Mahastien etxeko mahastietan mahastietan mahastiak mahastiak mahastiak ziren, zuzenean egosteko ordu erdi baino gehiago behar izaten zutela, eta lapikoak labean geratzen dira gainerako denboraldian. Txahalaren karkasaren zati bat aukeratu dezakezu eta barazkiak, aleak eta zerealak produktua dibertsifikatu.
Nola labean egosi labean lapikoa?
Loreontzien platerak jai mahai nagusiak jartzen dituzte. Sukaldaritza arauen arabera, haragia zati txikitan moztuta dago eta zeramikazko lapiko txikien azpian kokatzen da.
- Sukaldaritza denbora txahalaren tamainaren arabera alda daiteke.
- Haragia lapikoen azpian jartzen da, baina osagai guztiak nahasten badituzu, eta gero lapikoetan ipini, askoz azkarrago egongo da.
- Plater asezinena egiteko, miloa, buckwheat edo arroza jarri beharko zenuke.
- Potasko ontzietan egindako behi goxoena, azken hau zuku-zukua xurgatzen duenez eta lurrinez mozten da.
Okela lapikoak patatekin
Jai mahai ikusgarriak eta labean lapikoan patata patatekin afaldu. Janariarentzako osagaiak denda guztietan aurki daitezkeen errazenak dira: haragia, tipula eta patata. Okela txahal gazte batekin ordezkatu daiteke. Platera ordubete eta erdira prestatzen da, baina azafatak ordu erdi bakarrik behar ditu elementu guztiak prestatzeko.
osagaiak:
- behi - 400-450 g;
- patatak - 5-8 piezak;
- Tipula - 2-4 pieza.
prestaketa
- Sartu ontzi batean, kuboetan egositako haragiarekin.
- Jarri potaren behealdean. Patatak diced gainean.
- Beroa 200 graduko labean 45 minutuz.
Okela buckwheat batean
Buckwheat aromatizatua labean lapikoan behiarekin - Errusiako boyars eta merkatarien mahai gainean zeuden plater zoragarria. Buckwheat aurrez frijitu daiteke 7-10 minutuetan frijitu batean, eta gehiago izango da crumbly. Zerealak ale bat alea bihurtzeko, 35 minutu baino luzeagoa behar duzu. Urarekin diluitutako tomate-piperrarekin, behi-azenarioarekin buckwheat oso zaporetsua da.
osagaiak:
- behi - 450 g;
- tomate itsatsia - 35 g;
- buckwheat - 200-250 g;
- Tipula - 150-250 g.
prestaketa
- Haritu frijitu zartagin batean tipula fin-fin txikiekin. Pot handi baten behealdean, jarri zartagina edukiak, eta ondoren, buckwheat garbitu.
- Dotatu tomate-pasta ur litro batean. Pour into the pot, beraz, saltsa buckwheat eta haragi 1,5 cm estalita.
- Utzi labean 25-35 minutu.
Chanakhi txahala duten lapikoak - errezeta
Chanakhi ontzietatik beherako usain luxuzko plater bat da, Georgian tradizioen arabera egina. Haragizko osagaien errezeta klasikoa arkumea da, baina haragiaren usain zorrotzarekin desatsegina dutenek ezin dute behi gutxiagotu. Barazkiekin, esperimentatu ahal izango duzu, plater babarrun zuriak bereizita egosi dira. Eta jatorrizko zerbait nahi baduzu, patatak jarri beharrean, labean lapiko batean labean gaztaina da.
osagaiak:
- haragia - 300 g;
- Tipula - 1 pieza;
- berenjena - 1 pieza;
- piper gozoa - 1 pc;
- patata - 150-250 g;
- tomatea - 1-3 pieza;
- martorri, baratxuri, piper beroa, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
- Haragiak eta barazkiak mozteko. Jarri dena potrean.
- Gehitu pare bat ur edalontzi.
- Labean bi hozten dira behi biguna arte.
- Oliba gainean jarri tomateak eta tipula eraztunak.
Okela errea lapikoak
Etxean egindako behi batean erretako azafatxean egindako ahalegina ez da behar. Plater lurrintsu bat lortzen da osagaiak oliotan frijitu aurretik. Goiko tomateak mozten badituzu, zukua emango dute, errea samurragoa eta biguna bihurtuz. Goitik, orea edo beste belar nahasketekin hautseztatu ahal izango duzu: margarina, oreganoa, perrexila.
osagaiak:
- haragi-xerra - 230 g;
- patatak - 150-180 g;
- perretxikoak - 100 g;
- landare-olioa - 50-75 g;
- tomatea - 150-200 g;
- Tipula - 120 g.
prestaketa
- Bero ertainean, frijitu 10 minutuz, eta beste pan - patatak.
- Perretxikoak eta tomateak bereizita ebaki.
- Plateretan lehen patata osagaiak jarri, haragia, perretxikoak eta tomateak egin ondoren.
- Oliba-olio batean labean ur litro batekin isurtzen da eta gazi-krema hautseztatu. Labean 25-35 minutuz.
Azu behi labean lapikoak
Azu - behi barazkiekin pot batean (jatorriz tradizio tatariarrarekin bat etorriz, horsemeat-ekin prestatzen da). Hainbat ordezko zaldi haragia behi merkeagoa lortzeko, espezie bat jengibre lehorra, lurrean beltz edo piperbeltza gehitu dezakezu. Jatorrizko errezeta batean, gatz-pepinoak daude, eta horiek ordezkatu eta desegiten dira, gatzik ez badago. Tomateak onuragarriak dira zuku propioa hartzea, eta txerri bihurtzen da ontzietan.
osagaiak:
- behi - 260-300 g;
- patatak - 4-6 pieza;
- tomateak - 250 g;
- baratxuri - 2 buru;
- pepino gazi - 120-140 g;
- Tipula - 60-100 g;
- Landare olioa - dastatzeko.
prestaketa
- Ebaki haragiak zati txikitan eta olioan frijitu (kantitatea dastatzeko).
- Sartu frijitu fin-fin txikitutako pepino eta tipula.
- Jarri botoiaren hondoan dagoen masa. Lo egiteko patata xerratan lo egiteko.
- Gehien jarri tomate irabiagailuan. Gatza eta piperra dastatzeko.
- Labea 30 minutu da.
Okela goulash labean lapiko batean
Goulash behi-kuxin bat labean dagoen kazola batean gazi edo koipe frijitu da, tipula, tomate eta paprika gozoa. Hungariako sukaldaritza plater tradizionala da, baina plater hau Txekiar eta Vienako sukaldaritzan maite dute. Baserritar plater sinple hau mundu osoan ezaguna bihurtu da eta ezin hobeto apaindu jai taula. Krema garratz bete dezakezu, batzuetan lapikoetan behi hori ardo beltzarekin eta baratxuriekin prestatzen da.
osagaiak:
- behi - 450 g;
- patatak - 0,5 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- paprika - 1-2 pieza;
- tomateak - 3-4 pieza;
- baratxuri - 4 hortz.
prestaketa
- Haragi errea, atera eta tipula frijitu gantzetan. Harekin nahastu. Pot batean jarri.
- Patatak, paprika xerratan geruza bat, tomateak.
- Mantendu 45-55 minutu labean.
Pilaf behiarekin labean lapiko batean
Arroz txahala lapikoetan frijitu edo scallop batean egosi baino askoz ere xehatua da, plater honetan haragiaren zukua guztiak barazkiak eta arrozek kontserbatu eta xurgatzen dute. Gainera, goxoa izango duzu goxoa paperean ixten baduzu, zeramikazko plateren ertzetara estutu arte. Basmati arroza oso frijagarria izango da.
osagaiak:
- azenarioak - 2 pieza;
- behi - 400-450 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri eta bestelako espeziak - dastatzeko;
- arroza 400-450 g.
prestaketa
- Okela frijitu kurruskaria arte. Gehitu txikitutako azenarioak, espeziak, tipula.
- Jarri osagaiak potaren behealdeko aldean. Arroz goian.
- Igo 2 cm-ko urarekin, espeziak gehitu. Utzi labean ordubetez.
Okela lapikoak patatekin eta perretxikoekin
Bertako beroa den jai bertsio unibertsal bat: txuletak perretxikoetan . Perretxikoak edozein baso hartu ahal izango dira, eta perretxikoak lurrinez hartu ahal izango dituzu. Perretxikoak latak (esate baterako, gurina irina) ere egingo du. Krema garratzaren ordez, maionesa egokia da (kopuru bera).
osagaiak:
- behi - 400-450 g;
- patatak - 4-8 piezak;
- tipula - 3 buruak;
- perretxikoak - 350-400 g;
- krema garratza - 7 tbsp. l.;
- landare-olioa 2 tbsp. l.
prestaketa
- Txuleta tipula eta frijitu.
- Utzi erdia frijitu batean eta frijitu perretxikoak batera. Beste erdia haragi txikiarekin nahasten da eta frijitu ere.
- Ontzi bakoitzaren beheko haragiaren azpian jartzen dira, onddoak, patataren gainean (lehenago "zartagin" batean frijitu daiteke) eta krema garratz koilarakada batean. Utzi labean ordu bat.
Okela botila batekin anana
Okindegian labean egindako lapikoak plater delikatu fina da, ez gantz eta erabilgarriak, sukaldaritza olioa behar ez duzulako. Fruitu lehorrak hobeak dira pitted hartzeko. Barazki estandarrez gain, azenarioak eta tipulak, paprika gozoa duen olioaren edukia osotu dezakezu. Azenarioak grater handi batean birrindu ahal izango dira, baina zikin handiak moztu eta onak dira. Prestatutako lapikoak ez dira ur asko isurtzen - 100-200 ml behar dituzu.
osagaiak:
- behi - 550-650 g;
- Prunes - 150 g;
- patata - 650-700 g;
- azenarioak - 150-200 g;
- Tipula - 150-250 g.
prestaketa
- Osagai guztiak moztu, espeziak nahastu eta hautseztatu.
- Pot batean jarri, pour 100 ml ur eta labean 30-45 minutu.
Okela botila pot batean
Behi- gibela labean dagoen ontzi batean plater samurragoa da eta prestatzeko, gutxieneko produktuak behar dira, 15 minutuko osagai guztiak prestatu daitezke. Tradizionalki gantz krema dutenak zerbitzatzen dira, baina 25% krema garratz ordezkatu ahal izango dira. Tipulak dastatzeko aukeraren arabera alda daiteke. Garnish patatak, arroza edo buckwheat porridge nahasketa izan daitezke.
osagaiak:
- behi gibela - 350 g;
- Tipula - 150-250 g;
- krema - 100-130 g;
- irina - 1-2 tbsp. l.
prestaketa
- Garbitu eta gibela garbitu, pieza handitan moztu.
- Murgildu arrautza bakoitza irina eta jarri ontziaren behealdean.
- Tipula frijituak xerratan.
- Saltatu krema eta eduki guztiak bota.
- Bake 30-40 minutu.