Arrainekin entsalada - errusiar herriaren ondare gastronomikoa. Munduan sukaldean ez dago errezeta mota horietako bat, gatzik gabeko arraina, patata, beets, sagarrak, pepinoak eta aza dituena, mahats-saltsa jantzirik eta jai-jaiaren jaiegun bihurtzen duena.
Sortaz egindako entsaladak
Arrainekin entsalada - errezeta, barietate ikusgarria. "Shuba" famatua ez ezik, beste aldakuntza ugari ere badira, sardinzarrak barazki, zereal, perretxiko eta fruituekin konbinatzen duelako. Entsalada horiek maionesarekin edo krema garratzarekin edo landare olioarekin egindako saltsa zuriak dira. Osagai guztien araberakoa da, eta gantz edukia, baita sardinzar espeziea ere.
- Entsalada gozoak entsalada gazituak lortuko dira patata pare bat "uniforme" batean xerra moztuko da, arrautza egosiak, sardinzarak, tipula gorriak, pepinoak eta gurina eta Dijon ziapearekin egindako saltsa nahastuz.
- Konbinazio mamitsuak zaleek sardinzararekin eta behiarekin entsalada egingo dute. 300 g-ko behi egosia prestatzeko, kubo batean moztu, 400 gramoko sardinzararekin, patatarekin eta pepinoekin. Apailatzearen moduan, erabili 200 g gazi-krema, 20 ml ardo-ozpina eta 10 g-ko mostaza granoekin.
Entsalada "Arraina azukrearen azpian" - errezeta klasikoa
Entsalada "arrain bat fur coat azpian" - errezeta bat urte askotan existitzen ez dela galdu ospea. Arrakasta sekretua Sobietar aroaren herritar guztientzako eskuragarri zegoen produktuen nahasketa da, eta, aldi berean, ordena jakin batean geruzak maionesarekin gogor grabatzen dira. Kasu honetan, goiko geruza erremolatxa izan behar da, arrautza birrindua osatuta.
osagaiak:
- sardinzar xerra - 550 g;
- patatak - 4 pcs;
- erremolatxa - 2 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautza - 2 pieza;
- maionesa - 250 g.
prestaketa
- Patatak, beets, azenarioak eta arrautzak irakiten eta grate.
- Tipula txikitu eta ur lurrunarekin nahastu.
- Arrautza fin-fin txikitu.
- Lubrifikatzailearen maionesa, geruzak arautuko dira: sardinzarra, tipula, patata, azenarioa, beets, arrautza gorringoa.
- Insertatu entsalada geruza sardinzarekin 2 ordu hotzean.
Letxuga fur sardinzarekin entsalada
Sarrerekin eta perretxikoekin entsalada geruza "Fox Fur coat" "Shuba" entsalada ezagunaren aldaketa modernoa da. Desberdintasun bakarra da beirats egosiak azenarioak ("armarria" aldatu da eta kolore gorria bihurtu da) eta tipula perretxikoak frijitutako geruza berri baten itxura da. Perretxiko geruza batekin, entsalada samurragoa eta azkarrago bihurtu da eta elikagai bihurtu da.
osagaiak:
- sardinzar xerra - 350 g;
- champignons - 250 g;
- azenarioak - 300 g;
- patatak - 250 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautza - 4 pieza;
- maionesa - 200 g;
- olioa - 60 ml.
prestaketa
- Patatak, arrautzak eta azenarioak.
- Perretxikoak eta tipula frijitu.
- Herrish fin-fin txikitu. Arrautzak ehotzeko.
- Maionesa geruzekin banatu: sardinzarrak, patatak, perretxikoak, arrautzak, azenarioak.
Arrain ketua duten entsalada
Askotariko sukaldaritzako espezialistek nahiago dute entsalada arrain arruntak dituzten gatz pixka batekin. Zingira ketuak hazien usain atsegina du, platerak espresioago bihurtzen dituena. Arrainak zapore nabarmena duelako, entsalada bat janzteko, leunagoak dira, maionesa krema garratz edo krema eta limoi-zukua konbinatuta.
osagaiak:
- sardinzar ketua - 300 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- pepino saltsa - 3 pieza;
- sagar - 1/2 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautza - 2 pieza;
- maionesa - 100 g;
- aneta - 20 g;
- krema - 40 g;
- limoi zukua - 20 ml.
prestaketa
- Patatak, azenarioak eta arrautzak irakiten eta moztu kuboetan.
- Ur irakinetan scalded.
- Guztiak konbinatu, gehitu sagarrak eta pepinoak.
- Maionesa, krema garratza eta limoi zukua.
- Sargazkia eta aneta gehitu.
Entsalada sardinzararekin
Sukaldaritzarekin aurre egiteko modu erraz eta azkar bat nahi dutenek arrainak entsalada arinekin prestatuko dituzte. Elikagaien kontserbaziorako kanal batek karkasen garbiketa apaletik salbatuko du, zure aurrekontua gorde eta zoriontsu kalitatearekin eta gustuarekin. Horrez gain, arrautzak, gazta, pepinoak eta maionesa beti aurkituko dituzte hozkailuaren apalean, eta horiekin, sardinzarak konbinatu egiten du.
osagaiak:
- sardinzar kontserbak - 200 g;
- arrautza - 3 pieza;
- gazta - 50 g;
- pepino - 2 pieza;
- maionesa - 80 g.
prestaketa
- Arrautzak irakiten eta moztu.
- Txuleta pepinoak.
- Ganadua sardinzarrarekin.
- Grate gazta grater.
- Maionesa duten denboraldian.
Entsalada "Delusion" sardinzararekin
Urdaiazpikoz apaindutako entsalada "Delusion" - puff-gozoaren ordezkari distiratsua. "Shuba" ez bezala, zapore zabala du. Horrek justifikatzen du gazta eta azenario geruza fin bat gehitu zitzaizkion platera, eta erremolatxa baratxuriarekin ondua zegoen. Orekatzeko, sardinzar geruza plateraren erdian kokatzen da eta arrainak gatz gatz egokia hautatzen du.
osagaiak:
- sardinzar xerra - 200 g;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- gazta - 70 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- baratxuri ale - 2 pieza;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- maionesa - 80 g.
prestaketa
- Barazkiak irakiten.
- Azenarioak eta gazta kubo, beets eta patatak moztu.
- Tipula eta sardinzar txikitu.
- Gazta eta azenarioak maionesarekin.
- Baratxuria nahastu maionesa eta baratxuriarekin.
- Patata ere maionesarekin bete.
- Lay out geruzak: patatak, tipula, sardinzar, beets, gazta eta azenarioak.
Entsalada "Zuen" sasiak azenarioekin
Entsalada "He" sardinzarako - Asian askari popular. Errezeta da arrain gordinaren xerra saltsa pikantea saltsan marinatua, barazkiekin batera. Tradizionalki, platera itsasoaren arrainarekin egiten da eta sardinzarena bere ordezkarien merkeena da. Osagarri gisa, azenarioak erabiltzen dira, eta gozoak gatz-gatzezko arrainak dastatzen ditu.
osagaiak:
- sardinzar - 1,2 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- tipula berdeko lumak - 6 pcs;
- baratxuri ale - 5 pcs;
- soja saltsa - 40 ml;
- ozpina - 250 ml;
- olioa - 60 ml;
- azukrea - 40 g;
- gatza - 10 g.
prestaketa
- Arraina azala eta zinta zuritu.
- Slice, bota ozpina eta alde batera utzi 30 minutuz.
- Azenarioa sodioa, txikitu tipula eta baratxuria.
- Urdaiazpikoa atera marinade batetik eta konbinatu azenarioak, tipula, baratxuri, gurina, saltsa eta espeziak batera.
- Marinate ordu hotzean.
Sardiniako norekin sardinzararekin
"Sorgin eta beets" "Norvegiako" entsalada eskandinaviar sukaldaritza adierazten du, bere ezaugarri sinplearekin. Ontzia Sobietar ozpin-olioena bezalakoa da, eta pepinoak saltsan sagarrarekin ordezkatu eta piperrak eta gantzuak eman zizkion Norvegiako sardinerainari. Entsaladak betetzeko bi aukera ditu: saltsa zuria edo landare-olioa eta limoi-zukua, hurrengo errezeta moduan.
osagaiak:
- sardinzar xerra - 550 g;
- patatak - 3 pieza;
- erremolatxa - 1 pc;
- ilar berdeak - 100 g;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- sagar - 1 pieza;
- olioa - 40 ml;
- limoi zukua - 20 ml.
prestaketa
- Okela beets, patata eta sagar kuboetan moztu, tipula gorriak - eraztunak, eta sardinzarak - xerra.
- Landatu entsalada belar eta limoiarekin.
Entsalada gofreak eta sardinzarekin
Arrainen artean entsalada ez da soilik osagai berriekin esperimentatzeko, baizik eta hornidura dibertsifikatzeko. Sargintxo txikitua pure batean eta waffle pastel artean, mahaia apaindu dezakezu jatorrizko merienda tarta batekin . Produktu hau ebaki gainean jatea da, eta oso goxoa da, sardinzaraz gain, entsalada onddo eta azenario geruzak ditu.
osagaiak:
- champignons - 300 g;
- azenario egosiak - 1 pieza;
- sardinzar - 350 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautza egosia - 3 pieza;
- waffle cake - 4 pcs;
- maionesa - 80 g;
- olioa - 60 ml;
- sagar - 1 pieza;
- gazta - 100 g.
prestaketa
- Perretxikoak eta tipula frijitu. Irabiagailuan sakatu.
- Arrautza, arrautza eta sagar bota eta maionesa 20 g-ko denboraldian.
- Gauza bera gertatzen da azenarioekin, arrautza eta gazta 70 gramoekin.
- Pastelak lubrifikatu masa ezberdinekin.
- Utzi azken pastela maionesarekin, gazta birrindua eta arrautza.
Sagarrarekin sagarekin entsalada
Sagarrarekin sagarrarekin entsalada - jatorrizko konbinazioen maitaleentzako plater bat. Sagarrondoen zapore gazi-gozoak gatz-sardinaren osagarri primeran osatzen du, eta pepinoak saltsan espeziea gehitzen du. Krema garratz eta jogurtak saltsa zuriak plater konbinatzen ditu, samurtasuna eta leuntasuna gehitzen ditu. Horrek produktu ekonomikoki merkeak jai-plater bihurtzen ditu.
osagaiak:
- patatak - 3 pieza;
- sagar - 2 pieza;
- sardinzar xerra - 400 g;
- pepino saltsan - 2 pieza;
- maionesa - 100 g;
- jogurt - 40 ml;
- limoi zukua - 20 ml.
prestaketa
- Irakitu patatak eta moztu dadoetan.
- Atera gainerako osagaiak.
- Jogurt, krema garratza eta limoi zukua.
Sortak eta ilar berdeak
Arrain askorekin entsalada ez da popular pintxoak dira, konbinazio horietako asko arraroa dirudi. Hala ere, plateraren zaporea, arraroa ez denez, ilarren kalitatearen araberakoa da. Berde ilar gazteek azukre gozoa dute, sardinzararekin, patatekin eta tipulekin alderatuz. Gainera, horrekin entsalada freskotasuna eta distira lortzen da eta mahai gainean jatea da.
osagaiak:
- sardinzar xerrak - 850 g;
- izoztu ilarrak - 180 g;
- Patata egosia - 2 pezetakoa;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- aneta - 50 g;
- maionesa - 100 g;
- mostaza - 20 g;
- limoi zukua - 20 ml.
prestaketa
- Desizoztu ilarrak.
- Aneta nahastu krema garratza, mostaza eta zukua.
- Lay geruzetan: patatak, tipulak, sardinzarak. Litrozko saltsa.
- Goian, ilarrak apaindu.
Babarrunak eta sardinzarekin entsalada
Gure jabeek babarrun eta sardinzarrarekin entsalada zerbait ezohikoa delako badirudi, orduan Danesek ohiko mahai gainean plater. Iparraldeko herrietako sukaldariak aberatsak dira arrain-pintxietan, eta horien bereizgarriak sinpletasuna eta satietatea dira. Kasu honetan, patatak, arrautzak eta babarrunak konbinatzen dira entsalada plater nutritibo eta azkar satiagarri bihurtzen dutenak.
osagaiak:
- sardinzar xerra - 250 g;
- babarrun katea - 150 g;
- ura - 300 ml;
- Patata egosia - 2 pezetakoa;
- Tipula - 1 pieza;
- maionesa - 60 g;
- mostaza - 10 g.
prestaketa
- Jarri babarrunak 10 minutuz.
- Konbinatu patatak, sardinzarak eta tipulak. Maionesa eta mostaza denboraldia.
Mimosa entsalada sardinzararekin
Piztu entsalada sardinzararekin eta arrautzak "Mimosa" herrikoi batean ez da zaila. Sortak, arrautzak, patatak, azenarioak geruzetan eta maionesarekin mahatsa jartzea besterik ez duzu egin behar. Sargintzarengatik, janari prestatutako plater tradizional batek zapore suabea, argia eta atsegina hartzen du eta ez du gehigarririk, gazta barne, zeinen presentzia nahitaezkoa baita.
osagaiak:
- sardinzar - 200 g;
- patatak - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- arrautza - 3 pieza;
- maionesa - 80 g.
prestaketa
- Patatak, arrautzak eta azenarioak irakiten eta grate.
- Arrautza moztu.
- Lay geruzetan: patatak, sardinzarrak, arrautza zuriak, azenarioak. Geruza geruza bakoitza maionesarekin.
- Xingola birrindua garbitzea.