Beste gauza batzuen artean, kefiraz gozatzeko beste abantaila azido laktikoaren presentzia da. Horregatik da, eta, zehazki, soda edo hautsezko erreakzioaren ondorioz, orea harrigarriro exuberantea eta porotsua bihurtzen da, eta ez da erortzen, nahiz eta frijitu kentzeko. Erakutsi jogurt lodiaren adibidearekin, azkar eta eroso prestatu ahal izateko, eta, behar izanez gero, orea eta ozta-ozta hozten da gosaltzeko ordua aurrezteko.
Krepe lodiak ez dira kefir
Azido laktikoaren presentzia proba batean biak eta minus bat izan daitezke aldi berean. Azken adierazpenaren arabera, azido horren zenbatekoa kalkulatu ezin daitekeenez, askotan sukaldariek soda hautsarekin nahastu ohi dute, azukrea azukre neutralizatzeko eta airearen produktua lortzeko. Beraz, erabaki genuen.
osagaiak:
- irina - 115 g;
- azukre zulatua - 35 g;
- hautsezko gozogintza - 1/2 TSP;
- soda - 1/2 koilaratxo;
- kefir - 235 ml;
- zenbait pecan;
- arrautza - 1 pieza;
- Landare olioa - 45 ml.
prestaketa
Beste edozein proba prestatzeko bezala, errezeta honetarako lehenik lehortu osagaiak elkarrekin konektatu behar dituzu eta, beraz, zerrendako lehenengo lau produktuak ontziari bidaliko zaizkio lehenik.
Ondoren, hartu likidoak. Kefir-ek arrautza batekin irabiatu, landare-olioa gehitzeko (oreak berotzen diren plateren gainazalean itsatsi ez dezan). Likido likidoa lehortu osagaietara, pour fruitu lehorrak eta nahastu. Kontuan izan behar da nahasketarako teknika egokia kritikoki garrantzitsua dela, krepe lodi eta mingarriek nola sortzen duten zehazteko irizpideetako bat baita. Nahastu dena hobeto pala batekin, ez whisk batekin edo, are gehiago, nahastailea. Luzea eta kontu handiz probatu ahal izango duzu, gehiago kautxua amaituko da eta, beraz, hobe da nahasketa irina txiki bat utzi. Nahastu ondoren, utzi orea ordu erdi inguru edukitzeko, irina xurgatzen duen hezetasun guztia lortzeko. Prestatu orea marroi arte.
Jogurteko krepe lodiaren legamia
osagaiak:
- irina - 235 g;
- legamia - 10 g;
- azukrea - 15 g;
- kefir - 290 ml;
- ura 75 ml;
- Gurina - 65 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- Soda - 1 koilaratxo.
prestaketa
Kefir krepe lodi egosten aurretik, sueztitu berotu eta ura edan. Pour legamia likidoa azalera eta utzi aktibatuta arte. Pour saltsa irtenbide soda nahasten irina. Arrautzak irabiatu jogurt eta gurina urtuarekin. Pour kefir nahasketa ondoan eta dena orea lodi bihurtu. 40 minutu irauten utzi. Hurbildu orea gainazal hotzetan frijitu bi aldeetan kolore gorrixka batean.
Errezeta jogurtak erretxina lodi krepearekin
Krepe errea prestatzea errea klasiko bat osatzeko eskema antzekoa da, arrautza ez bakarrik arrautzak irabiatu beharrean, baina baita jogurta ere. Bukatutako produktua krepearen beste bertsioekin baino zertxobait trinkoagoa bihurtzen da, baina, gainera, forma erabat mantentzen du eta askoz ere ederragoa da.
osagaiak:
- irina - 265 g;
- azukrea - 35 g;
- hautsezko gozogintza - 10 g;
- sosa - 5 g;
- kefir - 420 ml;
- ura 225 ml;
- gurina - 55 g;
- arrautzak - 2 pcs.
prestaketa
Sauté pan pour in ur, pour azukrea eta gurina piezak bota. Itxaron ura irakiten. Gehitu irina prestatutako soluzioarekin, hautsezko eta soda gozagarriekin nahastu eta nahastu azkar. Irina hondoari itsatsi eta bakar batean sartzen hasten den arte - orea prest dago. Utzi oilasko oinarria zertxobait frijitzeko, eta gero nahasketa batekin irabiatzen hasten da pixkanaka-pixkanaka arrautza hatzak gehituz, eta gero, kefir, giro-tenperaturan. Prest orea berehala frijitu daiteke.