Konpainia merkeak, jende gehienak ordaintzeko aukera ematen du, normalean, gutxi gorabehera kafe garbi klasikoen zapore sorta desberdina da. Eta puntua hemen ez da, nahiz eta snobbery, baina erabiltzen lehengai gisa, baldintzak eta zahartze iraupena. Hori dela eta, koñakako pintxoak nazionalak sommelier profesionalek gomendatzen dituzte. Bi aldeek eskaintzen dituzten bertsioak aztertuko ditugu.
Kukuxinaren pintxorik onena: adituen iritzia
Cognac garestiak pintxoak zerbitzatzeko eta garestiak onar ditzake. Edariaren zaporea ez etortzeko gai ez direnen artean, berriz, osagarri gisa, irisgarriena oilaskoa edo gazta gibela prestatutako pate bat da. Coñac-ekin croutonekin zerbitzatzen da.
Koñak egiteko otordu ezagun bat gazta da. Gaztak desberdinak izan daitezke eta modu desberdinetan ere egin daitezke. Molde zurizko gazta, brie eta camembert bezalako gaztak, croutonekin labean eta zerbitzatzen direnak, gazta gogor eta irlandarra duten gaztak, crackers eta gozoki gozoak. Gazta sorta ere egin dezakezu zapore ez oso distiratsuekin, nahastu marrubiak eta labean bidali. Horretarako, brandy-ko aperitibo xume eta fina prestatuko dugu.
Zer gehiago pintxoak egiteko koñak zerbitzatzen? Jakina, itsaski. Bereziki errespetatuak ostrak eta gazta muskuiluen azpian labean daude, maskorretan zuzenean. Zapore zorrotzak eta usainek koñak zapore osoa eten egiten dute eta, horregatik, krustazeoek nahiago dute, zapore gozoa eta homogeneoa.
Kukurutxoentzako pintxoak hauek dira buffet taula zerbitzatzeko, kasu honetan gonbidatuak harrituko zaizkizu afari eder batekin.
Limoi-tik Cognac-era
Konpainia merkeak, normalean, zapore paleta berezi batek ez du bereizten, eta horregatik zapore biziak dituztenek aukeratutako pintxoak dira. Besteak beste, txokolatea, fruta eta limoia oso ezagunak dira.
Jendearen istorioen arabera, Nikolas II.a limanarekin egindako koñak mozten hasi zen. Zurrumurru horien egiazkotasuna ezin da baieztatu, baina, nolabait, koñakaren merienda errege izena eman zioten: "Nikolashka".
Mokadu hau prestatzen da, beraz, errezeta ere ez da beharrezkoa. Azukre hautsa eta berehalako kafea nahasten dira 2: 1 proportzioan, eta, ondoren, nahasketa nahasketa hautseztatu limoi xerra batekin. Zenbaitek errezeta aldatzen dute, limoi xerra txokolate birrindua eta eztia osatuz.