Oilaskoa maiz gertatzen da mahai gainean. Jai taula bat prestatzen da, eta eguneroko afariak edo afariak egiteko. Ulergarria da, oilaskoa produktu goxoa eta erosoa da eta platerak prestatzeko errezeta ugari dira. Baina jatorrizko zerbait nahi baduzu, oraindik ere ez du inolako arazorik edo lanik egin nahi izan, orea labean oilasko-hankak prestatzeko gomendatzen dizugu. Errezeta batzuk kontatuko dizkizugu prestatzeko.
Oilaskoaren hanken errezeta orea
osagaiak:
- oilasko hankak - 7 pieza;
- gazta gogorra - 7 xerra;
- soja saltsa - 40 ml;
- champignons - 200 g;
- baratxuri - 3 ale;
- Tipula - 1 pieza;
- Lurrazaleko lurrak - 80 g;
- gatza, piper beltza;
- egur-olio frijitzeko olioa.
Proba egiteko:
- esne - 200 ml;
- irina - 2.5 betaurrekoak;
- legamia lehorra - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- gatza - pixka bat;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- arrautzak - 2 pcs.
prestaketa
Oilasko karrakak eta lehorrak. Ondoren, hezur-zati bat kendu (hezur-zati txiki bat utzi distira azpian forma mantentzeko). Ontzi sakonetan, gehitu hankak, gatza eta piperbeltza bota, soja-saltsa gehitu, baratxuriaren prentsan zehar utzi, nahastu eta tibia ozpinarekin gutxienez ordubete edo gehiago utzi. Ondoren frijitu zartagin batean lurrazal kurruskaria. Zertxobait distiratsuak direnean, bakoitzaren erdian (hezurra zen tokian), gazta xerra bat jarri dugu, zurtoin batekin bilduta. Perretxikoak pieza txikitan moztu, tipula moztu eta zartaginean frijitu likidoa lurrundu arte.
Orea prestatzeko, esnea pixka bat berotu aurretik, apur bat bero egoteaz gain, astindu eta azukrea gehitu. Utzi 15 minutu barru legamia olatuak eta ondoren nahastu. Ondorengo masa, gatza, landare-olioa eta arrautza pixka bat gehitu nahasketa ondo. Ondoren poliki-poliki sifted irina aurkeztu. Orea oreatzen dugu, leuna eta elastikoa izan behar luke. Edukiontzia eskuoihal edo napkinarekin estali eta leku lasai batean jarri. Noiz 2 aldiz bolumena handitzen denean, oratu eta zatitzen da 7 pilotak. Berriz ere, ore batetik bolatxoekin estali eta beste ordu erdi batera utzi, orea igotzen has dadin. Pilota bakoitza 15 cm-ko diametroko geruza batean biltzen da. Zirkuluetako erdian, lurrezko gaileta koilaratxo bat bete eta perretxikoak prestatu. Zirkulu bakoitzean 3 cm-ko 1,5 cm-ko osagaiak egiten ditugu, 3 petalo lortzen dira. Orain, jarri distira mugaren erdian, oratu petalo batekin, konektatu ertzak. Beste petaloak ere egiten ditugu. Oinak apur bat okertuko dira, defentsak bezala. Orain, olioarekin lubrifikatzen da, lurrean ogiarekin hautseztatu eta oilasko-hankak legamia-proba batean jarri ditugu. Horietako bakoitza irabiatutako arrautza batekin nahasten da. 180 gradutan labean 40 minutu inguru. Oilasko trinkoak, legamia labean labean, oso jatorrizko itxura mahai gainean, eta goxoa dastatzen dute.
Chicken hankak hozkailuan
Oilasko-txuleta errezeta oso erraza da. Izan ere, pasta prestatu daitekeenez, denbora asko behar izaten da sukaldaritzan, eta plater osoa eta zaporetsua da.
osagaiak:
- oilasko drumsticks - 6 pcs;
- opilezko pasta - 0.5 kg;
- gazta gogorra - 250 g;
- baratxuri - 2 ale;
- sesamo haziak - 30 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Lehortu eta lehortu hankak gatza, piperra eta baratxuri xehatua nahastuz. Gazta gogorra xerra moztu eta azala azpian ezarri. Orea 1,3 cm-ko zabalera aurrez deskontagailuz, zabalduz eta moztu egiten da. Eskisto bakoitzak orein zerrendatan bilduta dago, sesamo haziak hautseztatuta, zartaginean xehatuta, olioarekin eta labean labean 50 gradu inguruko 200 minutuz. Oilasko bat lurrazal zuriz jantzi nahi baduzu, frijitu zartagin batean urrezko zartagin batean frijitu eta pixka bat frijitu eta ondoren labaindu. Gazta beteak, oilasko hankak ore oso delikatuak eta mamitsuak dira.