Hainbat oilasko prestatzeko ehunka modu daude, baina denbora luzez liderrago bat oilaskoa da, gantzarekin batera.
Goulash sekretuak
Goulashen abantailetako bat: saltsa-ontzi handi bat egosten dezakezu, eta lanetik datozenak, egosi edo txerriki, edo itsatsi edo patatak garbitu. Afari gozo eta goxoa ematen da. Just gehitu goulash oilasko xerretan saltsarekin, errezeta nahiko erraza da.
osagaiak:
- oilasko bularra azukre eta piperminik gabe - 1 kg;
- Tipula tipula marroia - 2 pcs;
- kontserbanik gabeko tomate-pasta - 100 g;
- Landare gabeko olio landare gabeko landare olioa - 50 ml;
- azenario gozoa - 2 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- salda edozein freskoa - 1 beira;
- espeziak eta gatza dastatzeko;
- paprika lurrean lehorrak - 1 tbsp. koilara diapositibaarekin.
prestaketa
- Gozogile goxoak oilasko-xerretan, tomate-pasta eta paprika. Denboraldi hotzarekin konbinazio onena da.
- Tipulak eta azenarioak garbitzeko prestatzen hasten gara. Tipula txikitutako kubo gutxiago, eta azenarioa hiru, grater handi bat erabiliz.
- Oilasko xerra kubo batean moztu "ziztadak", garbitu eta lehortu.
- Olio berotu eta oilasko frijitu zatiak. Xerra formako lurrazal uniforme bat osatzen dutenean, zartagina kenduko dugu.
- Haragi guztiak marroiak direnean, jarri tipula eta azenarioa zartaginean. Minutu pare bat irabiatuz, gisatua, itzuli haragia eta salda hirugarrenean bota.
- 20 minutuko tapa azpian sute motela egosten dugu, behar izanez gero salda gehitu.
- Haragia biguna zen eta gainerako osagaiak gehitu genituen: hobe da lehen saskiaren tomate-orea zabaltzea, baratxuriak prentsan, gatzarekin, piperrarekin, espeziak eta piperrautsarekin. Freskatu, prestatu beste 5 minutu.
- Oilasko betetako goulash goxoa prest dago, alboko plater batekin jarraitzen du.
Beste goulash bat
Oilasko xerra eginda, krema garratza askoz ere leuna da eta atsegina izango da haragi eta esne konbinazio bat nahi ez dutenentzat ere. Bide batez, oso erraza da oilasko-xerretan goulash bat egosten multivariate batean.
osagaiak:
- oilasko gazteen xerra (izterretik atera daiteke) - 1 kg;
- Eguzkiak olio birfindua - 30 + 30 ml;
- Tipula - 200 g;
- krema garratza ez da% 25 gantz eduki baino gutxiago: 1 beira;
- gatza, gozagarria dastatzeko;
- paprika lurrean lehorrak - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Txikitu oilasko xerrak zerrendatan, azkarrago prestatzeko.
- Preheated olioaren erdia lurrazal zurigorreko haragi batean frijitzen da.
- Tipulak garbitu eta fin-fin txikitu egiten dira. Oliba olioan kopa sartu, tipula jarri eta "hot" moduan 10 minutuz, irabiatuz, egosi.
- Gehitu haragia eta "Quenching" moduan ezarri 20 minutuz. Beharrezkoa izanez gero, ura pixka bat bota ezazu - oliba-haragiaren multivarqua eta goxotasunaren ereduaren araberakoa.
- Prozesuaren seinalea amaitzen denean, gehitu krema garratza, piperrautsa, gatza eta espeziak, ondo nahastu eta beste 5 minutuz jarri modu berean. Platerak ondo berotu behar du, baina ez da irakiten egosten, krema garratza krema egitura mantentzen baitu.
- Zerbitzatzeko, ez ahaztu berde, ozpinetako eta marinadei buruz. Ikusten duzun bezala, oilasko-xerretan goulash egosi ahal izango duzu guztion boteretik.