Barazki labean landatutako entsalada hiriko apartamentu batean egin daiteke, barazkiak egosi labean, eta etxolan edo piknik batean, horretarako burdinola erabilita. Bi aldaerak kontuan hartuko dira behean, eta horietako bi errezeta onenak eskainiko dizkizugu.
Landare-entsalada berde labean labean
osagaiak:
- zucchini - 290 g;
- piperrak Bulgarian gozoa - 190 g;
- tomateak - 380 g;
- Seedeko mihilu - ½ pcs;
- oliba olioa - 40 ml;
- limoi ezkaia - 2 tbsp.
Errepikapenetarako:
- oliba olioa - 55 ml;
- limoi freskoa - 15 ml;
- baratxuri hortz - 1 pieza;
- chili pepper piperra - ¼ pieza;
- gatza harri - dastatzeko.
prestaketa
Labean gozogintza aurretik, barazkiak garbitu behar dira, lehortu eta ebaki. Zucchini kalabazak xukatu eta zurtoina loditu eta piperrak erdialdeko segmentuekin Bulgarian, mihilu eta tomateak dira. Osagaiak gozogintza plater batean edo, besterik gabe, gozogintza xafla batean jarri ditugu. Horren ondoren, oliba olioarekin bota ditugu, limoi ezpaia bota eta labean hozten utzi arte, 205 gradu inguru hogei minutuz.
Une honetan gasolindegia prestatuko dugu. Baratxuri zurituaren dentifikazioa estutu egiten dugu ontzi batean, gehitu limoi zukua eta oliba olioa. Txilarra ere jipoitu egiten dugu. Nahastu haloarekin osagai guztiak eta prestatutako labean pixka bat frijitutako barazkiak nahastu, gatza gehitu dastatu, nahastu eta mahaira zerbitzatu berehala, epelean.
Parrillan landutako barazkietatik entsalada - armenian errezeta
osagaiak:
- berenjena - 490 g;
- piperrak Bulgarian gozoa - 190 g;
- martorri edo perrexila - 1 sorta txiki
- oliba olioa - 45 ml edo dastatzeko;
- Limoi zukua freskoa - 15 ml edo dastatzeko;
- baratxuri hortzak - 2-3 pcs;
- gatza harri - dastatzeko.
prestaketa
Armeniarekin entsalada egiteko, parrillan barazkiak landatzen ditugu. Horretarako, garbitu fruta parrillan edo katean pintxo batean garbitu eta koilarakada beroak bigundu arte. Prestatzeko, berehala jarri fruta ur pixka bat gatz pixka batean ontzi batean, kendu eta erraz kendu azala. Berenjena eta piperraren osagaiak xerra handitan moztu ohi dira, ontzi batean ezarritakoak, cilantro fin-fin txikituta edo perrexila ere gehituta, eta baratxuri zuritutako hortzak estutu ere. Landare-masa olioa eta limoi-zukua nahastu gabe oliba olioa nahasten dugu, gehitu gatza dastatzeko, nahastu eta mahaira zerbitzatu.