina bota eta ondo nahastu, masa-dentsitatea lortzeko, pancake arrautza antzeko koherentzia lortzeko. Hotz zuriak aparra lodi eta lodi batean jipoitzen dira eta astiro-astiro irina nahasketa gehitu.
Txigortxo txikiak edo kukurutxo bat landare-olioa botako dugu, zentimetro erdi baino gutxiagoko geruza bat eta berotu bero handian.
Karramarro makila bakoitzak sardexka bat dauka arrautzeztatu eta olio irakiten batean jarri. Frijitu bi aldeetatik marroi arte eta atera napkin edo paperezko eskuoihal bat gehiegizko gantz kentzeko.
Saltsa egiteko, gehitu xerratan fin-fin txikitutako baratxuriak, belar freskoak, denboraldian limoi zukua, gatza, piperbeltza eta nahasketa.
Karramarroak gazta arrautzez beteak
osagaiak:
- crab makilak - 220 g;
- limoi - 1 pieza;
- beltza piper beltza - dastatzeko;
- landare-olio findua;
Bateria egiteko:
- arrautzak - 2 pieza;
- gazta gogorra - 110 g;
- gari irina - 75 g;
- maionesa - 50 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Karramarroak garbi, denborarekin limoi-zukua, piperra eta marinatuak utzi hogeita bost minutuz.
Arrautzak, maionesa, gatza, gari-irina eta gazta nahastu ditugu, grater fin bat pasatu dugu.
Murgildutako arrautzez betetako mordo bakoitza eta marroia bero landare olioan bi aldeetan eta atera napkins gainean, hondar olioa kentzeko. Plater prest dago.