Patatak patatarekin eta perretxikoekin aukera ezin hobea da kasu hauetan, patata purea prestatu duzuenean, inork ez du jan edo patata-tuberkuluak zure sukaldaritzako sorkuntzetan eskaera bila dabiltzanean. Dena den, nahikoa da patata egosia luzatzea eta perretxikoak gehitzea, ore bigun geruza fin batekin itzulbiratu eta frijitu edo frijitu. Ondorioz, patataren patata simetrikoak lortzen dira, zurekin eramateko aproposa.
Patatak eta perretxikoak labean labean
Zure patata betegarria den shell onena ore bat izango da legamian, eta horrek denbora luzez leuntasuna mantentzen du eta betetze-maila eta hezetasuna mantendu sagging gabe.
osagaiak:
Proba egiteko:
- esnea - 385 ml;
- irina - 465 g;
- Berehalako legamia - 7 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- Gurina - 145 g.
Betegarria:
- patatak - 640 g;
- champignons - 680 g;
- porruak (zati zuria) - 2 pieza;
- ezkaia labean.
prestaketa
Legamia-legearen edozein eragozpen bakarra atzerapen luze baten beharra da, eta, beraz, ongi lo egin aurretik, betetzea prestatu aurretik. Azukre pixka bat esne epelean edan ezazu legamia lehorra desegiteko. Azkenean aktibatzen direnean, gurina urtuarekin arrautza esnea bota eta irina mahats-bilakaera jarraitzen dute. Ordua ez da eskuak eta gainazalekin itsasten, orekatua edukiontzi batera eraman eta ordubete itxaron.
Irakiten patata tuberkuluak eta txikitu. Oliba olio kopuru txikian, ezkaia eta perretxikoak bota. Saltatu betegarria eta hozten hasi baino lehen hozten.
Zatitu orea zati berdinetan eta palmondoen artean berdindu. Jarri patatak tarta bakoitzaren erdian eta ertzak nahastu. Jarri patatak pergaminoarekin, jostura beherantz, 15 minutu inguru berrerabili eta 180 gradu erdi orduz labean jarri.
Patty frijituak patata eta perretxikoak erabiliz
osagaiak:
Proba egiteko:
- ura 230 ml;
- irina - 275 g;
- Legamia - 5 g.
Betegarria:
- patatak - 380 g;
- Apioa - 65 g;
- Tipula - 130 g;
- granozko mostaza - 25 g;
- perretxikoak gatzak - 220 g.
prestaketa
Legamia disolbatu ur epeletan, irina gatzarekin soluzioa bota, orea oratu eta ordubete igarotzeko utzi.
Patatak eta apioa moztu arte biguna eta pearra arte, itsas gatzarekin eta mostazuriarekin batera. Spasseruyte tipula eta nahastu onddo gazta xerra batekin. Patatak eta perretxikoak dituzten piezak prestatzea prest dago, patata frijituak gehitu eta labean eraldatu ahal izateko.
Ogi zatiak estutu, palmondoak berdindu, erdian betez banatu eta ertzak kola bete arte. Patata frijitu gatzontziekin eta patatekin frijitu sakonetan, laranja ruddy nabarmenagoa agertu arte.
Patas eta perretxikoak - errezeta
Denbora nahikoa ez bada, ez da legamia hartzeko prestatzeko aukerarik onena. Horrelako kasuetan, aurrez prestatutako opil-ontziak beti izozkailuan gordeko dira, horietako gozogintza minutu gutxitan prestatuta egongo da.
osagaiak:
- mahats-paketea;
- Tipula - 75 g;
- champignons - 175 g;
- patatak - 240 g;
- perrexil berde eskukada bat;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- gazta biguna - 45 g.
prestaketa
Orea desizozten den bitartean, patata-ontziak irakiten eta perretxikoak eta tipula eraztunen pasteurizazioa prestatu. Nahastu perretxikoak tuberkulu xerratan, baratxuri txikiak, berdeak eta gazta bigun xerra gehitu. Jarri oreen erdian betez, ertzak estali eta labean labean 200 graduko labean 20-25 minutuz labean.