Lemon pie denboraldiaren kanpoalderako postrea da: udan satiate dezakezu, garratz freskoarekin freskatuz eta ez janaririk ez emateko, eta neguan aspergarria paleta diluitzen du tonu eguzkitsuekin. Tarta tradizionala, limoi-kremarekin, gure aldakuntzetan, meringue-proteina kapilatsu bikainarekin apainduko da, labean edo erretako baten laguntzaz.
Lemon pie meringue - errezeta
Azukrerik gabeko oinarrizko oinarri bat izanez gero, limoi-pastela hau prestatzeko ezin hobea izan daiteke gozogintza gabe, beteak erretzea zitrikoen krema eta meringa delako, ez baita tratamendu termikoa eskatzen.
osagaiak:
Oinarriaren arabera:
- irina - 335 g;
- azukre hautsa - 95 g;
- gurina - 225 g;
- arrautzak - 2 pcs.
Betegarria:
- arrautzak - 4 pieza;
- arrautza gorringoak - 4 pieza;
- almidoia - 10 g;
- zuritu eta zukua 3 limoiak;
- azukre granularra - 195 g;
- Gurina - 115 g.
Merengueagatik:
- arrautza zuriak - 4 pcs;
- granulated sugar - 135 g.
prestaketa
Oinarrizko hondarrezko pastela da, behin eta berriz egosi duguna. Ogi mota hau prestatzeko, nahastailea erabiltzeko nahikoa da osagai guztiak jartzea eta apurrak biltzea. Olioa hotza izoztu behar da. Irabiagailu baten kasuan, labana erabili beharko duzu. Moldeatutako orea roll, moldura batekin estali eta izozkailuan jarri ordu erdira. Pixka bat egin ondoren, jarri azpiko substratua tenperatura aurrealde batean 45 minutuz 185 minutuz.
Osagai guztiak, gurina izan ezik, elkarrekin zipriztindua eta uraren gainetik kokatzen dira. 10 minutu nahastu ondoren, tarta betegarria nahikoa lodi izan behar da. Kendu betetzeak eta gehitu izotz-olio hotzak. Hozten den oinarrian betetzea. Biratu gorringoak eta azukrea meringue trinko batean eta jarri krema betegarria arbitrarioki edo otsadite spitz gainean. Erregailuarekin, urtxintxak margotu eta tarta zerbitzatu.
Limoi betegarria eta meringuetako sandun tarta
Gure pastel errezeta bat aukeratzerakoan, gozogintza oin bat izoztu pare bat prestatu eta haiek erabili bezalako azukre bizkorrak egiteko, limoi-errea betea dago barrutik.
osagaiak:
Pastela:
- ore laburra - 1 pieza;
- arrautza gorringoak - 4 pieza;
- almidoia - 15 g;
- ura 355 ml;
- azukre granular - 210 g;
- limoi-zukua - 120 ml;
- gurina - 65 g;
- Limoi azala - 1 tbsp. koilara;
Merengueagatik:
- arrautza zuriak - 7 pieza;
- vanillina - 5 g;
- azukre granularra - 155 g.
prestaketa
Limoi pastela egiteko oinarrizko haragiarekin meringue batera prestatu, gero hoztu. Sutan jarri ur, almidoi eta azukre nahasketa limoi zukua eta zestoan. Irakiten ondoren, nahasketa minutu batez prestatu eta gero, arrautza gorringoak tenperatu, hau da, arrautza soluzio beroaren zatiak bota, etengabe nahasketa bat nahastuz. Amaitutako kreman, gehitu olio irasagarraren zatiak eta jarri berriro. Banatu krema hautsezko oinarri batean eta jarri labean dena 15 minutuz 175 gradu. Cool pastela eta proteina, bainila eta azukre geruza batekin estali. Itzul ezazu labean labean beste 10 minutuz, proteina harrotuak "kapela" konfiskatu ahal izateko. Limoi betegarria eta meringue tarta gozogintza egin ondoren ordu pare bat egoten da.
Lemon shortcake meringuearekin
osagaiak:
Pastela:
- cookieak - 220 g;
- gurina - 55 g;
- azukre granular - 185 g;
- zuritu 2 limoiak;
- limoi zukua - 115 ml;
- arrautzak - 4 pcs.
Merengueagatik:
- arrautza zuriak - 4 pcs;
- azukrea - 155 g.
prestaketa
Oinarria nahastu gurina urtuarekin gurina, behean eta 15 graduko labean 175 gradutan. Denbora horretan zehar, osagai guztiak osatuko dituzu osatzeko. Pour nahasketa oinarrian eta tarta 20 minutuz labean itzultzeko. Pastela beroan, azukrea harroztatu eta marroia azalera batekin marroia jarri.