Ayran-en errezeta ez da historia luzea, baina baita jende guztiarentzako sukaldaritza teknologikoa ere. Jendeak bizitza sedentarioa gidatzen badu, ayran likidoagoa zen, gure jogurtaren koherentzia berdintsu zegoen prestatuta, berriz, berriz, nómadek edaten zuten joguroa bezain lodi zen (garraioan espazio aurreztea) eta ura kontsumitu aurretik diluitu zuten.
Janari edan - errezeta
Nomadako ayran trinkoa, jatorri arrunta denez, etxeko behin-behineko errezeta da, behin baino gehiagotan deskribatu genezakeen errezeta. Lirangi ayran uretan jogurt nahasketa bat da, gatza eta / edo berdeak ere gehitu ditzakete.
osagaiak:
- yogurt - 360 ml;
- ura - 360 ml;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Gatz gutxiko jogurtatik datozen ayran desberdintasun nagusia espuma agertzea da. Aparra hau eskuz egin dezakezu urarekin eta jogurtekin whisk edo botilan ongi dardarka edo irabiagailuan erabili dezakezu.
Bete irabiagailuaren ontzia urarekin eta jogurekin proportzio berdinean. Pour gatza eta whisk elkarrekin minutu erdi. Amaitutako ayran isurtzen eta edaten du berehala.
Ayran turkesa menda - errezeta
osagaiak:
- yogurt - 480 ml;
- gatza - 1/2 TSP;
- menda askotariko eskukada;
- izotza.
prestaketa
Maximizatu menda hostoak eta jogurtekin nahastu. Gehitu gatza, nahastu eta zerbitzatu izotz kubo batzuekin.
Ayran jogurt errezeta
Ayran trinkoa ere askotarikoa izan daiteke berdeak, gatza eta beheko espeziak gehituz.
osagaiak:
- esne - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
prestaketa
Ekarri irakin baten esnea azido laktikoaren bakterioen "wild" tentsioak hiltzeko. Esnea tenperaturaren tenperaturan hozten denean, gehitu biokefiroa, estali eta beroa egun batez hiru egunez. Prestatu lodi ayran chill aurretik erabili.
Ayraneko errezeta berdea da
Goian deskribatutako errezetak ez bezala, berdeak berdeak eta pepinoak birrinduta egostekoak dira eta ur karbonatuak ere diluitzen dira.
osagaiak:
- jogurt - 980 ml;
- ur gantzatua;
- pepino - 30 g;
- Berdetasun sorta (aneta, menda, perrexila);
- gatza.
prestaketa
Edariaren dentsitatearen arabera, diluitu ura jogurtarekin. Jarri dastatzeko edaria. Grind greens, grate pepino eta nahastu ayran. Presio aurreko hozten ondoren.