Kalabazin beteak oso gozoak eta goxoak dira, haragi xehatuta labean egosten badituzu. Plater honen aldaerak gure errezetaetan azaltzen dira.
Kalabazak, haragi xehatuta eta barazkiz beteak eta labean labean errezeta
osagaiak:
- kalabazin gaztea tamaina ertainekoa - 2 pcs;
- txerri-beheko behi - 340 g;
- tomate freskoa - 260 g;
- Perrexil freskoa - 3-4 pieza;
- Tipula bonbilla - 110 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- ekilorea, usainik gabeko olioa - 75 ml;
- pikillo gazta gogorra - 75 g;
- zuk aukeratutako lurrintsu espeziak;
- gatza, iodized handia eta piperbeltza berria lurrean.
prestaketa
Lehenik, squash fruta betetzeko prestatuko dugu. Horretarako, barazkiak uretan bi erdirekin garbitu eta koilaratxo bakoitzeko koilaratxo bakoitza zatitu. Orain xanpainki xehatu barazkiaren barrualdea ekilore-olioarekin, jarri beheko xafla behetik ebaki eta hamabost minutuz labean labean 180 gradu eman.
Zakeako okindegiak prestatu bitartean. Horretarako, tipula eta baratxuriak garbitu eta xehatu eta scraped squash ehotzeko.
Berotu zartagin batean zartaginean olioarekin, jarri baratxuriak eta tipula eta barazkiak marroi apur bat eman. Orain erdia edo apur bat gutxiago squash etzan eta frijitu barazkiak elkarrekin minutu batzuk gehiago, prozesuan gatza eta piperra.
Landare-masa plaka aldera eraman dugu, olio pixka bat gehitu zartaginean, jarri haragi xehatua eta frijitu, irabiatuz eta prestatu arte. Sdabrivaem frijituaren edukiarekin frijitu gatza, piperbeltza eta nahi dituzun espeziekin, eta horregatik masa pixka bat hozten dugu, frijitu barazki eta gazta birrindua konbinatu, gehitu belar fresko txikiak eta nahasketa bera.
Plater beteak beteko ditugu, gainean tomateak erdi-erdian moztuko ditugu, gehitu gatza, piperra eta jarri oilasko gozogintza erretiluan.
Bakarrik geratzen da plateraren gozogintza labean 185 graduko tenperaturan. Hogeita bost minutu bakarrik hartuko dira, eta ondoren platera plater batean eta mahaira zerbitzatu ahal izango da.
Kalabazinarekin haragi eta perretxikoak labean labean errezeta
osagaiak:
- kalabazin gaztea tamaina ertainekoa - 2 pcs;
- Porru-beheko behi - 260 g;
- Perretxiko freskoak - 220 g;
- tomate freskoa - 320 g;
- perrexil freskoa eta aneta - 2-3 pieza;
- Tipula bonbilla - 110 g;
- baratxuri ale - 1-2 pieza;
- Bulgarian piper eta apioa root (aukerakoa);
- ekilorea, usainik gabeko olioa - 75 ml;
- krema garratza - 180 g;
- pikillo gazta gogorra - 75 g;
- zuk aukeratutako lurrintsu espeziak;
- gatza iodized eta piper beltza lurrean.
prestaketa
Kasu honetan, ez ditugu txokolateak jango, aurreko errezeta bezala, baina kegs. Horretarako, squash fruta garbitu eta hiru zati transbertsalean moztu. Xerra ere egiten dugu barazkiaren oinarrian eta buztanean. Orain kalabazin errematxatu dugu alde batetik, behealdea utziz, eta bost minutuz beheko piezak irakiten eta ur pixka bat gatzatzen du.
Olioa birrinduz betetako perretxiko xerrak xerratan, gehitu haragi xehatua eta, nahi izanez gero, apioa birrindua eta piperbeltz frijitu melenko errea. Ogiaren edukia aintzatesten dugu, nahastuz, haragia prest dagoen arte
Orain egin platera. Kanoi bakoitzaren behealdean, tomate xerra bat, krema garratz pixka bat eta haragi xehatuta duten perretxikoak eta barazkiak beteak jarriko ditugu. Ondoren, krema garratz pixka bat, goitik, tomate xerra batekin estali eta gazta birrindua igurtzen dugu.
Blanks gozogintza erretilu batean jarri ditugu, bakoitza paperaren zati txiki batean bilduta eta labean bakean bidaltzen ditugu. Hogeita bost minututan, mahats lurrintsu, mamitsu eta jatorrizko platerak zure mahai apaindu eta jainkozko zaporez gozatuko du.