Aza brokolia deitzen zaio produktu dibertigarri baliotsuenetako bat. Zainzuriak dastatu ohi dira, beraz, brokoliaren bigarren izena zainzuriak dira. Alabaina, abantaila nagusia erabilgarritasun handikoa da. Brokolia kolesterolaren pilaketa giza gorputzean eragozten du, tratamendua ez ezik, atherosclerosis, gaixotasun kardiobaskularrak, urdaileko eta gibeleko gaixotasunak saihesten laguntzen du, gazteagoak mantentzen ditu. Askotan, brokolia irradiazioarekin lotutako gaixotasunak tratatzeko erabiltzen da. Ikerketa berrian oinarrituta, minbizia prebenitzeko modu eraginkorrean laguntzen du.
Baina onura batzuekin batera, brokoli arrazoiren batengatik tasteless produktua da. Iritzi okerra dela frogatzen saiatuko gara. Prestatu hainbat brokolia aza errezeta krema, eskaintzen dugun, eta atsegina harritu egingo zaizu.
Brokoli krema krema krema
osagaiak:
- aza brokolia - 1 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- gurina - 6 koilarakada;
- barazki-salda - 2 l;
- krema - 400 ml;
- Ganbak egosi zurituak - 8 pezetakoak;
- perrexila, gatza, piperra, intxaur muskatua (lurrean).
prestaketa
Brokolia garbitzea da, ondo garbitu eta infloreszentziaz banatzen da. Kubo txikietan mozten dira. Tipulak eta baratxuriak bota. Gurina batean kazola batean frijitu tipula eta baratxuriak. Barazki saldan bota egiten dugu. Salda, tapa azpian, estali brokoli guztiak. Aza hozten denean, krema parean bota eta nahasketa guztia pure bihurtzen da. Masa, zer gertatu zen, irakiten bero baxuko, gatza, denboraldian espeziak.
Gazta gurina erabiliz zartaginean berotu zen. Garbitu perrexila hosto desberdinetan desmuntagarria da. Látigo gainerako krema.
Mahai gainean krema-zopa zerbitzatzen dugu, plater sakonetan brokolia . Plater bakoitzean, krema harrotua koilarakada bat jarri eta nahastu egiten dira ereduak lortzeko. Kamuflak eta perrexila hostoak apaintzen ditugu.
Flanela, brokolia eta krema
osagaiak:
- brokolia - 800 g;
- azaleko tipula - 2 pieza;
- arrautzak - 2 pieza;
- urdaiazpikoa - 300 g;
- koipe krema - 3 koilarakada;
- gazta gogorra - 50 g;
- gurina - 1 koilarakada;
- oliba olioa - 1 koilarakada;
- Ozpin baltsamikoa - 1 koilarakada;
- intxaur muskatua birrindua;
- gatza, piper beltza.
- letxuga hostoak.
prestaketa
Brokolia infloreszentzietan eta sukaldarietan 15-20 minutu inguruko ogiarekin nahastuta dago. Barazki gehiago xehatu egiten dira
Zerriko moldeak gurinarekin lubrifikatu, masa osatzeko eta 15 minutu inguru prestatzeko. Gurina, urdaiazpiko xerra xinpleak bi aldeetan. Oliba olioaren apaingarri bat egiten dugu, ozpin baltsamikoarekin nahastuta, gatza eta piperra. Beat bat sardexka ontzi batean. Entsaladaren hostoak ureztatu.
Plater prestatzeko flan prestatu ditugu, letxuga hostoak jantzi eta urdaiazpiko xerrak apaindu.