Mahasti hostoak propietate eskerga dira. Forma freskoan erabiltzeko eragozten duen bakarra zaporea da. Ez du naturak gustuko duenik. Lehen izozteak greba egiten duenean, txarrak gustu atsegina hartzen du. Alabaina, Kalina-ko maitaleak ere etsita daude. Ez da luzea izango baia jatea. Hori dela eta, galdera erreala bihurtzen da viburnumaren baia nola gorde?
Viburnum biltzeko denbora egokiena udazkenaren amaieran dago, lehen izozteak egin ondoren. Ez zenuke txarrak bereganatu behar. Hortik aurrera, bere ezaugarriak hondatuko dira. Zuzena da brotxa moztea prunerekin.
Nola gorde behar den hozkailuan viburnum?
Etxean, berry fresko gelan edo balkoian gordetzen da. Berriak izoztu, zuzenean eskuetan viburnum edukiontzi itxi itxita dago. Hozkailuan edo upategi cool batean jartzen da. Hainbat hilabetetan viburnumaren propietate erabilgarriak iraungo du.
Baia etxebizitza batean gordeta dagoenean, ez dago upategi hotzik, honela jarraitzen dute: Kalina pakete edo edukiontzietan paketatuta dago. Ez da garbitu, zurtoinak ez dira kendu. Behar dira zukua atera dezaten saihesteko. Bero lehorrak izozteak eragingo ditu. Kalina neguan azukrerik gabe gordetzeko nola galdetu den galdetu dio.
Nola gorde viburnum azukrearekin?
Viburnumaren propietate erabilgarriak zaintzeko modu egoki bat azukrearekin igurtzea da. Horretarako, berrikusi behar dira baia, bereizi, garbitu eta lehortu. Berriak masa homogeneo bihurtzea bahe bat, irabiagailua edo haragi-molatzailea erabiliz egin daiteke. Kasu honetan, hezurrak ez dira bereizten, bestela, zuku preziatua galdu egingo da.
Lurrean masa azukrea 1: 2 erlazioarekin nahasten da. Hau da, azukrea bikoitza izan behar da. Ondoren, ontzietan ezartzen da eta hozkailuan ezkutatuta dago.
Jende askok ez daki neguan viburnum nola gorde edo zaila dela iradoki. Izan ere, dena oso erraza da, eta prozesu horrek ez du ahalegin handirik egingo.