Nahasketa okerrak izan arren, saltsa ez da tomate saltsan egosi behar, eta latak isurtzen dira, etorkizunerako erabilitakoak biltzeko. "Saute" izenburua edozein barazki-platerekin erabil daiteke, osagai horiek poliki-poliki sautetako zartagin batean erlaxatu, suko txikian, tomate saltsan edo, besterik gabe, beren zukuan. Errezetarik gozoenak prestatzeko moduari buruz, irakurri.
Kalabazin salteatua eta berenjena errezeta
Sukaldaritza klasiko, squash frijituak, tipulinak, tomateak eta tipula nahasketa normalean izeneko ratatouille da . Barazkiak inolaz ere lurrean sor daitezke, eta ondoren prestatu labean edo erregosietan. Bigarren aldakuntza hartuko dugu.
osagaiak:
- piper gozoa - 460 g;
- tomateak - 510 g;
- zucchini - 340 g;
- Tipula morea - 90 g;
- baratxuri hortzak - 5 pcs;
- ezkaia adarrak - 3 pieza;
- berenjena - 310 g;
- oregano lehorra pixka bat.
prestaketa
Kendu hazia piperretik eta moztu hormak. Ebaki berenjena kuboetan, eskuzabal denborarekin gatzarekin eta utzi ordu erdi bat alferrikako amargura kentzeko. Sukaldaritza aurretik, garbitu eta lehortu. Tamaina bereko kuboetan, zuritu kalabazin. Txuleta tomatea zuritu eta fruitu lehorrak irakiten jarri. Blanzo ezazu barazkia minutu batez eta gero zuritu eta moztu haragia modu egokian. Txuleta tipula eta baratxuri ale batean mortero batean edo ebaketa-mahai batean, gatza eta piper gatza.
Oliba olioaren kazola batean bota eta berotu egiten da, eta ondoren, tipula frijitu piperarekin eta berenjena 2-3 minutuz. Ondoren, jarri kalabazin eta tomateak. Egosia ezkaia eta oreganoarekin. Berotu barazkiak bero baxuko 20 minutu inguru, gogoratzeko.
Nahi izanez gero, arrautza errezeta multivitolean sukaldaritzara egokitu daiteke: lehenengo beroa ontzi batean olioa eta "Bake" lehendabiziko barazkiak frijitu eta kalabazin eta tomateak gehitu "Quenching" eta tomatea ordu erdi inguru jan ondoren.
Kalabazinako udako saltsak - errezeta
osagaiak:
- piper gozoa - 340 g;
- zucchini - 670 g;
- oliba olioa - 15 ml;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- Tipula gozoa - 210 g;
- ezkaia eta erromeroaren hostoak, albahaka lehortu - 1 koilaratxo;
- limoi bat zuritu bat.
prestaketa
Ebaki barazki guztiak arbitrarioki, gorde oliba olioan, eta gero, kazolan sartu ur kopa erdi bat eta gehitu salteatuak sardinzar, belar eta baratxuri gatza. 10-15 minutuz osagaiak prestatu edo leuna arte, hezetasuna erabat lurruntzen den arte.