Gutxi batzuek ez dute etxeko pastelak gustatzen, eta anaiarekin aza - benetako klasikoa da! Horrelako betegarria azkar eta erraz prestatzen da, eta ez du denbora eta ahaleginik egiten. Gaur egun, hainbat apaingarri gozoak prestatuko ditugu aza batetik.
Aza eta arrautzak betetzea
osagaiak:
- aza zuria - 1 sardexka;
- bonbilla - 4 pcs;
- Arrautza egosia - 5 pcs;
- gurina - 100 g;
- tipula berdea, aneta freskoa - 100 g;
- espeziak.
prestaketa
Horrela, bonbilla garbitu egiten da, erdi eraztunekin birrindu eta olio berotuaren gardentasunarekin murgilduta, gatza eta azukrea nahastuz. Oraingoan, arrautza gogorrak irakiten, hoztu eta haiek garbitu itzazu. Aza zuria xehatu egiten da, eta, ondoren, kazola batean jarri eta ura irakiten aldapatsuak bota. Solim dastatu, irakiten egosi eta 5-7 minutuz egosi lezake. Ondoren, poliki-poliki garbitu likidoa colanderrarekin eta ondo garbitu ur hotzarekin. Ondoren, aza gutxi hartuko dugu, estutu eta frijitu zartagina jarri tipula gainean. Gauza bera gertatzen da aza gainerakoekin, gurina krematsua eta estufasea sutan jarriz 2-3 minutuz, denbora urtu dezaten. Eman barazkiak apur bat hozten, eta oraingoan arrautza zuritu handiak moztu eta belar freskoak moztu. Osagai guztiak nahastu aza hotzarekin, espeziak gogokoenak dituzten denboraldiekin nahastu eta ondo nahastu. Hori da dena, goxoa eta goxoa beteak aza prestatzeko!
Aza freskoa eta tomatea betez
osagaiak:
- aza zuria - 500 g;
- bonbilla - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- espezien;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- tomate zukua dastatzeko;
- azukrea pixka bat da.
prestaketa
Bonbilla zuritu egiten da, eraztunak mozten ditu eta azenarioa prozesatzen da eta grater handi bat igurtzi. Zartagin beroa, olio pixka bat bota eta prestatu barazkiak frijitu arte. Oraingoan, xehatu labean labean eta azenarioz bota. Denboraldia espeziak dastatzeko, nahastu eta simmer eboluzionatu likidoa lurrundu arte erabat. Ondoren, pour tomate zukua eta, nahi izanez gero, bota erramu hosto bat. Sartu zartagina ondo nahastu, estalki batekin estali eta minutu batzuk gehiago hartu. Ondoren, astiro-astiro, kolander baten bidez, gainerako likidoa bateratzen du eta aza-tik ateratzen diren beteak prestatu behar dira.
Aza eta perretxikoak betetzea
osagaiak:
- aza zuria - 350 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- freskoak - 250 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- espezien;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Bonbilla, aza, azenarioak eta perretxikoak garbitu eta urarekin garbitu. Ondoren, aza thinkly shinkuem, zartagin batean zartagin batean jarri eta bero baxuko simmer biguna arte. Amaieran, espeziak askatzen ditugu, nahastu eta plater batean jarri eta hozten utzi. Oraingoan, perretxikoak xerratan, azenarioak grater handi batean igurtzi eta izpiak moztu egin dituzte. Frijitu zartagina berotu eta olio pixka bat bota eta perretxikoak frijitu. Likido guztia lurrundu ondoren, gehitu tipula eta azenarioak, beste 5 minutu igaroko ditugu. Ondoren, gehitu gatza errea dastatzeko, frijitu, aza batekin konbinatu eta ondo nahastu.
Sauerkraut beteak
osagaiak:
- aran azenarioa - 350 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- azukrea - 0,5 tsp.
- beheko piperra - zaporea;
- landare olioa erretzeko.
prestaketa
Azenarioak garbitu, garbitu eta erdi grater batean igurtzi. Bonbilla prozesatzen dugu eta kubo txikiak birrindu. Ondoren, frijitu zartagina berotu arte, landare olio txiki bat bota ezazu, prestatutako barazkiak bota eta prestatu arte. Kvasshenuyu aza-k bere eskuetatik estutu, gehitu errea, nahastu eta denboraldira espeziak dastatzeko. Ondoren, estalkiarekin estali eta estali 25 minutu inguru erdi beroarekin, noizean behin nahastuz.