Gazta zopa, etxean egosi, ohiko menua dibertsifikatzen du eta zapore bikain eta usain zoragarria gozatuko du.
Nola gazta zopa egosten oilaskoekin eta perretxikoekin - errezeta
osagaiak:
- oilasko haragia - 335 g;
- xanpain freskoak - 235 g;
- gazta prozesatua - 125 g;
- bonbilla - 85 g;
- azenarioak - 85 g;
- patatak - 335 g;
- landare usainik gabeko olioa - ΒΌ kopa;
- Lezaungo;
- harrizko iodized gatza eta piperbeltza berria lurrean;
- koipe ertaineko krema (hautazkoa);
- ur filtratu.
prestaketa
Zopa hau prestatzeko hasierako fasean, zartagin handi bat behar dugu, ideia beheko lodierarekin. Berotu landare olioa gehituz eta txikitutako tipula eta azenario txikitua jarri. Bost minutu igaro ondoren, gehitu oilasko-xerraren xerra txikiak, eta beste zazpi minutu igaro ondoren, pre-garbitu eta txikitutako perretxiko-platerak. Sdabrivaem gatza, piperra eta tomema frijitzeko osagai multzoa hogei minutuz. Pixka bat igaro ondoren gazta urtutako xerra aurkezten dugu eta, etengabe nahastuz, utzi guztiz urtu.
Ur irakinetan kazola batean patata zuritu eta ebaki gehituko dugu, zartagina zartaginetik aldentzeko, zaporea eta gatza eta espeziak gehitzeko.
Sukaldaritza amaitzean, patata-zatiak bigunak bihurtzen direnean, denborarekin salda zuritu berdeekin, krema gehigarrira bota nahi izanez gero, zartaginean eduki gutxira eta plateretik atera.
Nola gazta urtu eta ketutako gazta zaporetsua eta aberatsa prestatzeko errezeta
osagaiak:
- haragi edo barazki salda - 1,9 l;
- Haragia ketua (saltxitxak, saiheskiak, oilasko haragia) - 320 g;
- gazta prozesatua - 415 g;
- patatak - 220 g;
- azenarioak - 85 g;
- bonbilla - 85 g;
- baratxuri ale - 1 pc;
- gurina baserriko krematsua - 35 g;
- zapore gabeko landare-olioa - 35 ml;
- espeziak aukeratzeko;
- Lezaungo;
- Azkenean piper beltza eta harria iodized gatza;
- toasts edo croutons zerbitzatzeko.
prestaketa
Zopa bat prestatzea erraza da, baina emaitza harrigarria da. Hasieran, patatak, azenarioak eta tipulak garbitu ditugu, xerratan xerra gutxitan moztu eta irakiten utzi arte ur gazi txikitan biguna izan arte. Sukaldaritzan, nahi dituzun espeziak gehi ditzakezu landare-masa zapore pikantea emateko. Landare xerra biguna denean, irabiagailuan zulatu egiten da, ehundura purea lortzen den arte. Ondoren, kazola batean zopa egiteko oinarria jarri eta salda gehitu elikagaien koherentzia nahi duzunera.
Haragi ketua ez da handi eta zartaginean frijitu gurina eta landare-olio nahasketa batean. Kaltzada errea kazola batean baratxuri-patatarekin eta salda erabiliz, gehitu gazta urtu, berdeak, gatza eta piperra, baratxuri ale, baratxuriak eta gazta xerrak urtzen dituen arte.
Gazta kremaz egindako gazta zopa oso zaporetsua da croutons edo crackers zerbitzatzeko.
Gazta zopa izokina
osagaiak:
- koipe ertaineko krema - 355 ml;
- izokina - 320 g;
- gazta prozesatua - 190 g;
- patatak - 310 g;
- azenarioak - 145 g;
- Tipula - 145 g;
- aneta (berdeak);
- gatza, iodized;
- piperra Bulgarian gozoa - 145 g.
prestaketa
Hiru liras erdia kazola bete arte ur puruz, irakiten utzi eta patata garbituaren kubo gehitu. Landare egosita dagoen bitartean, tipula fin-fin txikituta pasatzen dugu, azenario birrindua eta piperrarekin. Salda zatitu erdi patata erdi batera, gehitu krema, gazta urtu eta egosi minutu batzuk. Orain janaria botako dugu, izokina xerra jarri, bost minutuz egosten, aneta berdea gehitu, eta beste hamabost minutu prestatu.