Nahiz eta patata purea bezalako plater erraza prestatu, zenbait ñabardura ezagutu behar dituzu, plater hori ezin hobea izan dadin.
Behean proposatutako errezetak esaten dizut nola patata purea esnean egosten.
Nola gozoa esnearekin patata purea prestatzeko?
osagaiak:
- patata tuberkuluak - 2 kg;
- gurina - 75 g;
- esne-gantzaren edukia% 3,5;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Patata purea prestatzen prestatzen, garbitu patata-tuberkuluak zuritu batetik bestera garbitu, gainerako begiak moztu, tipulak jarri kazola batean eta hotz ura bota. Patata handiak hainbat zati mozten dira, eta txikiak guztiz utzi daitezke. Orain jarri ontziarekin prestatutako landare sukaldeetan sute indartsu bat lortzeko, gatza gehitu zaporea, utzi irakiten, sutearen intentsitatea gutxitu, batez bestekoaren azpitik eginda, estalkiarekin estali eta patatak bigunak diren arte. Hamarretik hogeita hamar minutu behar izan ditzakezu, landare motaren eta piezaren tamainaren arabera, sukaldaritzan ebaki aurretik.
Patata prest dagoela ziurtatu ondoren, labana batekin zulatu (tuberkuluak sartu behar dira astiro-astiro), irakiten dagoen esnea ia berotu arte eta patatak ura xukatu. Ondoren, bota olio krematsuen zartagin batean eta patata frijitu arte, pikorrik erabat desagertu arte. Orain pixkanaka-pixkanaka esnea berotzen pour, patata masa irabiatu, pixka bat whisking. Nahastailea, irabiagailua eranskin berezia edo tolerante bera erabil ditzakezu. Esne kopurua erregulagarria da patata purearen dentsitatearen arabera, pixka bat gehiago igurtziz gero.
Patata purea ezin da etorkizunean erabiltzeko prestatu, hozte osoa egin ondoren, zaporea galtzen du berreskuratzeaz ere berotu gabe. Baina prestatutako plater beroa mantendu daiteke hainbat orduz, behar izanez gero, ontzia manta batean biltzea.
Delicious mashed patata - esnea eta arrautza errezeta
osagaiak:
- patata tuberkuluak - 2 kg;
- gurina - 75 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- esne-gantzaren edukia% 3,5;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Aurreko bertsioan bezala, patata tuberkuluak behar bezala prestatzen ditugu, garbitu, garbitu, moztu pieza desberdinetan eta ur putzu batean jarri. Kasu honetan, berotu egiten dugu irakiten. Ondoren, irakiten osoak estalkidun estalkiak estali ondoren, suaren intentsitatea gutxitu eta patatak bigundu arte. Sukaldaritza prozesuaren bukaeratik bost minutu lehenago, zartaginaren edukia dastatuko dugu. Ondoren, zartaginean likidoa moztu, patatak xaflak tapa batekin estaltzen, pixka bat irekitzen du eta patatak pure bihurtzen ditu berehala. Horretarako, tolstalker bat, irabiagailu eranskin berezi bat edo nahastailea erabil ditzakezu, eta kasu honetan hobeagoa izango da. Hautsi egiten dugu
Patata purea ere esne urtuarekin egosi daiteke, platera tonu berrietan dastatzeko. Ez ahaztu esnea beroaren gaineko gomendioa; izan ere, patata purea ez da soilik hoztuko, baizik eta gustu asko galduko du eta kolorerik gabeko kolore grisa lortuko du.