Uste da kurnik sukaldaria prestatzen duen sukaldaritza bakarra dela. Gaizki ulertu hau plateraren osagai multzoa dela eta, haragi eta zerealen betetzeaz gain, bi ore mota ere biltzen dira: pancake eta puff . Sukaldaritza sinplea buruz lehen aldiz behin baino gehiagotan aipatu dugu, eta, beraz, oraingoz hondar orearen sekretuak agerraraztea da. Horrek lagunduko du Errusiako janari tradizionala prestatzeko prozesu atsegina eta liluragarria bihurtzeko.
Kurik gazi-krema frijituarekin
osagaiak:
- krema garratza - 115 ml;
- irina - 245 g;
- Gurina - 190 g.
prestaketa
Ogi laburra prestatzen hasi aurretik, olioa hoztu behar da, irabiagailua bihurtzen denean eta ez krema batean frijituta. Ona da nahastu irabiagailuarekin oratu. Horretarako, gurina eta irina elkarrekin frijitu behar dira eta, ondoren, nahasketa gazi-krema eta gatz kopuru txiki bat konbinatu. Osagaiak jan bakarrean biltzen direnean, janaria prestatu eta hotzetan jarri ordu erdira. Kurnik egiteko lasterra prest dago, 3 mm-ko eskalaren lodiera besterik ez da geratzen, eta gero krepe eta betegarria estaltzeko erabiltzen da.
Kurik egiteko lasterra - errezeta
Kurnikentzat, gainera, gazi-klasiko bat ere prest dago, gurina eta irina likido eta gatz kopuru txikiz osatuta. Shortcake egokia prestatzeko sekretua oso hoztu osagaiak erabiltzen dira. Nahastu nahi dituzun platerak, izozkailuan 5-7 minututan jarri behar dira sukaldaritza hasi baino lehen.
osagaiak:
- irina - 245 g;
- gurina - 120 g;
- izotzezko ura - 75 ml.
prestaketa
Irina azalera zabaldu eta txikitu gurina gurin batekin moztu arte. Curlin-eko shortcake margarina prestatu daiteke, baina zaila da berarekin lan egitea margarina azkarrago urtzen delako. Irina mahatsondoaren magalean dagoenean, biltzeko elkarrekin, ur pixka bat bota eta azkar oratu orea zure eskuekin, zehazki bihurgune bakar batera bihurtzen den arte. Berriro ere, ez da beharrezkoa luzaroan oztopatzea, gure helburua ahalik eta hotzena izatea da. Ondoren, orea ordu erdi batean atsedena hartzeko leku bakarra izaten jarraitzen du eta, ondoren, erroiluak eta gozogintza moldeatzen hasten zara.