Jakina, oso ona da benetako karramarroen entsalada egiteko. Kasu honetan, karramarroa gatz pixka batean egosi dadin da azken gorrixka arte. Horren ondoren, salda apur bat hozten da eta haragia ebaki eta ateratzen da. Horrek entsaladak oso goxoak egiten ditu. Karramarro naturalaren haragia hobe da tomateekin konbinatzea, gustu gisa lehian. Hobe da beste osagai batzuk tomateak baino kolore eta zapore gutxiagorekin erabiltzea. Esparrago marinatuak edo egosiak, endibiak, txilibitua, porrua, oliba gaztea, kaparrak, entsaladako hosto berdeak, belar usaintsuak eta bestelako osagai batzuk.
Entsaladak betetzeko saltsa Mediterraneo klasikoan (oliba olioa, fruta-ozpin naturalak, limoi-zukua, mostaza) edo Far Eastern estiloan (soja-saltsa, sesamo-olioa, limoia edo limoi-zukua, piperra, baratxuria) egin behar da.
Gaur egun, post-Sobietar espazioaren biztanleriaren gehiengoak "crab" izeneko entsalada herrikoia deitzen ditu, karramarroen makilak eta arto kontserbak, batzuetan tomateak, arrautza egosiak, gaztak eta beste osagai batzuekin batera. "Crab" makilak (arrain produktuen surimi) dastatzeko, hain zuzen ere, karramarroen haragia da.
"Crab" entsalada errezeta artoarekin, arrautza, tomate eta piper gozoa
osagaiak:
- crab makilak - 2 pakete;
- Tipula - 1 pc. (tamaina txikia);
- artoaren kontserbak - 200 gramo inguruko 1 lata;
- oilasko arrautza - 2 pcs;
- piper gorria - 1 pc;
- Berdeak freskoak dira;
- baratxuri - 1-2 ale;
- tomateak gorria trinko helduak - 2-3 pieza;
- maionesa edo jogurt gabeko unean lodia.
prestaketa
Oilasko arrautzak egosiak dira, hoztuak, marmelada garbitu eta fin-fin txikituta (edo arrautzak moztu). Gazta artoarekin gatza
Osagai guztiak entsalada-ontzi batean nahasten dira, gehitu maionesa (eta hobe duzu jogurtak) eta nahastu. Berdetasunarekin hornitzea. Entsalada honetarako, vodka, arbel argia edo garagardoa erabil ditzakezu. Txerri-entsalada tomateekin prest dago!
Entsalada bat egin nahi baduzu, errazagoa da errezeta artoa baztertzea (arroz egosia ordeztu daiteke).