Oporretan edo asteburuetan soilik, tarta bat egin dezakezu. Postretako pastelak errezeta ugari daude, horietako batzuk post-Sobietar espazioan bereziki ezagunak dira, hala nola, "Eguna eta gaua".
Izenarekin asmatu dugun bezala, "Eguna eta gaua" pastela prestatu behar da, tonu argiaren osagaiak, zuria edo krema zuriaren ondoan eta tonu ilunen osagarrien tarta bat osatzeko, kakao hautsa eta txokolatea gehituz.
Biscuit tarta "Eguna eta gaua" krema garratzarekin - errezeta
Lehenengo gailetak
osagaiak:
- gari irina - 100 g inguru;
- arrautza oilaskoa - 3 pieza;
- azukrea - 50 g;
- arto almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- bainila edo kanela - 1 pixka;
- koñaka (fruta-koadarra edo ron) - 1 tbsp. koilara;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Banatu arrautza zuritu gorringoak. Hozkailuan jartzen diren proteinak 20 minutuz (hotza hobe da), azukre txikiagoarekin aparra egonkorrarekin nahastu. Yolks arretaz igurtzi azukrea eta sueztasunez irabiatu.
Konbinatu zuritu harrotua gorringoekin, gehitu bainila, limoi zukua, koñaka eta irina zurituarekin. Nahastu nahasketa batekin nahastu dezakezu orea pixkanaka. Bete gurina birrindu moldearekin lubrifikatutako orea 2/3 arte (silikona ezin da lubrifikatu), labean labean 25-30 minutuz. Forma Kopako klasikoa hobeagoa da. Gero eta gehiago inflexioz ateratzen gara, gailetak "atseden" gutxienez ordu erdi bat beharko luke.
Txokolate txokolate beltza prestatzen da modu berean, gorringoak azukrearekin nahastu baino lehen, kakao hautsarekin nahastu (2-3 koilarakada).
Orain krema
Bigarren galleta labean eta "atsedena" den bitartean, krema garratz krema garratza prestatzen dugu.
osagaiak:
- krema garratza lodi da - 250 ml;
- kakao hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- azukre hautsa - 1-2 tbsp. koilara.
prestaketa
Azukre hautsa kakao hautsarekin nahastu eta krema garratzarekin nahastu. Arretaz igurtzi ezazu eta krema prest dago. Bide batez, krema garratza ordezkatu dezakezu, jogurt gabeko edari lodi batekin.
Tarta bat edo bi pastelak aldi berean egiten ditugu, horregatik, behi eta beheko intxaurrekin edo txokolate iluneko barra handi bat behar dugu.
Pastela "Eguna eta gaua" egitea
Galletak, argia eta iluna moztu, alde bakoitzean 2 eta 2 xehatu eta 2 txokolate aktibatuta. Orain, lau gailetako tarta bat eraiki dugu, edo bi pasteletatik bi tarta, pastela ilun eta iluna txandakatuz.
Jarri substratua plater batean, krema bota eta beheko fruitu lehorrak hautseztatu, beste kolore bat jarri dugu goian (zikloa errepikatu edo bigarren platera eraiki aparteko plater batean). Tarta (edo pastelak) eraiki direnean, krema botako dugu eta fruitu lehorrak eta txokolate birrindua eta leku freskoan jarriko ditugu 2 orduz.
Apaindu dezakezu
Plateraren adierazgarritasun eta sormen handiagoa lortu nahi baduzu, zuriak jogurt lodi edo krema garratz nahasketa bat (krema) nahasketa bat egiten du, gelatina soluzioarekin batera. Krema honek apur bat gogortzen hasten den unean, ertzak inguruan tarta bat egin dezakezu gozogintza poltsa baten edo xiringa baten laguntzaz, eta eguzkia, hilabetea eta izarrak krema zuriarekin atera. Ausarta izan.
Pastelak "Eguna eta gaua" modu desberdinetan eraiki ditzakezu. Galletak txokolatezko pastelak, iluna eta argia, moztu egin daitezke, ez bakarrik alde batetik, baina baita 2 zirkuluerdi gainetik ere. Utzi txokolatezko erdi-larrua, eta bestea argia (2 pastela bihurtzen da). Postre tarta "Eguna eta gaua" shortcake-substratuarekin - errezeta azkar bat.
osagaiak:
- gurina krematsua 100 g;
- 50 g azukre;
- gari irina 150 g;
- txikitutako fruitu lehorrak - 100 g inguru;
- txokolatezko galleta egiteko orea (ikusi lehenengo errezeta);
- krema (ikus goian);
- amaitu txokolate iluna - 1 teila txikia.
prestaketa
Pastel laburra prestatu. Osagai guztiak ondo nahastuak eta lurrean daude. Forma ezazu 2 cm-ko lodiera duen tarta baten forma eta azaleko olio-forma bat jarri, ertzak uzten badituzu. Zuritutako fruitu lehorrak hautseztatu, bete txokolatezko txokolatearen proba (ikus goian) eta labean 40-50 minutu inguru labean. Pour krema (ikus goian) edo txokolate glaze, intxaurrak eta txokolate birrindua hautseztatu.
Postre tarta eta tartean zerbitzatzen ditugu tea, kafea edo rooiboak.