Afaldu ondoren edo jaiegunik gabe utzi baduzu, patata pureak hozten badira, orduan oso patatak goxoa egosi ahal izango dituzu, dudarik gabe, gehien kaltegarrienak dastatzeko. Plater honen aldaera batzuk gure errezetaetan azaltzen dira.
Patata pureak patatak haragi xehatuta beteak - errezeta
osagaiak:
- Haragia landatutako haragia (txerri eta behi) - 450 g;
- patata purea - 1 kg;
- Tipula - 150 g;
- oilasko arrautza handi - 1 pieza;
- gari irina - 60-90 g;
- beltza piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- ogi apurrak ;
- landare-olioa findutakoa.
prestaketa
Patata purean gehitu arrautza, irina, lurrean piperra eta, behar izanez gero, gatza eta ondo nahastu. Irina zenbatekoa patata purearen dentsitatearen araberakoa da, orduan eta gehiago likidatzen da, patataren orea gehiago irina izango da.
Betegarrian, oliba olio finduarekin zartagin batean pasatzen dugu tipula zurituarekin, garbitu eta pixkanaka txikitu arte gardena izan arte. Ondoren, haragi xehatua eta frijitu, irabiatuz eta hautseztatu arte. Frijitzeko prozesuaren amaieran, gatza eta lurrean piper beltza dastatzeko masa denboraldia.
Patata-ore batetik, eskuak moisturiz, tarta bat osatzen dugu, haragi xehatuaren gainean jarriko dugu, patty erdi edo oblonguna osatzen dugu, ogi breadcrumbs eta marroia marroi marroi ederrez inguratzen ditugu bi aldeetatik.
Patatak eta perretxikoak masailekin
osagaiak:
- patata purea - 1 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 30 g;
- 100 g perretxiko lehor edo 400 g fresko;
- Tipula - 150 g;
- ogi apurrak - 150 g;
- beltza piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- landare-olioa findutakoa.
prestaketa
Patata purean gehitu arrautza gorringoak, gurina biguna eta ondo nahastu. Perretxiko lehorrak onddo betegarriak prestatzeko erabiltzen bada, ondo garbitu, ur pixka bat gatzetan irakiten utzi eta ura xukatu, xukatu eta xukatu masa mozten ebaki taula batean labana zorrotz batekin moztu xerra txikiak lortzeko. Frijitzeko zartagin batean frijitu tipula garbitu eta xehatua lehenik, eta gero egosia gehitu edo, fresko-perretxikoak erabiltzen badira, patata fresko eta marroia freskoa eta minutu batzuk edo egosi arte.
Eskuz moisturizatutako patata-masaren bidez, tarta bat osatzen dugu, zerriko betegarri bat jarri eta ertzak birrindu ondoren, pastela oblong patty baten forma ematen dugu. Lehenik eta behin hozten dugu pixka bat whipped whites, eta gero ogia breadcrumbs eta leku bat olio findu batean griddle batean. Bi aldeetako produktuak margotu ostean, minutu batzuetara tomate batean ateratzen ditugu eta, ondoren, plater batean eraman eta zerbitzatu.
Nola labean patata purea labean egosi?
osagaiak:
- patata purea - 350 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- esne - 100 ml;
- landare-olioa - 200 ml;
- irina - 900 g;
- legamia sakatua - 35-40 g;
- azukre granularra - 40 g;
- gatza - 15 g;
- betetako edozein betegarri.
prestaketa
Patata purez gehitu hiru olioaren laurdenak eta ondo nahastu. Esne epelean, legamia eta azukrea desegiten ditugu eta minutu gutxiren buruan krema xurgatzailea osatzeko utzi. Bata ezazu arrautza zuringoak gatz lodia arte, legamia nahasketa eta patata itsatsi nahastu eta gero, irina zuritu eta orea oratu. Soft eta ukitu atsegina izan behar du
Ondoren, patataren oreetatik ateratzen den moduetik modu tradizionalak egiten ditugu. Bolak moztuko ditugu, horietako pastelak osatuko ditugu, bete betetzeaz eta gozogintza egiten dugu. Produktuak gozogintza batean jarri ditugu, olio finduarekin lumatxatu aurretik, denbora pixka bat desegiteko, eta gero gorringoak okertu eta preheated labean zehaztu. Tenperaturaren erregimeneko tenperatura 190 gradukoa da. Browniesak marroiak direnean, labetik atera ditzakezu eta, eskuoihal batekin, 10 minutuz estali.